W dużej szklarni w Ulvik w Norwegii otwarto pierwszą w kraju farmę trufli. Za kilka lat Truls Opdal ma nadzieję, że uda mu się zdobyć lokalny przysmak z ziemi.

Mowa bezpośrednia: „Teraz niewiele widzimy, ale rośnie. Oczekujemy, że dobre trufle będą rosły w ciągu kilku lat ”- mówi rolnik. Ale to bardzo drogie jedzenie może wkrótce stać się przysmakiem z Norwegii.

Opdal otrzymuje wsparcie naukowe. Po wizycie w miejscu, w którym naturalnie rosną trufle, nawiązał kontakt z zespołem badawczym. W 2014 r. Naukowcy przybyli do Ulviku, aby zbadać klimat i pobrać próbki z ziemi. Doszli do wniosku, że trufle bordowe (Tuber Uncinatum) można uprawiać.

Od tego czasu Opdal i inni pracownicy Nordic Truffle posadzili około 1 tysiąca drzew orzechowych w gminie Ulvik, zarówno na otwartym terenie, jak iw szklarni. Bezpośrednie przemówienie: „Warunki wzrostu są tutaj fantastyczne. Trufle są spożywane, lody, czekolada i masło. Trufle mają nieskończone możliwości ”- mówi Opdal.

Nordic dzierżawi ziemię i otrzymuje pomoc od profesjonalnej szkoły w Ulvik, gdzie jednym z obszarów studiów jest „lokalna kultura żywności”. Celem jest uprawa trufli Ulvik na obszarze znanym obecnie głównie z uprawy owoców.

Mowa bezpośrednia: „Ten projekt ma duży„ efekt wow ”. To bardzo ekscytujące, jeśli robimy to tutaj w Ulvik ”- mówi burmistrz Hans Petter Thorbjørnsen. Nadal nie jest jasne. Znalezienie trufli w ziemi zajmuje od sześciu do siedmiu lat. Chodzi o cierpliwość. Truls Opdal wyraża nadzieję, że pierwsze trufle będą dostępne już w latach 2020-2021.

• Wcześniej informowaliśmy, że Ukraina nabyła grzyby i trufle z zagranicy o łącznej wadze 237 ton i koszcie prawie 300 tysięcy dolarów.
• Alba Perez należy do trzeciego pokolenia swojej rodziny, która rośnie około 50 hektarów. trufle na wzgórzach między Mora de Rubielos i Sarrion.
• Przeczytaj także o tym, jak lwowski rolnik Michaił Kostiuk za pomocą białych trufli pomaga roślinom w jego ogrodzie rosnąć i rozwijać się szybciej i silniej.