Pyszna, pachnąca i bogata w witaminy marynowana czerwona cebula - to świetna przystawka, którą można dodać do każdej sałatki, podawanej z grillem lub na zimę. Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu i nie wymaga specjalnych talentów kulinarnych. Z zaleceń tego artykułu dowiesz się o kilku podstawowych przepisach dotyczących właściwego przygotowania tej zdrowej przekąski w domu.
Przygotowanie składników
Niezależnie od przepisu na marynowanie, główny składnik należy przygotować w pierwszej kolejności. Wybierz suche i trudne w dotyku żarówki bez plam i uszkodzeń mechanicznych. Powierzchnia powinna być pomalowana nawet w ciemnoczerwone odcienie.
Żarówka musi zostać uwolniona z łuski, umyta i natychmiast posiekana w dowolny dogodny dla ciebie sposób lub metodą wymaganą w danym przepisie. Najbardziej estetyczne warzywo jest marynowane w pierścieniach lub półpierścieniach.
W przypadku opcji marynowania opisanych w tym artykule musisz również przygotować ząbki cytryny i czosnku. Cukier jest stosowany w marynacie w celu uzyskania zrównoważonego smaku. Świeże lub suszone pikantne zioła i przyprawy nadają przystawce dodatkowy smak i aromat.
Czy wiesz Jeden z najstarszych obrazów cebuli znajduje się w grobie najmłodszego faraona starożytnego Egiptu — Tutanchamona. Data utworzenia — 1352 pne e.
Jak szybko i smacznie marynować czerwoną cebulę
Istnieje wiele sposobów szybkiego i smacznego marynowania cebuli w domu. Poniżej znajdują się przepisy na marynowane cebule, które częściej niż inne otrzymują dobre recenzje. Purpurowe warzywo, przygotowane w ten sposób, nadaje potrawom wyjątkowy aromat i smak.
Przyprawiona cebula
Gotowa cebula według tego przepisu jest dobra zarówno jako przystawka, jak i jako wypełniacz do kanapek oraz jako dodatek do dań głównych.
3 puszki po 0,5 l co 40 minut / 12 godzin
niebieski łuk
3 małe głowy
groszek z czarnego pieprzu
2 szt
olej roślinny
30 ml
ocet stołowy (9%)
15 ml
Wartość energetyczna na 100 g:
- Żarówki są cięte na pół pierścienie, które następnie należy podzielić na osobne paski.
- Ząbki czosnku są cięte na cienkie talerze.
- Pokrój warzywa w słoiki, nie ubijając ich.
- Następna jest marynata. Aby to zrobić, zmieszaj przyprawy (sól, cukier granulowany, kolendra, czarny groszek pieprzowy i lavrushka) w osobnej misce. Suche przyprawy wlewa się wrzącą wodą, wlewając, a następnie olej roślinny i ocet. Wszystko dobrze się miksuje.
- Powstały płyn wlewa się do warzyw w słoikach, aby były całkowicie zanurzone w marynacie.
- Szklane słoiki są szczelnie zamknięte pokrywkami i kilkakrotnie wstrząśnięte.
- Zawartość puszek powinna całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, po czym przekąskę przenosi się do lodówki. Danie będzie gotowe po 12 godzinach.
Ważne! Jeśli ilość ugotowanej marynaty nie wystarczy, aby całkowicie przykryć pokrojone warzywa, możesz dodać gorącą wodę. To lekko rozcieńczy marynatę i zwiększy jej ilość.
Cebula W Winie
Ze względu na brak octu i użycie wina w tym przepisie smak gotowej przekąski jest szczególnie wyrafinowany. Ta szybka przystawka będzie świetnym firmowym kebabem i sałatkami warzywnymi. Nie spiesz się nalewając używaną marynatę do wina. Mogą posypywać kebab podczas smażenia.
2 puszki po 0,5 l co 30 minut / 2-3 godziny
sól i czarny pieprz
do smaku
Wartość energetyczna na 100 g:
- Po wycięciu krążków cebuli włóż je do miski.
- Przypraw warzywa solą i cukrem na wierzchu.
- Po dokładnym wymieszaniu zawartości miski wlej tam czerwone wino.
- Zakryj wszystko i pozwól marynować przez 2-3 godziny.
Czy wiesz Cebula zawiera więcej naturalnego cukru niż jabłka i gruszki. Po upieczeniu, gdy substancje żrące odparują, cebula staje się słodka.
Z sokiem z cytryny
Marynowanie cebuli w soku z cytryny zamiast octu to doskonałe rozwiązanie dla osób, które nie lubią zapachu kwasu octowego. Ta przystawka cebulowa dobrze komponuje się z daniami rybnymi.
220 minut / 30 minut
czerwona cebula
2 środkowe głowy
olej roślinny
1 łyżeczka
Wartość energetyczna na 100 g:
- Cebule pokroić w pierścienie lub pół-pierścienie i włożyć do miski.
- Na wierzch wlać pokrojony sok z cytryny i doprawić czarnym pieprzem.
- Aby przygotować marynatę na bazie soku z cytryny, sól i cukier należy rozpuścić w wodzie. Wlać pokrojone cebule z powstałego roztworu.
- Następnie dodaj olej roślinny. Wszystko powinno być marynowane przez 30 minut.
Ważne! W tym przepisie ważne jest cienkie krojenie cebuli. Jeśli pokroisz warzywo grubo, będzie ono marynowane w soku z cytryny przez długi czas i może pozostać gorzkie.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Gotowy marynowany produkt należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (szkło lub ceramika). Materiał metaliczny reaguje z kwasem, a tworzywo sztuczne pochłania zapachy. W zależności od metody przygotowania przekąskę można przechowywać w lodówce od 2 tygodni do 1 miesiąca. Warto zauważyć, że schłodzona cebula będzie smaczniejsza. Okres trwałości sterylizowanego produktu wynosi 1 rok.
Istnieje wiele opcji tworzenia marynowanej cebuli. Receptury opisane powyżej są wybierane z doskonałą kombinacją składników, co pozwala uzyskać chrupiącą i pikantną przekąskę. Jeśli wszystkie kroki zostaną wykonane zgodnie ze wskazanymi zaleceniami, proces gotowania będzie łatwy i przyjemny.