Ważne jest, aby wcześniej przygotować się do zimy - przygotować dżem z różnych rodzajów owoców. W końcu ten produkt służy nie tylko jako uczta, ale także nasyca ciało witaminami. Ten artykuł jest poświęcony dżemowi gruszkowemu, cechom jego przygotowania i przechowywania.
Wybór i przygotowanie produktu
Do zbioru wybierz gruszki o średniej dojrzałości. Tak więc, gdy używasz niedojrzałych owoców, danie okazuje się mniej pachnące, a także ma szorstką konsystencję. Wybrane owoce, dokładnie umyte, usuń rdzeń i ogon.
Ważne! Aby dżem miał delikatną konsystencję i był prawie przezroczysty, musisz wybrać odmiany gruszek z niesypkim miąższem, na przykład: ulubiona lub przyjazna rodzina Klappy.
Przepisy na przetwory z dżemu gruszkowego na zimę
Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy kulinarne.
Prosty dżem gruszkowy na zimę
2 puszki o pojemności 500 ml 1 godzina 30 minut
100 g gotowego produktu zawiera:
- Pokrój owoce na małe kawałki.
- Umieść pokrojone owoce w pojemniku do późniejszego gotowania, wlej cukier i pozostaw na kilka godzin, aby sok wypłynął.
- Podpal i dodaj wodę.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 1 godzinę na małym ogniu.
- Gorąco wlać do banków i zamknąć.
Ważne! Aby uzyskać cały dżem, bez żadnych kawałków, zaleca się gotowanie w trzech zestawach przez 20 minut, a nie przez 1 godzinę.
Dżem bursztynowy z plastrami
2 puszki o pojemności 500 ml2 godzin
kwas cytrynowy
1/3 łyżeczki
100 g gotowego produktu zawiera:
Obierz owoce ze skórki i pokrój w małe plasterki.
Zagotuj syrop. Wlej cukier do szerokiego pojemnika, dodaj wodę i dodaj kwas cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia.
Włóż gruszki do płynu i wymieszaj. Gotować przez 15 minut. Pozostaw na 6-8 godzin, aby całkowicie ostygnąć.
Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na średnim ogniu przez 20 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ponownie włóż do ognia i gotuj do pożądanej gęstości, nie więcej niż 40 minut.
Zbierz powstałą pianę. Ułóż sterylizowane słoiki do góry i zamknij.
Obierz owoce ze skórki i pokrój w małe plasterki.
Zagotuj syrop. Wlej cukier do szerokiego pojemnika, dodaj wodę i dodaj kwas cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia.
Włóż gruszki do płynu i wymieszaj. Gotować przez 15 minut. Pozostaw na 6-8 godzin, aby całkowicie ostygnąć.
Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na średnim ogniu przez 20 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ponownie włóż do ognia i gotuj do pożądanej gęstości, nie więcej niż 40 minut.
Zbierz powstałą pianę. Ułóż sterylizowane słoiki do góry i zamknij.Przepis wideo
Z cytryną
2 puszki o pojemności 500 ml 60 minut
100 g gotowego produktu zawiera:
- W pojemniku do gotowania, najlepiej emaliowanym, umieść cukier i wodę, postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu.
- Gruszki obierz i pokrój w małe plasterki.
- Umieść owoce w syropie.
- Pokrój cytrynę w kostkę i wlej na patelnię.
- Wymieszaj zawartość pojemnika i zagotuj.
- Wlej gorący dżem do sterylizowanego słoika i zwiń.
Czy wiesz Gruszka zawiera dużą ilość potasu, co korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Funkcje przechowywania
Przechowuj przedmioty w chłodnym miejscu w temperaturze +10 ... + 15 ° С. W formie zakleszczonej dżem może wytrzymać bez utraty swoich właściwości przez około 3 lata. Otwarty słoik należy umieścić w lodówce i przechowywać nie dłużej niż 2 tygodnie. Powyżej są proste przepisy krok po kroku na dżem gruszkowy, który zawiera wiele składników odżywczych i ma piękny bursztynowy kolor.
