Pieczarki są smaczne i bardzo łatwe do przygotowania. Tworzą wiele pysznych i zdrowych potraw, dlatego grzyby są bardzo popularne. Zamrażanie pomaga zachować produkt przez długi czas - grzyby są myte, suszone i umieszczane w zamrażarce. Ale kiedy przychodzi czas na gotowanie grzybów, gospodynie często zastanawiają się, jak gotować mrożone grzyby. Następnie dowiesz się, jak to zrobić, a także zapoznasz się z kilkoma prostymi przepisami.
Wybór i przygotowanie składników
W domu pieczarki są najczęściej zamrażane w całości. Po wyjęciu paczki mrożonych grzybów z zamrażarki należy je najpierw rozmrozić, ale tylko nieznacznie, aby można je było pokroić. Proces ten powinien odbywać się w naturalny sposób: umieścić je w lodówce wieczorem - do rana rozmrażają się do pożądanego stanu.
Jeśli kupiłeś mrożone grzyby w sklepie - najprawdopodobniej zostaną wycięte. Zanim zaczniesz gotować, nie musisz ich rozmrażać - możesz po prostu umieścić je na patelni lub na patelni z bulionem.
Ważne! Nie zaleca się umieszczania mrożonych grzybów w pojemniku z gorącą wodą — więc szybko tracą strukturę i smak.
Pieczarki szybko rozmrażają się podczas obróbki cieplnej. Warto zauważyć, że grzyby te nie wymagają wstępnego moczenia i gotowania, podobnie jak ich leśne odpowiedniki.
Po zamrożeniu pieczarki zachowują o wiele bardziej przydatne substancje niż inne metody zbioru (suszenie, konserwowanie). Ten produkt doskonale nadaje się do programów odchudzających ze względu na niską zawartość kalorii i brak cukru.
Czy wiesz Pieczarki — jeden z niewielu grzybów, które można jeść na surowo. Ponadto w świeżej formie zachowują wszystkie swoje użyteczne właściwości, których jest wiele.
Przepisy na smażone pieczarki
Z mrożonych grzybów można ugotować te same dania, co świeże. Po obróbce cieplnej i odpowiednim rozmrożeniu zachowują maksymalnie swój smak i właściwości estetyczne.
Istnieje wiele przepisów, a następnie nauczysz się szybko smażyć mrożone pieczarki, a także przygotować pyszną zupę.
Zupa grzybowa z mrożonych pieczarek
10 45 minut
mrożone pieczarki
500 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przygotuj warzywa: obierz i posiekaj ziemniaki, marchewkę i cebulę. Potnij ziemniaki na duże kostki, a cebule na małe, zetrzyj marchewki.
- Przed przygotowaniem warzyw połóż patelnię z wodą na ogniu. Podczas gdy proces czyszczenia i siekania warzyw trwa, woda ma czas na zagotowanie - to znacznie przyspieszy gotowanie.
- Sól przegotuj wodę i włóż do niej ziemniaki. Ten składnik jest gotowany dłużej niż cała reszta, więc możesz zacząć gotować jako pierwszy.
- Podczas gotowania ziemniaków wlać cebulę do rozgrzanej patelni z olejem i lekko smażyć, dodać marchewkę i mieszając od czasu do czasu gotować przez około 5 minut.
- Dodaj posiekane pieczarki do masy marchewkowo-cebulowej, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Grzyby można gotować na osobnej patelni, jeśli chcesz, aby były bardziej smażone.
- Przenieś zawartość patelni na patelnię, wymieszaj, przykryj.
- Po ugotowaniu, co nastąpi bardzo szybko, włącz ogień i pozostaw zupę na kolejne 30 minut.
- Podawaj gorącą zupę, udekoruj drobno posiekanymi ziołami.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
Jeśli chcesz zrobić grubszą zupę, możesz wprowadzić ryż do przepisu. Wystarczy 50 g płatków na 3-litrową patelnię. Jest dodawany i gotowany jednocześnie z ziemniakami. Ponadto, w zupie, jeśli chcesz, możesz wprowadzić czarny pieprz, włożyć liść laurowy.
Czy wiesz Regularne spożywanie grzybów stymuluje mózg i poprawia pamięć.
Jak smażyć mrożone pieczarki
430 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Do smażenia używaj małych grzybów. Większe okazy najlepiej wyciąć.
- Dodaj trochę oleju (10–20 g) do rozgrzanej patelni i dodaj grzyby. Podczas gotowania uwalniają płyn, który stopniowo odparowuje. Gotowanie jest konieczne, aż woda całkowicie zniknie (10-15 minut). Nie zapomnij stale mieszać grzybów.
- Gdy płyn odparuje, dodaj pozostały olej roślinny i drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz i smaż na złoty kolor.
Aby przyspieszyć proces, możesz gotować grzyby i cebulę osobno w dwóch patelniach, a następnie połączyć je w jedno danie. Grzyby przygotowane w tak szybki sposób można dodawać do smażonych lub gotowanych ziemniaków, warzyw, płatków śniadaniowych lub makaronów.
Ważne! Nie nadużywaj grzybowych potraw - może to wywołać zdenerwowany układ trawienny. Jedz nie więcej niż 200 g grzybów dziennie i nie więcej niż 3 razy w tygodniu.
Pieczarki mrożone - pyszny i pachnący składnik do różnych potraw. Szczególną przyjemnością jest jedzenie grzybów zimą. Danie nie tylko przypomni Ci o doskonałych krajobrazach leśnych, ale także wzmocni układ odpornościowy, wypełni ciało aktywnymi biologicznie substancjami i witaminami, których brakuje w tym okresie.