Mówcy są licznymi rodzajami grzybów kapeluszowych, które obejmują zarówno gatunki trujące, jak i jadalne. Jest to jedna z najczęstszych rodzin w rosyjskich lasach. Gatunki jadalne mają dość dobry smak. Rosną głównie w lasach liściastych. Ich czapki są głównie spożywane.

Edibility Reddish Talker

Clitocybe dealbata - odnosi się do kategorii śmiertelnie trujących grzybów. Wynika to z zawartości w nich muskaryny, co sprawia, że ​​govorushchik tego gatunku jest bardziej trujący niż muchomor. U osoby, która zjadła takiego grzyba, objawy zatrucia pojawią się w ciągu 20 minut.

Jest to zmniejszenie częstości akcji serca, zwiększone wydzielanie śliny i łzawienie gruczołów, niewydolność oddechowa, biegunka i wymioty. Należy zauważyć, że ofiary śmiertelne są rzadkie, ale zdarzają się. Istnieje antidotum, które może zneutralizować zatrucie u rozmówców. Jest to atropina alkaloidu roślinnego (M-antycholinergiczna).

Biologiczny opis grzyba

Mówca jest czerwonawy (czerwony) lub zmarszczony należy do rodziny zwykłych. Wcześniej w literaturze wyróżniono ją jako Clitocybe rivulosa, ponieważ ma krótszą nogę i kapelusz o różowym odcieniu w porównaniu do Clitocybe dealbata (bielone, bielone lub bielone).

Ale później okazało się, że ze względu na zdolność czapek tych grzybów do pochłaniania wilgoci z powietrza, mówca tego gatunku zyskuje taki czy inny kolor. Badania molekularne wykazały, że są one zasadniczo tym samym polimorficznym grzybem.

Clitocybe dealbata - biało-czerwony mówca (bielony lub bielony) ma:

• kapelusz z obróconymi krawędziami - wypukłe na początku sezonu wegetacyjnego i płaskie z lejkiem wewnątrz bliższym dojrzewaniu. Średnica osiąga rozmiary od 20 do 45 mm. Jego kolor może różnić się od początkowo szaro-białego do kremowego i brązowego w dojrzałej postaci, a także mieć różowawy odcień. Skóra jest jedwabiście błyszcząca o grubości 3-4 mm, a zwiększona wilgotność sprawia, że ​​jest śluzowa;
• talerze, płynnie zmieniając się w nogę, często są zlokalizowane, początkowo białe, a podczas dojrzewania stopniowo zmieniają się w kremowe i żółto-brązowe odcienie;
• noga również biały, osiągający długość od 20 do 40 mm, średnica do 6 mm, ma kształt cylindryczny. U podstawy jest zwężony, szarawy odcień, gdy dojrzały staje się pusty. W niektórych miejscach noga może zostać pokryta plamami z orzecha włoskiego, miejsca nacisku ciemnieją;
• odcień białawy proszek zarodników;
• mięso ma elastyczną białą konsystencję. Po rozbiciu jego kolor nie zmienia się i wydziela zapach świeżo ściętego drewna lub świeżo zmielonej mąki.

Czy wiesz Grzyby są starsze niż dinozaury. Ponad 300 milionów lat temu na terytorium, które obecnie należy do Arabii Saudyjskiej, okazy wzrosły do ​​10 m.

Gdzie i kiedy rośnie białawy mówca

Siedliska Clitocybe dealbata i Clitocybe rivulosa są warunkami naturalnymi: na łąkach i pastwiskach, brzegach lasów lub polanach zarówno lasów liściastych, jak i mieszanych w strefie umiarkowanej. Uwielbia wilgotną glebę, mech i opadłe liście. Daty owocowania - lipiec - listopad.

W Rosji govorushka jest powszechna w europejskiej części, Krymie, a także rośnie na zachodniej i wschodniej Syberii. Ich owocniki tworzą zamknięte pierścienie, popularnie zwane „kręgami czarownic”.

Co można pomylić

Ryzyko zbierania grzybów polega na tym, że czerwonawą govorushkę można pomylić z takimi jadalnymi grzybami, jak miodowe agariki i wieszaki, czerwone govorushki, grzyby. Mogą zaklinować się w grupy artykułów spożywczych, przebierając się za nich.

Jak odróżnić od innych grzybów

Wśród jadalnych grup grzybowych jadowite czerwonawe i białawe mówcy wyróżniają się jaśniejszym kolorem. Mają też słodko-przyjemny zapach, który znacznie odróżnia je od przydatnych: bardziej migdałowy na łące miodowej, a bardziej mączny na kacu.

Czerwony mówca wyróżnia się cielistym kolorem owocu, bardziej mięsistą grubą nogą i guzkiem w środku kapelusza. Imbir ma dobry aromat grzybowy i znacznie jaśniejszy kolor.

Biorąc pod uwagę te cechy rozmówców, możemy stwierdzić, że nie jest to bardzo doświadczony zbieracz grzybów, który lepiej omija polanę, na której obok rosną dziwne grzyby, aby nie ryzykować ich zdrowia, a czasem życia.