Melon to smaczny i pachnący produkt. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że pojawia się na naszych stołach w środku lata, a na początku jesieni znika już z diety. Możesz jednak cieszyć się ulubioną rośliną melona nawet w środku zimy, używając solonego melona.
Wybór i przygotowanie melona
Aby marynowany melon był smaczny, musisz go poprawnie wybrać. Konieczne jest wybranie w pełni dojrzałych owoców, ale w których miąższ jest gęsty, a po zachowaniu będzie soczysty i chrupiący. Może być podawany na stole, jako niezależne danie, a opcjonalnie - piec ciasta lub ciasto nadziewane melonem.
Czy wiesz 25% melonów na świecie pochodzi z Chin. Ten kraj produkuje 8 milionów ton tych owoców rocznie.
Jak marynować melona na zimę w bankach
Istnieje wiele ciekawych przepisów na temat solenia melonów. Rozważymy kilka z nich.
Pierwszy przepis
na 4 puszki po 0,5 l co 40 minut
Wartość energetyczna na 100 g
- Wlej wodę do rondla, wlej cukier, kwas cytrynowy, odrobinę waniliny, wszystko dokładnie wymieszaj i podpal.
- Następnie musisz przygotować melon. Aby to zrobić, pokrój go na pół, wyjmij nasiona, usuń skórkę i pokrój na kawałki o dowolnym kształcie o małym rozmiarze. Są ułożone w pojemnikach i wypełnione syropem. Nie ma potrzeby sterylizacji banków. Jeśli miazga zostanie pocięta na małe kawałki, zostanie ściślej upakowana w słoikach i dostanie się tam mniej syropu.
- Po wylaniu syropu wkładamy słoiki do przygotowanych naczyń, może to być rondel lub miska. Przykryj je pokrywkami.
- Wlać gorącą wodę do garnka, aby zakryła 3/4 puszki, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Nie wolno wlewać zimnej wody, ponieważ szkło może pęknąć. Gdy gotująca się woda nie dostanie się do środka, możesz położyć talerz i kubek wody na wierzchu.
- Gdy woda się zagotuje, możesz ustawić minutnik lub limit czasu na 10 minut. Po upływie czasu wyjmujemy pojemniki z patelni i zwijamy.
Przepis wideo
Pierwszy przepisWażne! Mój melon pod bieżącą wodą, za pomocą pędzla i wysuszony ręcznikami papierowymi.
Drugi przepis
na 1 litr słoika 40 minut
goździki (w ziarnach)
3-4 szt.
stężenie octu stołowego 5%
1 łyżka. l
Wartość energetyczna na 100 g
- Umyj owoce, wysusz, usuń nasiona i obierz.
- Pokrój mięso na małe kawałki i blanszuj. Aby to zrobić, musisz ugotować dwa dania: jedno z zimną wodą, a drugie z wrzącą wodą. Zanurz kawałki we wrzącej wodzie na jedną sekundę, natychmiast wyciągnij i ostudź, wrzucając do zimnej wody.
- Na dnie pojemnika połóż przyprawy, kawałki melona, zalej marynatę i sterylizuj przez 10-12 minut.
- Zwinąć powieki, spoko.
Ważne! Następnie, całkowicie wypełnione puszki, przykryj wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami i włóż do pojemników z wodą, których temperatura wynosi 50 ° C. Procedura sterylizacji powinna trwać 10–12 minut Po zakończeniu procesu zwiń solenie i ostudź w temperaturze pokojowej.
Trzeci przepis
Wszyscy wiedzą, że pyszny melon to taki, który jest dobrze dojrzały i ma soczysty słodki miąższ. Ale zdarzają się sytuacje, gdy po uzyskaniu pozornie dojrzałego owocu, pokroić go, otrzymujemy bez smaku i wodnisty środek. I nawet z takiego produktu można uzyskać pyszne kęsy.
na 1 litr słoika 40 minut
Wartość energetyczna na 100 g
- Przed gotowaniem słoik i pokrywka muszą zostać wysterylizowane.
- Na dole kładziemy ziele angielskie i goździki.
- Melon należy oczyścić z nasion i odciąć skórkę. Pokroić w plastry o dowolnym kształcie i ułożyć szczelnie w słoikach. W jednym pojemniku zaleca się układanie owoców jednej odmiany, ponieważ wszystkie odmiany różnią się budową miąższu. Owoców o twardym środku nie należy mieszać z odmianami oleistymi, aby nie zepsuć wyglądu i smaku przedmiotu obrabianego.
- Następnie musisz ugotować marynatę. Dodaj cukier, 9% octu do wody, zamieszaj wszystko i wlej do miski z melonem.
- Wkładamy słoik do garnka lub innego naczynia, wlewamy wodę do garnka, podpalamy i sterylizujemy przez 15 minut od początku wrzącej wody.
- Po sterylizacji wyjmij pojemnik z wody, zwiń pokrywkę. Sprawdź, czy nie ma smug.
Czy wiesz Pierwsza wzmianka o melonie znajduje się w Biblii.
Czwarty przepis
na 1 litr słoika 40 minut
Wartość energetyczna na 100 g
- Sterylizuj słoik.
- Gotuj marynatę. Aby to zrobić, weź pół szklanki octu jabłkowego i taką samą ilość wody, 100 g cukru, 1 łyżkę deserową ze wzgórzem soli, kilka goździków i cynamon. Wszystko wymieszaj, podpal.
- Przygotuj melon. Aby to zrobić, myją i suszą, kroją na pół, wyjmują nasiona, odcinają skórę. Następnie pokrój na dowolne kawałki i włóż do słoika.
- Następnie kęs wlewa się do marynaty, uprzednio mieszając i upewniając się, że cukier i sól są całkowicie rozpuszczone w wodzie. Przykryj pokrywką i pozostaw pojemnik do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Gdy przedmiot ostygnie, można go przenieść do lodówki.
Czas trwania i warunki przechowywania
Zaleca się rozpoczęcie konserwacji nie wcześniej niż po 2 miesiącach. W tym okresie pyszny marynowany melon jest odżywiany i świetnie smakuje. Puszki są przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica lub spiżarnia. W lodówce powinna znajdować się otwarta puszka. Dzięki prostym przepisom możesz zadowolić rodzinę i gości pysznym marynowanym melonem, który w zimowe wieczory przypomni Ci gorące słoneczne lato.