Biała kapusta jest najpopularniejszą odmianą tego warzywa, dlatego nic dziwnego, że można go znaleźć w prawie każdym letnim domku. Niestety, podobnie jak inne rośliny, jest podatny na negatywne wpływy z zewnątrz, a jednym z najczęstszych problemów jest pękanie głów „na winorośli”. Dlaczego tak się dzieje i jak zapobiegać takim problemom - dowiesz się więcej na ten temat później.
Pęknięcia kapusty Dlaczego tak się dzieje
Istnieje wiele przyczyn pękania głów kapusty, ale najczęściej wynika to z następujących zjawisk:
- Naruszenia dotyczące podlewaniaktóre prowadzą do nadmiernego gromadzenia się wilgoci w głowach. Być może przez długi czas nie podlewałeś uprawy, a następnie wlałeś do gleby dużą ilość wody rozrywającej wnętrze warzywa. Przedłużająca się deszczowa pogoda, szczególnie w połączeniu ze skokami temperatury, może prowadzić do tego samego rezultatu. Zbierając wilgoć, wszystkie liście zaczynają intensywnie rosnąć, ale młode i soczyste dolne liście sprawiają, że są szybsze niż górne, przez co widelce po prostu łamią się.
- Długa głowa pozostanie w ogrodzie - Kolejny powód, dla którego ich powierzchnia pęka. Przejrzałe warzywa zawsze pękają, ale często dzieje się tak w przypadku wczesnych odmian, których nadziemne tworzenie kończy się, gdy korzenie nadal dostarczają wilgoć w górę.
- Nagłe zmiany temperatury, który może również służyć jako podstawa do naruszenia integralności kapusty. Zwykle dzieje się to na przełomie sierpnia i września, kiedy letnie upały coraz częściej zastępuje jesienny chłód. Na przykład, jeśli wartości temperatur nie wzrosły powyżej + 20 ° C przez długi czas, a wzrost głowy spowolnił, nawet krótkotrwały wzrost wartości do + 25 ° C może prowadzić do gwałtownego wznowienia wzrostu dolnych liści, co prowadzi do pękania.
- Charakterystyka odmianowa roślin. Odmiany żywic reagują ostrzej na zmiany temperatury, więc pękają znacznie częściej. Można tego uniknąć za pomocą terminowego zbioru, którego sygnałem na początku będzie zmiana koloru górnych liści. Odmiany Marathon, Albatross, Kolobok są uważane za jedne z najbardziej odpornych na pękanie głów.
Jeśli oprócz pękania powierzchni na główkach kapusty zauważalne są ślady więdnięcia i siwienia końców liści, nadszedł czas, aby pomyśleć o możliwym rozwoju dolegliwości: bakteriozy naczyniowej, kilu kapusty lub więdnięcia fusarium, których negatywny wpływ znacznie wzrasta w okresach gorących i suchych.
Czy wiesz Zupa z kwaśnej kapusty nie zawsze była nazywana pierwszymi daniami. W carskiej Rosji nazwa ta oznaczała specjalne pikantne napoje z kapusty i trochę jak kwas chlebowy. W większości przypadków używali takiego napoju po kąpieli lub na kacu, ponieważ doskonale tonizuje i dodaje siły.
Właściwe sposoby ochrony kapusty
Z pękającą kapustą można poradzić sobie tylko z terminowym zapobieganiem, w oparciu o spełnienie wszystkich wymagań dotyczących pielęgnacji roślin. Przede wszystkim dotyczy to organizacji nawadniania i wyboru schematu karmienia nasadzeń, ale monitorowanie stanu samych głów ma nie mniej ważne znaczenie.
Pielęgnacja głowy
Główne środki opieki nad głowami kapusty zapewniają ich wystarczające karmienie i nawilżanie, ale równie ważna będzie kontrola temperatury i terminowe zacienienie nasadzeń przed palącym światłem słonecznym. Można to zrobić za pomocą płótna rozciągniętego nad łóżkiem i regularnego podlewania metodą zraszania, która pomoże równomiernie zwilżyć całą roślinę i zapobiec jej wysychaniu.
Ważne! Jeśli zauważysz oznaki gnijących procesów na kapuście, powinieneś natychmiast usunąć taką głowę z łóżka ogrodowego, nawet jeśli jeszcze nie pękła. Nawet jedna roślina może stać się źródłem infekcji dla reszty, więc nie powinieneś ryzykować jakości całej uprawy.
Nie zapomnij o terminowym usuwaniu chwastów. Dorastając, tworzą cień, uniemożliwiając normalne wysychanie kapusty na słońcu. Ponadto wraz ze wzrostem wilgotności gleby zwiększa się aktywność patogenów przyczyniających się do rozwoju chorób. Aby zapobiec możliwemu rozpadowi upraw, pomoże zapobiegawcze leczenie roztworem preparatów chemicznych (na przykład Fitosporyna) i kilka prostych działań.Jeśli główki kapusty są już w pełni uformowane, ale nadal nie masz możliwości zbierania plonów, po prostu chwyć każdą głowę dłońmi i lekko przewiń w lewo i prawo (około 50 °), a następnie delikatnie ją unieś. Przy umiarkowanych wysiłkach jest mało prawdopodobne, abyś mógł całkowicie wyciągnąć roślinę z ziemi, ale małe korzenie zaopatrujące roślinę w wilgoć z pewnością staną się mniejsze.
Podlewanie
Właściwie zorganizowane podlewanie jest głównym warunkiem umiarkowanego nawodnienia upraw. Oczywiście kapustę można przypisać roślinom kochającym wilgoć, ale nie jest to powód, aby podlewać ją częściej niż raz na 2-3 dni przy umiarkowanie upalnej pogodzie i co drugi dzień podczas silnego letniego upału. Jeśli w okresie między podlewaniem mocno padało, kolejne podanie płynu należy odłożyć na kolejne kilka dni.
Czy wiesz Blisko spokrewniony z białą kapustą jest jej rudowłosa wersja, która doskonale nadaje się do domowych eksperymentów: spróbuj wrzucić niewielką ilość posiekanego warzywa do miski z wodą i dodać trochę sody lub octu. W pierwszym przypadku roślina zmienia kolor na niebieski, a w drugim staje się malinowy.
Sprawdź, czy roślina potrzebuje dodatkowej wilgoci, możesz użyć małego testu. Na głębokości 10 cm weź trochę ziemi i ściśnij glebę w dłoni: mocno zmięta bryła, która zachowuje swój kształt po otwarciu pięści, wskazuje wystarczającą wilgotność, ale jeśli ziemia rozpadnie się w pył, będziesz musiał podlać sadzonki.Podlewanie kroplowe jest lepsze niż podstawowe nawadnianie, ponieważ umożliwia równomierne rozprowadzenie wody na całej powierzchni głowy i dozowanie w celu dostarczenia wilgoci do samego kłącza. Ponadto automatyczny system nawilżania łóżek jest idealny dla letnich mieszkańców, którzy rzadko przychodzą na swoje miejsce i nie mogą często wykonywać ręcznego podlewania.
Około 3 tygodnie przed planowanym zbiorem zaleca się zaprzestanie wprowadzania płynu. Naturalne opady wystarczą dla optymalnej wilgotności gleby, ale jeśli jest ich zbyt wiele, będziesz musiał zadbać o system, aby usunąć nadmiar wilgoci i trochę złamać głowy, obracając je o 50-60 stopni w każdym kierunku.
Metoda nawożenia
Top dressing wczesnych i późnych odmian białej kapusty powinien być nieodzownym składnikiem opieki nad nią przez cały okres wegetacji.Jednak w tej sprawie bardzo ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ oprócz ewentualnego pękania głów nie można wykluczyć gromadzenia azotanów w głowach.
- Pierwsze karmienie sadzonki nurkowe wykonuje się 8–11 dni po przeniesieniu do osobnych doniczek. W takim przypadku warto stosować płynne nawozy mineralne wykonane z chlorku potasu (3 g), azotanu amonu (7,5 g) i superfosfatu (12 g) rozcieńczonych w 3 l wody jako mieszanin składników odżywczych.
- Powtarzający się nawóz młode rośliny są przeprowadzane około 2 tygodnie po poprzednim górnym opatrunku i tym razem użyj 2-3 g azotanu amonu rozcieńczonego w 1 litrze wody.
- Jeśli chcesz, możesz przeprowadzić trzeci górny opatrunek sadzonki (3-4 dni przed sadzeniem uprawy na otwartej glebie), stosując roztwór dwóch litrów wody, 4 g chlorku potasu, 6 g azotanu i co najmniej 15 g superfosfatu.
Stosowanie dowolnego nawozu należy połączyć z kolejnym podlewaniem, aby nie spalić kłącza młodej kapusty. Po przesadzeniu roślin na otwartą, wcześniej nie nawożoną glebę, pierwszy górny opatrunek można wykonać 16 dni po posadzeniu. Najlepszy czas na tę procedurę to pochmurny dzień lub późny wieczór, najlepiej krótko po kolejnym podlewaniu. Jeśli chodzi o określone składniki odżywcze, lepiej zacząć od mieszanin zawierających azot, prezentowanych w postaci organicznej lub mineralnej.
Ważne! Nie można przekarmić kapusty nawozami zawierającymi azot. Stosuje się je tylko podczas intensywnego wzrostu i napełniania główek kapusty, aby główki nie pękły z powodu nadmiernego karmienia.
Dobrym rozwiązaniem w tym przypadku jest roztwór 20 litrów wody i 1 litr płynnego roztworu dziewanny, który po zmieszaniu dodaje się do każdego krzaka (po 0,5 litra). Za taką samą ilość wody możesz również wziąć 40 g superfosfatu lub 2 pudełka zapałek azotanu; To prawda, że w tym drugim przypadku kapusty nie trzeba będzie dodawać, ale spryskiwać.Drugi górny opatrunek rośliny na otwartym polu przeprowadza się pod koniec czerwca lub na początku lipca, a jeśli po raz pierwszy zastosowano mineralne związki odżywcze, teraz nadszedł czas na substancje organiczne. Przyda się roztwór odchodów z kurczaka lub napar z popiołu (2 litry wody, 2 szklanki popiołu), który pomaga również chronić sadzonki przed szkodnikami przez przyklejanie się do liści.
Porady dotyczące przechowywania pękniętej kapusty
Jeśli pomimo wszystkich twoich wysiłków główki kapusty są nadal popękane, bez względu na wszystko, musisz je natychmiast odciąć, aby ślimaki i inne szkodniki nie osiedliły się w powstałej przestrzeni. Taka uprawa nie nadaje się do układania w celu długotrwałego przechowywania, ale nadal może być stosowana do przystawek lub marynowania warzyw. Ponadto niektóre gospodynie domowe wolą wysuszyć kapustę, aby dalej przygotować kapuśniak i drugie danie z niego.
Właściwie przygotowane główki kapusty w ten sposób można przechowywać w ciemnym pomieszczeniu przez około rok, jeśli wszystkie arkusze zostały dobrze wysuszone w piekarniku lub odwadniaczu. Możesz złożyć puste miejsce w gęste papierowe torby lub zamknięte szklane pojemniki. Często posiekaną kapustę bursztynową wysyła się do przechowywania w zamrażarce, po umyciu i wysuszeniu w temperaturze pokojowej.Nie ma specjalnych wymagań dotyczących procesu zamrażania - najważniejsze jest, aby warzywa były dobrze wysuszone w momencie umieszczania w lodówce. Jak widać, można użyć nawet spękanej białej kapusty. Jednak nie będzie można go zapisać na świeżo, dlatego wiedząc o możliwych przyczynach pękania, warto dołożyć wszelkich starań, aby temu zapobiec. Przy odpowiednio zorganizowanej pielęgnacji nawet wczesne odmiany spokojnie leżą w ogrodzie przez długi czas.