Proso to roślina z rodziny Zboża lub Bluegrass. W Rosji rośnie 8 gatunków tej rośliny, z których najczęstsze to zwykła (siew) i pręgowana (szczecina) proso. Toleruje ciepło i nadaje się do uprawy na suchej glebie. W rolnictwie uprawia się proso zwyczajne, z którego otrzymuje się proso. Ponieważ ta roślina jest termofilna, sieją ją późną wiosną i zaczynają ją zbierać od połowy lata.

Po zebraniu prosa

Zbiór prosa rozpoczyna się, gdy wiechy osiągną 3/4 dojrzałości lub ziarna w ich środkowej części osiągną dojrzałość woskową. Zawartość wilgoci w ziarnie zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości wosku: na początku jego wskaźnik wynosi 40–36%, w środku 35–25%, na końcu 24–21%. Gdy wiechy zaczną w pełni dojrzewać, zawartość wilgoci w nasionach wynosi 20–18%, a w przypadku dojrzałych i gotowych do zbioru roślin 17%. Jeśli trzymasz go w pozycji stojącej, przy silnym wietrze, ziarna mogą się kruszyć, więc czyszczenie powinno być wykonane na czas.

Czy wiesz Proso zaczęto uprawiać w Chinach w III tysiącleciu pne. Była to główna uprawa zbóż w tym kraju, dopóki ryż nie zajął jej miejsca.

Miejsce siewu plonu wpływa na szybkość dojrzewania ziaren. Proso rosnące na nizinie dojrzewa dłużej niż to, które rośnie na wzgórzu.

Siew odbywa się w maju, gdy gleba jest wystarczająco ciepła. Zbiór odbywa się od połowy lipca do drugiej połowy sierpnia, w zależności od stopnia dojrzałości nasion i odmian roślin. Z uwagi na to, że ziarno dojrzewa stopniowo, proso jest usuwane na różne sposoby.

Metody zbioru

Podczas zbioru bardzo ważne jest, aby jak najmniej ziaren spadło na ziemię. Istnieją dwie metody zbioru prosa:

• bezpośrednie łączenie;
• osobne.

To to, jak lepiej zbierać plony, zależy od stopnia dojrzałości plonu, warunków pogodowych i stanu plonów. Główną metodą jest bezpośrednie łączenie, ale oddzielna metoda zbioru ma pewne zalety, ponieważ prowadzi do mniejszych strat zbiorów.

Łączenie bezpośrednie jako główna metoda

Dzięki tej metodzie zbiór rozpoczyna się, gdy nasiona są dojrzałe w 80–90%, a ich wilgotność wynosi 14–18%. Trudność zbioru przez bezpośrednie połączenie polega na tym, że do tego konieczne jest, aby ziarno było w pełni dojrzałe. Jednak dojrzewanie plonu następuje z dużą przerwą z powodu siewu (słabo rozwinięte pędy, które powstały później niż reszta w wyniku rozciągniętej lub obfitej krzewienia) i kiedy rośliny są złożone. Pod tym względem trudno jest ustalić termin zbioru za pomocą tej metody.

Ponadto, ponieważ nie jest możliwe usunięcie wszystkich pól w tym samym czasie, część plonu jest nadrzędna, co prowadzi do strat spowodowanych zrzucaniem ziarna.

Oddzielna metoda

Osobliwością tej metody jest to, że zbiór odbywa się w dwóch etapach. Początkowo roślina jest koszona, gdy ziarna są w fazie dojrzałości wosku, ich wilgotność nie przekracza 28% i nie kruszą się. Proso kroi się w rolki i pozostawia do dojrzewania przez 4-6 dni, w zależności od regionu i warunków pogodowych. Oddzielna metoda umożliwia wcześniejsze rozpoczęcie zbioru, bez czekania, aż nasiona dojrzeją na łodydze i może zmniejszyć straty wynikające z zrzucenia przejrzałego prosa.

Ważne! Oddzielna metoda dzieli się na typowe oddzielne czyszczenie (bułki są młócone po 3-4 dniach) i dwufazowe (omłot następuje w dniu koszenia).

Pomimo przewagi tej metody nad bezpośrednim łączeniem jej stosowanie nie zawsze jest wskazane. Wszystko zależy od jakości uprawy roli i siewu. Jeśli w wyniku złego przetwarzania na polu występuje wiele dziur, bruzd i zrywek, wówczas osobna metoda w tym przypadku może prowadzić do znacznych strat w uprawach. Wynika to z faktu, że koło podbieracza wbiega w bruzdy i przechodzi nad rolkami w stanie skośnym, nie chwytając ich całkowicie. Opuszczając podbieracz, chwyta ziemię rolkami.

Ponadto, z powodu nierówności gleby, jakość operacji czyszczenia kombajnu będzie gorsza, a niemożność zainstalowania urządzenia tnącego przy niskim cięciu doprowadzi do wzrostu strat ziarna podczas zbioru.

Proces czyszczenia

Cały proces zbioru proso przebiega w trzech etapach: koszenie, omłot, suszenie. Na każdym etapie wykonywana jest pewna ilość pracy. Koszenie i omłot odbywa się za pomocą kombajnów. Ostatnim krokiem jest suszenie, po którym ziarno jest wysyłane do przechowywania. Jakość gotowego produktu zależy od tego, jak dobrze przeprowadzony jest proces czyszczenia.

Koszenie

Gdy roślina osiągnie dojrzałość, jest koszona za pomocą kombajnów, wybierając metodę najbardziej odpowiednią dla tego pola. Jeśli koszenie odbywa się przez bezpośrednie połączenie, natychmiast następuje rozdzielenie łodygi na ziarno i słomę (omłot). Podczas typowego oddzielnego zbioru łodyga jest najpierw koszona i młócona za kilka dni.. Cięcie podczas koszenia odbywa się na wysokości 15-17 cm, a grubość rolki nie powinna przekraczać 25 cm, aby wygodnie było go zbierać za pomocą kombajnu.

Najlepszy czas na zbiory to poranek lub wieczór, w tym czasie ziarno mniej się kruszy. Koszenie podczas czyszczenia dwufazowego odbywa się za pomocą urządzeń wyposażonych w podnośniki trzpieni i przystosowanych do czyszczenia w trudnych warunkach. Kiedy łodyga rośliny jest prosta, koszenie jest łatwe; Lepsze proso powinno być cięte w poprzek lub pod kątem do kierunku ściółki.

Omłot

Jeśli przy bezpośrednim łączeniu omłot odbywa się jednocześnie z koszeniem, wówczas za pomocą osobnej metody czynność tę wykonuje się po pewnym czasie po koszeniu łodygi. Proces omłotu polega na oddzieleniu nasion rośliny od łodygi. Młocarnia jest młócona za pomocą kombajnów przy użyciu specjalnego urządzenia zwanego żniwiarką. Jakość omłotu zależy od wilgotności ziarna i czystości pola: nie powinno być na nim chwastów.

Suszenie

To ostatni krok w procesie zbioru. Celem suszenia jest zmniejszenie ilości wilgoci w nasionach do wskaźnika, w którym można je przechowywać przez długi czas. Stopień wilgotności zależy od ilości przechowywanego ziarna: jeśli nie więcej niż 6 miesięcy, jego wilgotność powinna wynosić 14%, a jeśli jest to rok, to 13%.

Istnieją trzy główne metody suszenia:

• konwekcyjny;
• przewodzący;
• recyrkulacja.

Czy wiesz Jedną z atrakcji górskiego Nepalu jest napój alkoholowy Tonga, który jest wytwarzany ze sfermentowanego gotowanego prosa.

Najpopularniejsza jest metoda konwekcyjna., który jest stosowany w prawie wszystkich stacjonarnych suszarniach ziarna. Jego istotą jest podgrzewanie ziarna ciepłym powietrzem o niskiej wilgotności. W ten sposób suszony proso może być przechowywany przez długi czas, a jego smak i wygląd nie zmieniają się.

Zasady przechowywania prosa

Zmiażdżony i suszony proso jest przechowywany w spichlerzach, po wstępnej dezynsekcji metodą mokrą, aerozolową lub gazową. Przed załadunkiem do przechowywania suche i czyste ziarno schładza się do +12 ... + 15 ° С. Proso przechowuj luzem lub w workach. W silosach windy grubość nasypu ziaren powinna wynosić nie więcej niż 15 m, aw pomieszczeniach do przechowywania ziarna typu podłogowego - 2,5 m. Worki z prosem są ułożone w stosy o wysokości do 15 m.

Podczas przechowywania ziarno jest stale monitorowane, sprawdzając temperaturę w nasypie, wilgotność, obecność owadów i kleszczy. Przy niezawodnym przechowywaniu temperatura w nasypie nie powinna przekraczać + 10 ° С. Jeśli temperatura prosa wzrośnie, jest on chłodzony przez aktywną wentylację.

Ważne! Mikroorganizmy aktywnie rozwijają się w ziarnie o wilgotności powyżej 12%, dlatego temperatura w nasypie powinna być kontrolowana, a jej wzrost niedozwolony.

Ponieważ proso w wiechach stopniowo dojrzewa, najlepiej jest zbierać plony osobną metodą. Jego zaletą jest to, że ziarno dojrzewa już w rolkach i mniej się kruszy. Bezpośrednie łączenie najlepiej stosować, gdy warunki pogodowe pozwalają poczekać, aż nasiona w pełni dojrzeją lub pole przed siewem będzie słabo uprawiane. Prawidłowo dobrana metoda umożliwia zbiór bez zbędnych strat, a dobrze wymłócone i wysuszone ziarno jest przechowywane znacznie lepiej.