Jesienna uprawa byłaby niepełna bez jasnej pomarańczowej dyni. Zapewnia praktycznie nieograniczone możliwości kulinarne i dekoracyjne. Aby dynia była przechowywana przez długi czas, można ją suszyć w celu dalszego wykorzystania w żywności. Możesz to łatwo zrobić samemu, albo za pomocą urządzeń kuchennych, albo w naturalny sposób. Wszystkie owoce odmian dekoracyjnych są suszone do dalszego wykorzystania jako rzemiosło. Przeczytaj, jak to zrobić w recenzji.

Ważne! Dynia zawiera 90% wody, co czyni ją bardzo niskokaloryczną i dietetyczną. 1 szklanka suchego produktu zawiera mniej niż 100 kalorii. To 3 razy mniej niż ta sama porcja ziemniaków.

Wybór i przygotowanie dyni

Najpierw zdecyduj, w jakim celu musisz wysuszyć dyni. Więcej mięsnych odmian stosuje się do żywności. A do dekoracyjnych wazonów i rzemiosła na Halloween potrzebujesz odmiany dyniowatej lub lagenaria.

Do suszenia wybierz owoc z błyszczącą skorupą bez oznak rozkładu i uszkodzeń mechanicznych. W razie jakichkolwiek wątpliwości kliknij je palcem. Owoce powinny być gęste, miękkie tkanki nie są dozwolone. Silna i zdrowa łodyga jest również oznaką dobrej kondycji płodu.

Przed suszeniem owoce należy dokładnie umyć. Aby to zrobić, weź trochę detergentu do naczyń, rozcieńcz go ciepłą wodą i dodaj trochę detergentu o zawartości chloru. Umyć ostrożnie, aby nie uszkodzić skórki. Następnie opłucz owoce pod bieżącą wodą i dokładnie wysusz. Usuwasz więc bakterie z powierzchni, które mogą powodować przedwczesny rozkład. W tym momencie twoje owoce są gotowe do dalszego suszenia.

Ważne! Większość części dyni jest jadalna, w tym mięsna skorupa, nasiona, liście, a nawet kwiaty. Ponadto roślina ta bierze udział w tradycyjnych przepisach medycznych.

Jak wysuszyć dyni w domu

W celu dalszego wykorzystania do przygotowania suchej surowej żywności owoce dyni są krojone na kawałki.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

1. Obierz ostrym nożem. Musisz wyciąć trochę grubszy niż skórki ziemniaka.
2. Usuń trzon.
3. Wyjmij nasiona łyżką.
4. Ostrożnie usuń resztki miazgi, która była z nasionami.
5. Pokroić na kawałki. Ich rozmiar może być dowolny. Ale nie rób ich zbyt małych, ponieważ zmniejszą się po wysuszeniu.

W naturalny sposób

Rozłóż plasterki równomiernie na tacy. Można je suszyć w pomieszczeniu lub na zewnątrz pod słońcem przez 5 dni, aż całkowicie wyschną. Suche plastry można przechowywać w pojemnikach luzem i konsumować w razie potrzeby. Gotowe plastry powinny być pomarszczone i kruche.

W niektórych krajach suche plastry są mielone w blenderze do stanu sproszkowanego. W przyszłości ten proszek służy do robienia ciast, przecierów dyniowych, zup lub chleba dyniowego.

Czy wiesz Minimalny czas spędzony na wycinaniu lampionu z dyni wynosi 16,47 sekundy. Rekord został ustanowiony 31 października 2013 r. Przez Stephena Clarka (Nowy Jork, USA). Zgodnie z zasadami latarnia musi mieć oczy, nos, usta i uszy.

W piekarniku

Plastry są umieszczane na blasze do pieczenia, aby powietrze swobodnie krążyło między nimi. Piekarnik nagrzewa się do +60 ° C. Ułóż liść kawałkami dyni i osusz uchylonymi drzwiami przez 6 godzin. Użyj trybu przedmuchu, aby równomiernie przykryć plastry powietrzem. Ochłodzić plastry. Odwróć je na drugą stronę. Podnieś temperaturę do +70 ° C. Ustaw patelnię i osusz, aż całkowicie wyschnie.

W suszarce elektrycznej

Suszenie w suszarce elektrycznej odbywa się bez interwencji człowieka. Załaduj plastry na ruszt. Można suszyć zgodnie z instrukcją dla urządzenia. Zazwyczaj zaleca się suszenie w temperaturze +55 ... + 60 ° C. Czas schnięcia - 6-12 godzin, w zależności od grubości plastrów. Podczas suszenia możesz przerzucić plastry dyni, ale zwykle nie jest to wymagane.

Wideo: Suszenie dyń w suszarce elektrycznej

Funkcje suszenia dyń do celów dekoracyjnych

Całe dynie są używane do celów dekoracyjnych, więc technologia gotowania będzie inna.

Technika suszenia do stosowania owoców w rzemiośle:

1. Owoce są myte i suszone.
2. Ostrożnie odetnij łodygę.
3. Za pomocą łyżki wyjmij nasiona i miąższ, w którym się znajdowały.
4. Płód jest leczony alkoholem od wewnątrz w celu dezynfekcji.
5. Ustaw na drewnianej tacy do suszenia. Pomieszczenie powinno być suche i chłodne.

Czy wiesz Maksymalna zarejestrowana odległość do wypalenia lampionu z dyni wynosi 1690,24 m. W tym celu Ralph J. Eschborn użył pistoletu pneumatycznego. Rekord został ustanowiony 9 września 2010 r. W Moab, Utah, USA.

Bezpośrednie światło słoneczne nie powinno wpływać na obrabiane przedmioty podczas suszenia. Na palecie powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby powietrze swobodnie krążyło wokół przedmiotów obrabianych. Powietrze ogrzewa się do temperatury +10 ° C, wilgotność względna - nie wyższa niż 70%. Owoce wyschną przez około 3-6 miesięcy.

Aby wysuszyć owoce na dekoracyjne wyroby rzemieślnicze na Halloween i inne jesienne święta, potrzebujesz 1,5 miesiąca przed ich wystąpieniem. Często pojawia się pytanie, czy możliwe jest szybkie wyschnięcie dyni, jeśli pilnie potrzebujesz statku.

Oczywiście można korzystać z piekarnika i przeprowadzać suszenie w kilku etapach. Susz owoce ręcznikami papierowymi od wewnątrz przez kilka godzin. Muszą zostać zmienione, gdy zmokną. Gdy tylko serwetka pozostanie sucha - puste miejsca są wysyłane do suszenia w piekarniku. W ciągu 8 godzin konieczne jest, aby temperatura pozostała stabilna (+60 ° C). W celu jednolitego przetwarzania owoce są okresowo obracane.

Jak określić gotowość

Suszone dynie do przyszłego użytku kulinarnego powinny być suche i kruche. Dekoracyjne półwyroby powinny stać się lite, jak drewno i uzyskać zwykły brązowy odcień.

Jak prawidłowo przechowywać suszoną dynię

Plasterki będą przechowywane w szklanych słoikach, pod „pokrywą” z grubego papieru. Jest to konieczne w celu zapewnienia normalnej wymiany powietrza i braku wilgoci w zbiorniku.

Dekoracyjne półfabrykaty można przechowywać w każdym suchym pomieszczeniu o takich samych parametrach mikroklimatu jak podczas suszenia. Temperatura powietrza - +10 ... + 15 ° С, wilgotność - 60–70%. Suszenie dyni jest bardzo proste. Jesteśmy pewni, że z pewnością spodoba ci się wynik.