Produkcja wołowiny w Wielkiej Brytanii spadnie w tym roku o 3,5% do 880 000 ton, a liczba zwierząt gospodarskich będzie nadal spadać, zgodnie z poddziałem Rady Rozwoju Rolnictwa i Ogrodnictwa w Wielkiej Brytanii (AHDB Beef and Lamb).

Przewiduje się, że liczba zarejestrowanych cieląt ponownie spadnie po spadku o 48 000 bramek w ubiegłym roku. Oczekuje się, że wpłynie to na produkcję wołowiny od czerwca.

Począwszy od roku, w którym cena 10 pensów za kilogram, która jest niższa niż w 2018 r., Sezonowy wiosenny spadek cen wołowiny pogorszył niepewność Brexitu i wzrost uboju, zwłaszcza jałówek, co spowodowało gwałtowny spadek cen od początku lutego do połowy marca.

Mimo że ceny wzrosły od tego czasu, wciąż nie dogoniły zeszłorocznych poziomów, ale w końcu osiągnęły średnią z pięciu lat.

Podczas gdy podaż maleje, popyt krajowy również. W pierwszym kwartale tego roku konsumenci wydali 536 milionów funtów na świeżą i mrożoną wołowinę, czyli o 5% mniej niż w okresie styczeń-marzec 2018 r.

Oczekiwano, że w tym roku waga tusz spadnie z powodu uboju większej liczby samic i wzrostu udziału w stadzie mlecznym. Niemniej jednak urósł nieco, ponieważ zeszłoroczny brak paszy doprowadził do wzrostu koncentratu paszowego.

W dłuższej perspektywie oczekuje się zmniejszenia masy tuszy ze względu na większy udział stada mlecznego, w połączeniu ze wzrostem udziału bydła.