Zupa ostrygowa to łatwe i bardzo smaczne danie, które łączy grzyby, paprykę i kminek. Szybko gotuje i dodaje wigoru.
Wybór i przygotowanie składników
Do przygotowania grzybni najlepiej jest wziąć wędzoną paprykę, ale jeśli jej nie ma, możesz zastąpić zwykłą. W razie potrzeby możesz dodać pachnący majeranek. Boczniaki należy dobierać ostrożnie: musisz sprawdzić, czy na czapkach są pęknięcia i inkluzje.
Ważne! Boczniaki mają bardzo gęstą nogę, dlatego warto je ciąć.
Przepisy na zupę z boczniaków
Taką zupę można przygotować z dodatkiem różnych składników, poniżej dowiesz się o dwóch najczęstszych opcjach: klasycznej z ziemniakami i makaronem.
Klasyczny przepis
3540–50 minut
wędzona papryka
2 łyżki. l
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Smażyć cebulę w oleju roślinnym.
Posiekaj boczniaki, marchew, czosnek i korzeń pietruszki.
Dodaj marchew i korzeń pietruszki do cebuli. Wymieszaj trochę i wyślij tam czosnek, kminek, wędzoną paprykę.
Smaż krótko i dodaj wodę.
Zagotuj i wlej ostrygi na patelnię.
Zamknij pokrywkę i rozpal ogień.
Słodka papryka i obrane ziemniaki pokroić w kostkę i po 15-20 minutach dodać do garnka, wymieszać.
Przykryj i odstaw na 10 minut. Możesz dodać sól, jeśli chcesz.
Dodaj wodę, majeranek i natkę pietruszki. Pozwól parzyć przez 5-10 minut.
Przepis wideo
Czy wiesz Boczniaki ostrygowate są stosowane w medycynie w celu obniżenia poziomu cholesterolu.
Z makaronem
3540–60 minut
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na oleju roślinnym.
- Dodaj grzyby i doprowadzaj do gotowości, sól i pieprz.
- Potnij ziemniaki na paski i wyślij do garnka, aby ugotowały.
- Doprowadzić do wrzenia i wrzucić makaron.
- Następnie wyślij warzywa i grzyby na patelnię.
- Gotuj przez kolejne 5-10 minut, dodaj koperek i zdejmij z ognia.
Ważne! Boczniaki wlewają dużo soku podczas gotowania. Nie spiesz się, aby nalać dużo wody.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10281/image_tmrSWOZpBVd5n6scZ.jpg)
Czy wiesz Ostrygi powodują żółtą zgniliznę niektórych drzew, ponieważ są to mięsożerne grzyby.
Zupa ostrygowa to pachnące, proste i świeże pierwsze danie. W razie potrzeby możesz go urozmaicić i dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany, grzybów lub mięsa. Rosół tej zupy okazuje się delikatny, nie gorzki i bardzo sycący.