Często nawet doświadczeni ogrodnicy i specjaliści kulinarni mylą różne rodzaje fasoli. Dlatego w dzisiejszym artykule omówimy jedno z najpopularniejszych pytań, dotyczące różnic między podgatunkiem charas i szparagami.

Fasolka szparagowa - jakie są?

Ten przedstawiciel rodziny roślin strączkowych został wprowadzony do Europy z Ameryki Środkowej w XVI wieku. Dziś hodowcy wyhodowali ponad 50 odmian tej rośliny, wśród których są kręcone i krzewy.

Czy wiesz W starożytnym Rzymie fasolę szparagową używano do wytwarzania proszku. Z jego pomocą piękno tamtych czasów ukrywało zmarszczki i wyrównaną cerę.

Kultura roślin strączkowych, przyzwyczajona dla Europejczyków, rośnie w postaci winorośli, oplatającej wsparcie. Rośnie dobrze w wilgotnym klimacie na glebach lekkich, ale nie toleruje gleb ciężkich, gdzie woda gruntowa przechodzi blisko powierzchni.

W zależności od odmiany owoce można zbierać przez całe lato. A jeśli odpowiednio dbasz o nasadzenia, to z krzaka możesz uzyskać więcej niż jedną uprawę.Odmiana strączkowa jest zbierana nieco niedojrzała, ponieważ w przeciwieństwie do zwykłej fasoli, jest spożywana z całymi strąkami. Dlatego ważne jest, aby produkt był lekko zielonkawy, ponieważ w przejrzałym owocu włókna stają się suche i sztywne.

W przypadku wysokiej jakości fasoli szparagowej charakterystyczne są następujące objawy:

• długość kapsułki nie jest większa niż 40 cm;
• kształt w postaci cienkiej rurki lub całkowicie płaskiej;
• soczystość;
• słodki smak;
• brak twardych włókien.

Strąki fasoli są gotowane lub duszone; doskonale uzupełniają dania mięsne, rybne, drobiowe. Są również stosowane w sałatkach. Warzywa te są doskonale przechowywane w stanie zamrożonym lub w puszkach.

Ważne! Ponieważ zielona fasola usuwa nadmiar wilgoci i soli z organizmu, jej lekarze szczególnie zalecają ją w przypadku kamicy moczowej.

Tej kultury nie można stosować do zaostrzeń chorób żołądka, jednak przynosi ona nieocenione korzyści zdrowej osobie:

• normalizuje metabolizm węglowodanów;
• zawiera łatwo przyswajalne białka o składzie porównywalnym do mięsa;
• wzbogaca w minerały (żelazo, wapń, cynk, magnez itp.) i witaminy A, C, grupa B;
• błonnik w swoim składzie pomaga zapobiegać rakowi;
• spowalnia tworzenie cholesterolu;
• zmniejsza prawdopodobieństwo nadciśnienia tętniczego.

Jaka jest różnica między zieloną fasolą a szparagami

Mając pojęcie o odmianie roślin strączkowych, możesz przejść do szparagów.

Z wyglądu nie różnią się od siebie: oba gatunki są mięsistymi strąkami z ziarnami w środku, które są spożywane bez otwierania rdzenia.

Jednak podgatunek szparagów ma słabo wyrażone ziarna wewnątrz, bardziej miękkie włókna i, ogólnie rzecz biorąc, mają bardziej delikatny smak. W przeciwieństwie do zielonej fasoli, szparagi można jeść na surowo.

Nazywając odmianę krzemu silikulozą (lub odwrotnie) osoba nie popełnia błędu, ponieważ w rzeczywistości jest to rodzaj i podgatunek warzywa. Nie należy jednak mylić fasoli szparagowej ze szparagami - są to różne kultury.

Warunki uprawy szparagów i zielonej fasoli

Wszystkie gatunki fasoli słyną z termofilności. Rośliny szparagowe i szparagowe rosną w postaci powoju, tworząc całe sieci, których wymiary mogą przekraczać 3 m. Jednocześnie wygodniej będzie zbierać owoce, jeśli rośliny zostaną posadzone pod ścianą lub płotem, wzdłuż którego mogą się zwijać.

Czy wiesz 100 g fasolki szparagowej zawiera tylko 24 kcal.

Przed posadzeniem tego warzywa warto rozważyć następujące niuanse:

• roślina nie toleruje gliniastych ani kwaśnych gleb;
• lądowisko powinno być otwarte na słońce, ale zamknięte od wiatru, zdolne do łamania delikatnych pędów;
• dla większych plonów użyj nawozów na rośliny strączkowe;
• kultura rośnie lepiej, jeśli otaczająca ją ziemia jest okresowo poluzowana;
• Nie sadzić fasoli w miejscu, w którym rośliny strączkowe rosły w zeszłym roku.

Ważne jest, aby zbierać warzywa w odpowiednim czasie: zwykle optymalny okres nazywa się 8-10 dniem po utworzeniu strąków. Na tym etapie dojrzewania nie zostały jeszcze spuchnięte, a ziarna w nich są niczym więcej jak ziarnem pszenicy.

Jeśli prześwietlisz owoce rośliny, ich smak pogorszy się, a włókna staną się zbyt sztywne do jedzenia.

Teraz wiesz, że główną różnicą między szparagami a zieloną fasolą są nieznaczne cechy strukturalne samego owocu, a także smak. W wielu potrawach warzywa te są stosowane zamiennie, ale nie należy ich mylić ze zwykłymi szparagami.