Największy europejski producent derenia - Famberry, który ma na Ukrainie plantację 13 tysięcy drzew z 20 różnych odmian, ukończył zbiór.

W tym roku zbiory derenia są dwa razy większe niż w 2018 roku. Na farmie zebrano około 20 ton jagód. Jak firma ma nadzieję, taki wzrost będzie corocznie, powiedział Sergey Olshansky, właściciel ogrodu.

Ogólnie uważa, że ​​wzrost derenia jest obiecujący. Dodaje jednak, że kultura konsumpcji jagód wśród Ukraińców jest bardzo niska.

Niewiele osób na Ukrainie wie, jak spożywać jagody. A czasami - nawet jak ona wygląda. Zdarza się, że pozbawieni skrupułów producenci oferują pomidory koktajlowe zamiast suszonego derenia w czekoladzie, powiedział Siergiej Olszański.

Famberry sprzedaje świeże organiczne jagody z ogrodu w cenie 50 UAH / kg. Produkty mrożone kosztują nieco więcej - 75 UAH / kg

Jak powiedział Olshansky, dereń jest zamrażany w gospodarstwie, aby go przetworzyć i wyprodukować dżem, dżem, sosy w ciągu roku. Jeśli moratorium na alkohol zostanie zniesione, nalewki i trunki zostaną wyprodukowane z jagód.

Aby uzyskać informacje, dereń jest szeroko stosowany w kuchni różnych narodów. Jest szczególnie kochany na Kaukazie. Jagody są używane świeże i przetworzone. Robią z niego dżem, robią dżemy, dżemy, robią galaretki, robią soki, syropy, napoje owocowe, napoje bezalkoholowe, alkohole, wina. Zmiel nasiona derenia, aby zrobić analog kawy, a liście zaparzy się jak herbata.