Duszone jabłka i winogrona doskonale nadają się do gaszenia pragnienia, a ich przygotowanie zajmie trochę wysiłku i kosztów materiałowych, dzięki czemu każda gospodyni domowa może przygotować tak zdrowy napój w domu. Zachowuje wiele witamin, których potrzebujemy zimą, a ponadto kompot ma przyjemny smak i aromat.
Wskazówki dotyczące wyboru i przygotowania składników
Wybierz jabłka i winogrona do gotowania kompot na zimę jest konieczny zgodnie z następującymi kryteriami:
- owoce i jagody muszą być nienaruszone, nieuszkodzone, bez wgnieceń i wystarczająco elastyczne;
- do kompotu lepiej wybrać pachnące odmiany jabłek;
- łączenie owoców różnych odmian w jednym słoiku nie jest tego warte;
- razem z owocami możesz używać ziół o przyjemnym zapachu w suchej lub świeżej formie;
- lepiej jest wybrać przyprawy do kompotu jako całości i zmielić je tuż przed gotowaniem, co pozwoli zachować jasny aromat.
Ważne! Istnieją przepisy na duszone jabłka i winogrona na zimę przy użyciu sterylizacji, a także bez niej. Wybór metody konserwowania zależy od preferencji hostessy.
Przepisy na zimę
Istnieje wiele przepisów na robienie kompotów z jabłek i winogron. Możesz użyć zwykłej metody, w tym winogron, jabłek i cukru. Dla miłośników kwasowości odpowiedni jest przepis z dodatkiem plasterków cytryny, a miłośnicy przypraw docenią metodę wykorzystującą cynamon, goździki i miód.
Prosty przepis na zimę
2 puszki na 3 l60 minut
jabłka
6 szt średni rozmiar
Wartość odżywcza na 100 g:
Jabłka i winogrona umyj dobrze pod bieżącą wodą i przygotuj czyste słoiki i pokrywki.
Pokrój jabłka w plasterki lub kwadraty, jednocześnie usuwając środek z nasion. Następnie podziel je na dwie części i umieść w słoikach.
Włóż 3 duże grona winogron i 250 g cukru do każdego słoika i zalej zimną wodą, aż do całkowitego napełnienia.
Przygotuj duży rondel: przykryj dno szmatami i wlej do niego zimną wodę do połowy.
Przykryj słoiki pokrywkami i umieść na patelni.
Postaw patelnię na kuchence na średnim ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Kompot powinien gotować się przez 15 minut, po czym należy go usunąć.
Pokrywy należy gotować na parze we wrzącej wodzie przez 2 minuty, przykryć kompot i zwinąć.
Banki są odwracane w celu sprawdzenia szczelności skrętu i owinięte ręcznikami lub inną gęstą tkaniną. Gdy kompot ostygnie, umieszcza się go w ciemnym, chłodnym miejscu i przechowuje w nim do momentu spożycia.
Jabłka i winogrona umyj dobrze pod bieżącą wodą i przygotuj czyste słoiki i pokrywki.
Pokrój jabłka w plasterki lub kwadraty, jednocześnie usuwając środek z nasion. Następnie podziel je na dwie części i umieść w słoikach.
Włóż 3 duże grona winogron i 250 g cukru do każdego słoika i zalej zimną wodą, aż do całkowitego napełnienia.
Przygotuj duży rondel: przykryj dno szmatami i wlej do niego zimną wodę do połowy.
Przykryj słoiki pokrywkami i umieść na patelni.
Postaw patelnię na kuchence na średnim ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Kompot powinien gotować się przez 15 minut, po czym należy go usunąć.
Pokrywy należy gotować na parze we wrzącej wodzie przez 2 minuty, przykryć kompot i zwinąć.
Banki są odwracane w celu sprawdzenia szczelności skrętu i owinięte ręcznikami lub inną gęstą tkaniną. Gdy kompot ostygnie, umieszcza się go w ciemnym, chłodnym miejscu i przechowuje w nim do momentu spożycia.Przepis wideo
Czy wiesz Według danych archeologicznych ludzie zaczęli uprawiać jabłka 8,5 tys. Lat temu i były to pierwsze uprawiane drzewa owocowe.
Z cytryną
1 puszka przez 3 l40 minut
jabłka
4 szt średni rozmiar
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlej wrzącą wodę do garnka lub czajnika.
- Przygotuj trzylitrowy pojemnik i dobrze go umyj.
- Oddziel jagody winogron od gałęzi i podziel jabłka na 4 części i pokrój środek.
- Wytnij 4 plastry cytryny.
- Umieść winogrona, jabłka, cytrynę i goździki w słoiku (w przypadku braku cytryny możesz użyć kwasu cytrynowego, ćwierć łyżeczki).
- Wlać wrzącą wodę.
- Przykryj pokrywką do zszywania i pozostaw na 5 minut.
- Spuść wodę z puszki do garnka lub czajnika i ponownie zagotuj.
- Oddzielnie gotuj pokrywkę przez 3-5 minut.
- Wlej wodę, dodaj cukier, przykryj i zwiń.
- Odwróć pojemnik do góry nogami i owiń go kocem.
- Pozostaw na jeden dzień do ostygnięcia w ciemnym miejscu.
- Przenieś do stałego miejsca przechowywania, które powinno być chłodne.
Ważne! Do wlewania do słoika używaj tylko wrzącej wody; jeśli ta zasada nie będzie przestrzegana, konserwacja może się pogorszyć.
Z dodatkiem miodu i przypraw
1 puszka przez 3 l40 minut
jabłka
4 szt średni rozmiar
winogrona lepiej białe
350 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlej wrzącą wodę na patelnię.
- Umyj pojemnik.
- Umyj dokładnie winogrona i podziel jabłka na 4 części, pokrój środek i włóż je do słoika.
- Winogrona i jabłka włóż do słoika, zalej wrzącą wodą.
- Przykryj pokrywką do zszywania i pozostaw na 5 minut.
- Opróżnij puszkę ze słoika do garnka i ponownie zagotuj.
- W osobnym pojemniku gotuj pokrywkę przez 3-5 minut.
- Wlej wodę do słoika, dodaj miód, przyprawy, przykryj i zwiń.
- Odwróć pojemnik do góry nogami i owiń go bawełnianym kocem lub grubym ręcznikiem.
- Pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.
- Przenieś do stałego miejsca przechowywania, które powinno być chłodne i ciemne.
Funkcje przechowywania
Przechowywanie kompotu z jabłek i winogron jest konieczne w środowisku mieszkalnym, ale ważne jest, aby temperatura nie przekraczała + 19 ° C. Jeśli wskaźnik ten zostanie przekroczony, jagody i owoce mogą zmięknąć, a procesy kompotacji rozpoczną się w kompocie - doprowadzi to do zniszczenia witamin i zmiany smaku.
Najlepszym miejscem do przechowywania ochrony na zimę jest piwnica, ponieważ utrzymuje stabilną temperaturę i nie ma dostępu do światła słonecznego, co pozwala kompotowi zachować smak i zdrowe witaminy. Możesz przechowywać taki kompot przez 1-2 lata.
Czy wiesz Najstarsza jabłoń na świecie rośnie w USA i została zasadzona w 1647 r., A drzewo nadal wydaje owoce.
Kompot z jabłek i winogron to przydatny napój, który pomaga szybko zaspokoić pragnienie. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużych nakładów finansowych, szczególnie w okresie aktywnego dojrzewania owoców i jagód. Ten kompot jest doskonale przechowywany i ma doskonały smak.
