Zimą naprawdę chcę zafundować sobie świeże warzywa, ale w mieszkaniu w mieście nie ma miejsca na ich przechowywanie, a kupowanie w sklepach jest drogie i czasami niebezpieczne dla zdrowia, więc najlepszym sposobem na zaoszczędzenie wielu warzyw, w tym marchwi, jest ich świeże zamrożenie.

Czy marchewki można zamrozić w zamrażarce

Zimą warzywa są znacznie droższe i nie można gotować zupy ani barszczu bez marchwi. Tutaj ratunek przybędzie zamrażarka, ponieważ marchewki są w niej doskonale przechowywane. Jeśli komora jest głęboko zamrożona, można ją przechowywać przez cały rok, a jednocześnie nie traci wyglądu, smaku i użytecznych właściwości.

Czy wiesz Powietrzna część tej rośliny jest również dość jadalna. Dodaje się go do zup, sałatek, konserw i herbaty.

Wady i zalety mrożonej marchwi

• Niewątpliwe zalety zamrażania:
• oszczędność czasu podczas gotowania potraw;
• Wiesz dokładnie, które marchewki umieszczono w zamrażarce;
• oszczędzanie pieniędzy;
• dostępność przez cały rok.

Wady obejmują utratę niektórych witamin i korzystnych właściwości. Ale nadal będzie bardziej przydatny niż sklep, nie jest jasne niż przetworzone.

Wybór i przygotowanie marchwi

Do zamrożenia musisz wybrać duże, świeże owoce soczystych odmian. Stara, powolna i twarda marchewka nie pasuje. Rośliny okopowe dobrze myją i obierają.

Jak zamrażać marchewki

Gotowy produkt można zapakować w worki próżniowe z zamkami błyskawicznymi, które są specjalnie zaprojektowane do zamrażania. Ale są dość drogie. Możesz używać zwykłych pakietów koszul. Są w połowie wypełnione i związane. Ponadto, jeśli jest wystarczająco dużo miejsca, wygodnie jest przechowywać w pojemnikach odpornych na mróz. Zdecydowanie niemożliwe jest zamrożenie w szklanym pojemniku, ponieważ pęka w niskich temperaturach.

Ważne! Pamiętaj, aby odciąć wszystkie zielone części - nie powinny dostać się do aparatu, ponieważ gromadzą szkodliwe substancje i wywołują gorycz.

Odetnij nos i górę. Teraz warzywo jest gotowe do dalszego przetwarzania.

Sposoby zamrażania marchwi na zimę w domu

Istnieje kilka sposobów zbierania marchwi poprzez zamrażanie. Można go układać w aparacie na surowo, gotować lub w postaci tłuczonych ziemniaków.

Raw

Najprostszy sposób na umieszczenie surowej marchwi na zimę. Oszczędza to czas i można go później wykorzystać w dowolnym naczyniu.

Pokrojone na kawałki

Możesz kroić warzywa korzeniowe, jak chcesz - za pomocą kostek, plasterków, słomek, kostek.

Po cięciu zamrażanie odbywa się w dwóch etapach:

1. Suche plastry są układane jednowarstwowo w szufladzie komorowej i przechowywane przez dwie godziny.
2. Mrożone warzywa są układane w wybranym pojemniku. Z worków uwalniane jest powietrze. Następnie są umieszczane w pudełku.

Całe zamrożenie

Najmniejsze owoce nie mają sensu. Można je myć, czyścić, suszyć i przesyłać w całości do aparatu. Zimą przydają się do zup, gulaszów, bulionów. Całe marchewki można następnie posiekać lub ugotować w całości.

Ważne! Chociaż po obróbce cieplnej marchew traci część witamin, jest lepiej przyswajana przez organizm niż surowa.

Blanched

Jak wiadomo, blanszowane warzywa dobrze zachowują kolor podczas późniejszej obróbki cieplnej. Jeśli marchewki zostaną blanszowane przed zamrożeniem, przygotowanie zajmie mniej czasu. Przygotowane warzywa korzeniowe są krojone w kostki, koła lub długie paski.

Zagotuj wodę w rondlu i opuść tam cięcie na 2 minuty. Po tym czasie wyjmij go i natychmiast opuść na trzy minuty do lodowatej wody. Następnie wysusz i włóż jedną warstwę do zamrażarki - aby okazało się kruche. Po zamrożeniu cięcie jest pakowane w torby i wkładane do pudeł.

Tarty

Najbardziej pracochłonnym, ale łatwiejszym sposobem, aby gospodynie domowe zamarzły, jest zetrzeć marchewki. W tej formie najczęściej stosuje się warzywo. Z niego wygodnie jest gotować zupy, barszcz, gulasz, a nawet świeże sałatki. Lepiej zetrzeć odpowiednią ilość na raz, a następnie wyczyścić ją w kuchni.

Umyte rośliny okopowe są wcierane w grubą tarkę, układane na tacach i pozostawione do wyschnięcia.

Czy wiesz Brytyjski rolnik Joe Atherton z Nottinghamshire wyhodował sadzonkę o wysokości 5,84 m. To więcej niż długość samochodu klasy średniej.

Następnie zapakowane:

• porcjami, w małych paczkach;
• w ciasną plastikową torbę, składaną w słomkę. Następnie musisz go wyciąć nożem;
• w workach próżniowych.

Aby przedmiot był kruchy, należy go strzępić kilka godzin po umieszczeniu w zamrażarce.

W postaci tłuczonych ziemniaków

Jeśli w domu są małe dzieci, przed zamrożeniem należy gotować marchewki jako tłuczone ziemniaki. Gotowane puree warzywne z blenderem. Następnie powstałą zawiesinę układa się w małych filiżankach lub w foremkach z lodem. Dogodnie jest stosować taki preparat do uzupełniających pokarmów jako dodatek do zup lub płatków zbożowych.

Ile można przechowywać mrożonych marchewek

Wszystkie preparaty z tego warzywa można przechowywać do 10 miesięcy w temperaturze -18 ° C. Jeśli opakowanie jest próżniowe i nie otworzyło się, okres ten jest przedłużany do 1 roku.

Jak prawidłowo rozmrażać

W zależności od sposobu wykorzystania marchwi wybierz metodę rozmrażania. Jeśli będzie gotować gorące potrawy - zupę lub gulasz, możesz wrzucić je bezpośrednio z zamrażarki do naczynia i ugotować dalej. Do sałatki potrzebujesz wstępnego rozmrażania. Umieść wymaganą ilość na talerzu i włóż do lodówki, gdzie marchewka stopniowo się odmraża i nie straci swojego wyglądu.

Spędzając trochę czasu na przygotowywaniu świeżo mrożonej marchwi, znacznie uprościsz swoje życie w zimie i zapewnisz rodzinie zdrowe i smaczne potrawy. Kiedy wyjmiesz kolejną pomarańczową torbę, będziesz dokładnie wiedział, jaką jakość i smak ma warzywo.