Przedsiębiorstwo rolne „Chmielnicki”, położone w pobliżu miasta Chmielnik, region Winnicy i część gospodarstwa rolnego „Astarta”, po raz pierwszy złożyło eksperymentalne uprawy ciecierzycy.
42 ha przeznaczono na uprawę ciecierzycy. Na przykładzie pilotażowego spisku rolnicy chcą zrozumieć, czy obiecuje się rozwijać kulturę w regionie, informuje farma na swojej stronie na Facebooku.
Według agronomów z regionu, ciecierzyca jest bezpretensjonalną, cenną rośliną spożywczą i paszową. Wpływa korzystnie na stan gleby, pozostawiając organiczny azot, który pomaga ograniczyć zużycie nawozów mineralnych.Rolnicy będą zbierać ciecierzycę w połowie, a nawet pod koniec sierpnia. W tym czasie wczesne uprawy były już usuwane z pól i młócone, a uprawy przemysłowe jeszcze nie dojrzewały, mówią w gospodarstwie.
Przypomnijmy, że gospodarstwo rolne Astarta wcześniej informowało o planach wprowadzenia ciecierzycy do płodozmianu wraz z soczewicą i groszkiem. Aby uzyskać informacje, ciecierzyca odnosi się do żywności powszechnej w Ameryce Północnej, Afryce Północnej, Azji Środkowej i Zachodniej.
Falafel i hummus są wykonane z ciecierzycy. Wstępnie prażona fasola to homary. Ciecierzyca jest szeroko stosowana w kuchni wegetariańskiej, wegańskiej i indyjskiej. Jest to również część tradycyjnej kuchni regionu śródziemnomorskiego.