Kultury fasoli są popularne wśród wielu ludzi, ale nie każdy może jeść przygotowane z nich potrawy. Jeśli procesy trawienne są zakłócone, niektóre z nich mogą zaszkodzić ciału, zaostrzając określoną chorobę, więc zanim ugotujesz soczewicę z zapaleniem trzustki, powinieneś upewnić się o tej możliwości.
Wartość odżywcza
Owoce soczewicy należą do produktów dietetycznych, dlatego często są zawarte w różnych dietach odchudzających. 100 g gotowanej fasoli stanowi zaledwie 112 kcal, a jej bogaty skład chemiczny sprawia, że jest doskonałym uzupełnieniem każdej diety, zwłaszcza jeśli nie zawiera mięsa.
W tych samych 100 g gotowanej soczewicy znajduje się 7,8 g białka i 20,1 g węglowodanów, przy całkowitym braku tłuszczów.
Głównymi składnikami owoców soczewicy są:
- lekkostrawne białko pochodzenia roślinnego, które może być doskonałym substytutem dla odmiany zwierzęcej (zawiera do 30%);
- złożone węglowodany (do 50% w kompozycji), ze względu na powolne wchłanianie, którego poziom cukru we krwi nie wzrasta;
- mikro i makroelementy, w szczególności: potas, wapń, fosfor, siarka, magnez, krzem, chlor, sód, żelazo, miedź, bor, tytan, jod, fluor, mangan, selen, chrom, cynk;
- witaminy A, E, PP, grupa B (B1, B2, B5, B9).
Ważne! W przeciwieństwie do wielu innych roślin, soczewica sama w sobie nie gromadzi toksyn, dlatego zasłużenie uważa się ją za jeden z najczystszych produktów ekologicznych. W postaci gotowanej zawiera znaczną ilość błonnika, co ma korzystny wpływ na cały układ trawienny człowieka.
Przydatne i szkodliwe właściwości
Biorąc pod uwagę bogaty skład chemiczny owoców soczewicy, nie należy się dziwić ich różnorodnemu wpływowi na ludzkie ciało.
- Tak więc główne korzystne właściwości kultury są następujące:
- normalizacja metabolizmu komórkowego i metabolizmu;
- przywrócenie struktury błon śluzowych;
- optymalizacja syntezy hormonów;
- poprawa procesów regeneracyjnych w tkankach dzięki lizynowemu składnikowi białka;
- normalizacja jelit i skuteczna walka z zaparciami;
- zapewniając długie uczucie sytości, co jest szczególnie prawdziwe w przypadku diet i tendencji do przejadania się;
- poprawa kondycji skóry, w szczególności poprzez wyeliminowanie śladów uszkodzenia skóry przez promieniowanie ultrafioletowe lub nasycenie jej wilgocią;
- skuteczne zapobieganie w zapobieganiu procesom onkologicznym, co tłumaczy się obecnością w kompozycji związków przeciwutleniających, które niszczą wolne rodniki, zmniejszając w ten sposób uszkodzenie komórek;
- zwiększyć siły odpornościowe organizmu;
- zmniejszenie bólu mięśni i ich szybki powrót do zdrowia, w szczególności po wyczerpujących treningach lub innej aktywności fizycznej;
- poprawa krążenia krwi i dostarczania tlenu do tkanek różnych narządów (niedobór tlenu grozi zakłóceniem normalnej czynności serca);
- obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie i poprawa stanu naczyń krwionośnych;
- utrzymanie normalnego poziomu cukru we krwi, w tym poprzez spowolnienie jego wchłaniania przez organizm (insulina udaje się skierować glukozę do wątroby i mięśni, a także przekształcić swoją energię bez pojawienia się dodatkowych guzów tłuszczowych);
- normalizacja ludzkiego mózgu i układu nerwowego, poprawa pamięci, koncentracji.
Soczewica jest bardzo przydatna w czasie ciąży, ponieważ jej owoce zawierają dużą ilość żelaza i kwasu foliowego, co zapobiega wszelkim zaburzeniom w normalnym rozwoju rurki nerwowej płodu we wczesnej ciąży.
Ważne! Liczba użytecznych właściwości soczewicy zależy od jej rodzaju. Tak więc zielone owoce należy spożywać z zapaleniem wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, reumatyzmem i nadciśnieniem, podczas gdy czerwony jest bardziej skuteczny w zwalczaniu anemii i różnych chorób krwi.
Czy mogę jeść soczewicę na zapalenie trzustki?
Zapalenie trzustki charakteryzuje się zapaleniem ludzkiej trzustki, co oznacza, że każde ostre jedzenie podrażni narząd, tylko pogarszając stan pacjenta. W takiej sytuacji musisz wcześniej dowiedzieć się, co możesz zjeść, a co lepiej przeoczyć, aby nie pogorszyć samopoczucia. Cechy każdej fazy choroby: ostra, przewlekła i remisja pomogą odpowiedzieć na to pytanie dotyczące soczewicy.
W ostrej fazie i podczas zaostrzenia
Wysoka zawartość błonnika w soczewicy sprawia, że jest to zabroniony produkt do stosowania w ostrej fazie zapalenia trzustki. Nierozpuszczalny i gruby błonnik pokarmowy zwiększa aktywność ruchową jelit i żołądka, podrażnia błony śluzowe oraz wywołuje wzdęcia i ból w jamie brzusznej Aby całkowicie strawić ciężki pokarm trzustkowy, konieczne jest wydzielanie dużych ilości enzymów trawiennych, co jest niezwykle niepożądane podczas zaostrzenia choroby.
Czy wiesz Soczewki do szklanek w kształcie dokładnie powtarzają kontury owoców soczewicy, ale niewiele osób wie, że nazwa produktu jest bezpośrednio związana z tą rośliną. Słowo „soczewka” pochodzi od łacińskiej nazwy fasoli, chociaż podobną analogię można prześledzić w odniesieniu do innych języków.
Podczas remisji
Po pełnym przywróceniu normalnego funkcjonowania trzustki (jeśli leczenie zakończyło się sukcesem) możesz dołączyć dobrze ugotowaną soczewicę do listy możliwych codziennych posiłków dietetycznych, zaczynając od łyżeczki, najlepiej jako część tłuczonej zupy.
Z czasem, jeśli po spożyciu nie wystąpią negatywne konsekwencje, dawkę można zwiększyć, ale nadal nie ma potrzeby spożywania owsianki częściej niż raz na kilka tygodni. Jeśli podczas remisji zapalenia trzustki po jedzeniu wzdęcia, nudności, odbijania lub bólu brzucha, musisz całkowicie zrezygnować z produktu.
Wybierając fasolę, lepiej jest dać przewagę czerwonym soczewionym owocom, obranym ze skorupy, aby osiągnąć maksymalne gotowanie podczas gotowania: wszystkie naczynia z soczewicy muszą być miękkie i puree.
Przeciwwskazania
Zwykle naczynia z soczewicy są dobrze tolerowane przez ludzkie ciało, ale tylko wtedy, gdy nie ma bezpośrednich przeciwwskazań do konsumpcji fasoli.
- Główne z nich to:
- dna moczanowa
- choroby stawów
- dyskineza;
- upośledzona ruchliwość dróg żółciowych;
- nadmierne tworzenie się gazu z powodu zaburzeń jelit.
Nie daj się ponieść kulturze kobietom w ciąży i lepiej nie gotować płatków dla małych dzieci, które trudno tolerują zwiększone wzdęcia.
W przeciwnym razie nie powinno być żadnych problemów z owocami soczewicy, szczególnie przy umiarkowanym stosowaniu przystawek i zup na ich bazie. Każdy może wybrać najbardziej preferowaną opcję tworzenia potraw, upewniając się wcześniej, że trzustka ustabilizuje się po zapaleniu trzustki.