W latach 2017–2019 tempo produkcji musztardy znacznie wzrosło w obiektach rolniczych na terytorium Stawropola.
Analitycy branżowi zauważają, że w ciągu ostatnich dwóch lat powierzchnia musztardy wzrosła do 12,2 tys. Ha. A to o co najmniej 4 tysiące hektarów więcej niż w ubiegłym roku.
Dla jasności zauważamy, że w latach 2015–2017 tylko 3 tysiące hektarów zostało zasianych musztardą na terytorium Stawropola. Informacje te zostały udostępnione opinii publicznej przez zastępcę szefa Ministerstwa Rolnictwa Stawropola Terytorium Andrieja Oleinikowa.Podkreślił również, że dziś musztarda, uprawiana na otwartych przestrzeniach Stawropola, jest wysoko ceniona przez producentów nie tylko w Federacji Rosyjskiej, ale także w innych krajach. Jest aktywnie i masowo kupowany w związku z wysoką zawartością olejków (od 37 do 45%, w zależności od odmiany i rodzaju musztardy) i białka (od 23 do 25%).
Musztarda Stawropol kupują pracownicy przemysłu piekarniczego, producenci konserw, cukiernicy oraz producenci majonezu i margaryny. Musztardowi pracownicy przemysłu medycznego, farmaceuci, mydła i perfumiarze nie są bez.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15395/image_xCll3nzJglzkVILb7CSwKrw.jpg)