Jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych warzyw jest słusznie kapusta. Ta roślina warzywna jest uprawiana wszędzie, od gorących regionów tropikalnych po zimne regiony północne. Jednak główną wadą rośliny jest jej krótki upór, aby zachować świeżość owoców przez całą zimę, muszą być odpowiednio przygotowane i na czas. W tym artykule dowiesz się szczegółowo, kiedy nadejdzie optymalny czas na zbiór warzyw, a także, jak prawidłowo je wyciąć.

Termin zbioru kapusty na Syberii

Kapusta biała i inne odmiany kapusty są uważane za przedstawicieli wąskiej grupy roślin odpornych na mróz. Te rośliny krzyżowe są w stanie wytrzymać zarówno chłodzenie, jak i gwałtowną zmianę temperatury, jednak często wpływa to na utrzymanie jakości owoców, więc plony muszą być zebrane na czas, w przeciwnym razie zacznie się pogarszać za kilka tygodni.

Zewnętrzne oznaki dojrzałości

Można określić, kiedy najlepiej usunąć kapustę z ogrodu za pomocą zewnętrznych znaków owocu.Aby to zrobić, potrzebujesz:

• zmierzyć wielkość plantatorów owoców - po osiągnięciu średnich rozmiarów są one usuwane w celu przechowywania;
• czuć głowy - muszą być gęste, z solidnym rdzeniem;
• sprawdź liście rośliny - zażółcenie dolnych liści wskazuje na pełną dojrzałość;
• określić intensywność wzrostu głowy - gdy tylko przestanie się powiększać, nadejdzie optymalny czas na zbiory z ogrodu.

Czy wiesz Dzisiaj kapusta jest używana nie tylko jako pasza, ale także jako roślina ozdobna. Hodowcy opracowali dziesiątki odmian o różnorodnych liściach (Crane, Prince, Osaka itp.), Które są aktywnie wykorzystywane w najodważniejszych rozwiązaniach krajobrazowych.

Metoda matematyczna

Matematyczna zasada określania, kiedy zbierać kapustę, polega na analizie cech metabolicznych poszczególnych odmian. Jak wiadomo, rośliny potrzebują ściśle określonego czasu, aby owoce mogły w pełni dojrzeć. Po wygaśnięciu należy je natychmiast usunąć, ponieważ w przeciwnym razie uruchamiane są naturalne procesy niszczenia upraw i przygotowania organizmu roślinnego na nowy sezon.Dlatego gatunki owoców, w tym kapusta, dzielą się na odmiany wczesne, średnio dojrzewające i późne. Na podstawie tej gradacji określa się dokładne okresy, których osiągnięcie wskazuje na pełne dojrzewanie danej odmiany. Wczesne odmiany są zbierane nie później niż 80–95 dni po pojawieniu się pierwszych sadzonek.

Dojrzałe warzywo potrzebuje okresu 110–140 dni na pełne dojrzewanie; późniejsze odmiany są zbierane 150–180 dni po wysianiu nasion na sadzonki. Jednak metoda matematyczna nie pozwala dokładnie określić dat, kiedy najlepiej posiekać kapustę w celu długotrwałego przechowywania. Jest stosowany tylko jako dodatkowy środek w połączeniu z zewnętrznymi objawami dojrzałych głów kapusty i innych znaków.

Według kalendarza księżycowego

Księżyc oczywiście ma ogromny wpływ na Ziemię i jej mieszkańców. Wykorzystując różne efekty pola magnetycznego gwiazdy, a także cykliczny charakter jej ruchu, można określić nie tylko pełną dojrzałość głów kapusty, ale także wybrać najlepszy okres zbioru, zapewniając długoterminowe zachowanie plonu. Według kalendarza księżycowego najkorzystniejszy czas na zebranie Cruciferousa obserwuje się w zanikającej fazie księżyca, gdy zbliża się on do nowiu.W tej chwili oprawa musi znajdować się w nieproduktywnych znakach zodiaku (Baran, Lew, Wodnik, Strzelec, Koziorożec, Bliźnięta). W przypadku zbioru odmian późno dojrzewających, dni są wybierane, gdy Księżyc wchodzi do ostatniej ćwiartki. Aby zebrać główki kapusty na świeże sałatki, najlepiej wybrać księżyc w pełni, w którym to czasie koncentrują się w nim wszelkiego rodzaju składniki odżywcze, witaminy i minerały.

Ważne! Podczas zbioru kapusty do długoterminowego przechowywania w warunkach syberyjskich sadzi się tylko odmiany o średnim okresie dojrzewania i późnym. Wczesnych nie można przechowywać dłużej niż przez 2 miesiące, więc wkrótce po pobraniu zaczynają się pogarszać.

Kiedy i jak prawidłowo usunąć kapustę z łóżek

Optymalny czas zbiorów zarówno na Zachodniej Syberii, jak i Wschodniej Syberii zależy od kombinacji wielu czynników. Region ten charakteryzuje się dość trudnymi warunkami klimatycznymi, dlatego przy uprawie kapusty na Syberii należy wziąć pod uwagę nie tylko porę roku, ale także daty dojrzewania, a także ogólny reżim temperaturowy. Ponieważ nawet krótkie zamrażanie prowadzi do prawie całkowitej utraty zbiorów.Zbiór odbywa się zgodnie z następującymi wymogami:

• udaj się tylko w słoneczny i suchy dzień;
• owoce są usuwane z ogrodu wraz z podstawową rozetą i łodygą;
• cięcie kapusty nie jest zalecane, nie tylko wpływa to na jej bezpieczeństwo, ale także komplikuje dalsze przetwarzanie;
• zbiory są układane na drewnianych deskach w dobrze oświetlonym miejscu, tutaj powinny dobrze wyschnąć przez kilka godzin po zebraniu.

Odmiany w połowie sezonu

Odmiany kapusty w połowie sezonu zaczynają być zbierane w drugiej połowie września. Do tego czasu często średnia dzienna temperatura powietrza spada do + 8 ° C, co stwarza idealne warunki do bezpiecznego zbioru owoców. Zabronione jest wytrzymywanie warzyw do początku października, w przeciwnym razie nadpisuje, co stwarza idealne warunki do infekcji grzybiczych.

Ważne! Podczas zbioru kapusty nie mogą zostać uszkodzone przez ostre przedmioty, w takim przypadku natychmiast tracą swój okres przydatności do spożycia.

Odmiany późno dojrzewające

Późną kapustę zbiera się od początku października. W przypadku sprzyjających warunków pogodowych zbiory można przedłużyć do połowy miesiąca. W takim przypadku średnia dzienna temperatura powietrza nie powinna spaść poniżej + 3 ° C, w przeciwnym razie główki kapusty stracą soczystość i gęstą strukturę. Ponadto tylko w tym przypadku można oczekiwać zdrowej konserwacji od warzyw aż do wiosennej odwilży.

Przygotowanie kapusty do przechowywania

Po zebraniu ostatniego owocu z działki kapusta przechodzi staranne przygotowanie, tylko to pomoże utrzymać jej świeżość tak długo, jak to możliwe. Owoce lekko suszone na słońcu muszą być dokładnie zbadane. Do zakładki nadają się tylko całe i nienaruszone główki kapusty. Naruszenie integralności owoców powoduje gnicie w piwnicy przez kilka tygodni. Uszkodzone przez gryzonie i owady kapusty również należy wyrzucić.

Czy wiesz Po raz pierwszy kapusta była uprawiana w regionie Morza Śródziemnego i Afryki Północnej około 4 tysiące lat temu. Oprócz celów żywnościowych roślina była aktywnie wykorzystywana do przygotowywania różnych leków.

Następnie musisz przyciąć kikut na główkach kapusty, rób to z najwyższą ostrożnością. Łodyga jest cięta pod kątem prostym, pozostawiając mały pęd o długości około 5 cm. Zaniedbanie tej zasady powoduje kiełkowanie kapusty, a całkowite usunięcie kikuta prowadzi do różnych infekcji bakteryjnych i grzybiczych uprawy. Następnie wszystkie suche i żółte liście zewnętrzne są usuwane z głów, podczas gdy 2-3 warstwy zewnętrznych gęstych liści muszą pozostać nienaruszone. W przyszłości staną się naturalną barierą owoców przed wpływem różnych negatywnych czynników.Obrane warzywa przed złożeniem w piwnicy lub sklepie muszą być suszone w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Aby to zrobić, główki kapusty umieszcza się w drewnianych skrzyniach lub na podłodze wykonanej ze słomy lub innych naturalnych materiałów. Aby uniknąć rozwoju wszelkiego rodzaju owadów na owocach, przed suszeniem zaleca się moczenie uprawy przez 15 minut w roztworze soli fizjologicznej (1 łyżeczka / litr wody), po czym głowy są dokładnie myte w zimnej wodzie.

Zasady przechowywania roślin na Syberii

Aby kapusty zachowały się przez całą zimę, nie wystarczy zebrać warzywa na czas, a także umiejętnie je przygotować. W większości przypadków głównym czynnikiem wpływającym na wydajność uprawy jest mikroklimat w jego obszarze przechowywania. Dzięki niemu możesz zarówno zwiększyć bezpieczeństwo głów kapusty, jak i sprowokować ich natychmiastowe uszkodzenie.

Podczas układania warzyw na zimę należy przestrzegać następujących zasad:

• przechowywać kapustę w temperaturze około 0 ... + 1 ° C;
• główki kapusty nie tolerują suchego powietrza, co powoduje ich blaknięcie, więc optymalna zawartość wilgoci w magazynie warzyw nie powinna spaść poniżej 85%;
• pomieszczenie z warzywami jest okresowo (1-2 razy w miesiącu) wietrzone;
• owoce są przechowywane tylko w dobrze wentylowanych pojemnikach lub luzem na drewnianych półkach lub paletach w 1 warstwie;
• oszczędzając, główki kapusty oczyszcza się z wyblakłych i zgniłych liści.

Terytorium Syberii jest dość złożonym regionem klimatycznym, ale kapusta w swoich warunkach jest dość łatwa w uprawie. Warzywo nie różni się nadmierną kapryśnością, jednak taka uprawa powinna być nie tylko pieczołowicie uprawiana, ale także zbierana i przygotowywana na czas do długoterminowego przechowywania. Tylko w ten sposób będzie można zachować aromat i specjalną chrupiącą główkę kapusty przez całą zimę aż do następnego sezonu.