Kurczak jest obecny w wielu sałatkach, dodając do nich składniki odżywcze, ale nie czyniąc ich cięższymi. Jeden z popularnych przepisów z dodatkiem grzybów opisano poniżej ze szczegółowymi zaleceniami dotyczącymi gotowania. Dowiedz się, jak zafundować sobie i gościom pyszną sałatkę.
Wybór i przygotowanie składników
Najlepszą częścią kurczaka na sałatkę jest pierś, szybko się gotuje i jest dobrze podzielona na błonnik. Podczas przetwarzania mięsa nie musisz usuwać chrząstki, filmów i tkanki łącznej. Miąższ ptaka z łatwością opuszcza szkielet. Wybór świeżych pieczarek wymaga starannej kontroli towarów.
Oznaki wysokiej jakości:
- owocowy kolor nadwozia - biały lub złoty beż;
- powierzchnia jest sucha i elastyczna;
- zapach - nieobecny lub lekki grzyb;
- płyty pod czapką są lekkie, sam kapelusz nie jest w pełni otwarty.
Ważne! Im bardziej grzybkowy kapelusz jest otwarty, tym ciemniejsze są jego płytki, tym starszy okaz. Stary grzyb gromadzi alkaloidy i produkty rozpadu własnych substancji tłuszczowych, takich jak pieczarka jest niezdrowa.
Przepis na sałatkę z kurczaka i pieczarek
700–800 g 35–45 minut
olej roślinny
2-3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Podczas gotowania piersi pokrój grzyby na talerze i usmaż posiekaną cebulę na pół pierścienia. Pod koniec smażenia, gdy produkty zmieniają kolor na złoty, sól i pieprz.
- Obierz jajka na twardo i pokrój w kostkę. Pierś kurczaka również pokroić na kawałki.
- Zetrzyj ser. Osuszyć orzechy na patelni i posiekać.
- Przed nałożeniem sałatki zaleca się umieszczenie smażonych grzybów z cebulą na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
- Połóż pierwszą warstwę - grzyb z cebulą.
- Poniżej znajdują się kawałki mięsa, które należy posmarować majonezem.
- Kolejną warstwą są jajka na twardo, również pokryte majonezem.
- Następnie orzechy i ser, a następnie ponownie posmaruj dressingiem.
- Aby w końcu przygotować danie do podania, możesz ozdobić je połową ziaren orzecha włoskiego.
Przepis wideo
Czy wiesz Przydatne jest spożywanie kurczaka dla pracowników umysłowych zajmujących się sprawami społecznymi lub edukacyjnymi: element niacyny w mięsie wzmacnia włókna nerwowe i stymuluje funkcjonowanie mózgu.
Tak więc prosty przepis obiecuje wielką przyjemność. Sałatka z kurczakiem z grzybami jest delikatna i teksturowana dzięki orzechom. A wybierając lekki, niskokaloryczny majonez jako dressing, danie nie będzie zbyt ciężkie.
