Biała kapusta od dawna jest obecna na naszych stołach. Nawet dalsi przodkowie docenili to za bezpretensjonalność, dostępność i wszechstronność w użyciu. Oprócz wartości odżywczej główki kapusty mają również wiele przydatnych właściwości. Porozmawiamy o tym szczegółowo później.

Wartość odżywcza i skład chemiczny

Kapusta jest produktem niskokalorycznym, a jednocześnie ma dużą ilość składników odżywczych w kompozycji. Wartość odżywcza warzywa:

• białka - 1,8;
• tłuszcze - 0,2;
• węglowodany - 4,7;
• woda - 90,4;
• popiół z włókien - 0,7;
• kalorie - 28 kcal na 100 gramów produktu.

Czy wiesz Starożytni rzymscy uczeni, tacy jak Cato, Pliniusz Starszy i Columella, pisali o uprawie i użytecznych właściwościach kapusty.

Skład chemiczny warzywa jest reprezentowany przez bogaty zestaw witamin i minerałów. Witaminy

• tiamina (B1);
• ryboflawina (B2);
• cholina (B4);
• pirydoksyna (B5);
• folian (B9);
• kwas askorbinowy (C);
• tokoferol (E);
• filochinon (K).

• potas
• wapń
• magnez
• Sód
• siarka;
• fosfor;
• chlor;
• żelazo
• mangan;
• cynk;
• miedź


Wpływ kapusty na ciało mężczyzn i kobiet

Kapusta ma korzystne właściwości dla dzieci i osób starszych, dla mężczyzn i kobiet. To warzywo zawiera, choć w niewielkich ilościach, niezbędne aminokwasy lizynę i metioninę, które odgrywają ważną rolę w aktywności ludzkiego mózgu.

Korzyść

Zaleca się stosowanie produktu świeżego i marynowanego.

• Ma pozytywny wpływ na ludzkie ciało ze względu na takie czynniki:
• działanie moczopędne;
• dzianiny i usuwa plwocinę z płuc i oskrzeli;
• eliminuje dysbiozę jelitową;
• łagodzi obrzęk z siniakami;
• poprawia trawienie;
• wspiera układ odpornościowy;
• odżywia mózg;
• wzmacnia szkliwo zębów;
• wzmacnia kości i włókna mięśniowe;
• wspiera mięsień sercowy;
• oczyszcza naczynia krwionośne;
• oczyszcza krew z toksyn i cholesterolu;
• poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.
Sok z kapusty pomaga mężczyznom rozwiązać problemy urologiczne. Dla kobiet główka kapusty jest przydatna w wysokiej zawartości witamin młodości E i C. Liście warzyw są składnikami kosmetyków - masek i balsamów. Skuteczne są również świeże liście - na przykład płyny z liści kapusty są skuteczne w przypadku siniaków pod oczami i siniaków.Regularne spożywanie surowej kapusty jest korzystne dla dolegliwości żołądkowych jako środek profilaktyczny.

Szkoda i przeciwwskazania

Nadużywanie tego warzywa może powodować negatywne konsekwencje.

• Efekty uboczne
• ból brzucha;
• wzdęcia;
• kolka nerkowa (u dzieci).

Przeciwwskazane jest stosowanie produktu z zaostrzeniem następujących chorób:

• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• wrzód żołądkowo-jelitowy;
• niewydolność nerek;
• zapalenie trzustki

Ważne! Młoda kapusta zawiera maksymalnie kwas foliowy, więc to warzywo jest zalecane dla kobiet w ciąży.

Wskaźnik zużycia na dzień

W przypadku osoby dorosłej wystarczy dziennie spożywać 100-150 g świeżego, marynowanego lub duszonego produktu. W przypadku dzieci tempo spożycia warzyw wynosi do 100 g dziennie.Kapusta poddana obróbce cieplnej jest wprowadzana do diety dzieci od 8 miesięcy, a surowa - od 2 lat.

Zakres zastosowania

Ze względu na swoje właściwości lecznicze to warzywo jest z powodzeniem stosowane w medycynie, kosmetologii i żywieniu. A gotowanie jest po prostu pełne różnorodnych przepisów, w których kapusta działa jako główny składnik lub tylko zaburza smak innych produktów.

W medycynie ludowej

Uzdrowiciele ludowi używają kapusty zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie. Surowe owoce zawierają kwas tartronowy, który pomaga zapobiegać miażdżycy, dlatego dobrze jest, aby starsi ludzie pili świeżo wyciśnięty sok. Inne właściwości lecznicze i metody stosowania warzyw:

• Sos jest od dawna leczony z powodu problemów trawiennych, wzmocnionej odporności, szczególnie poza sezonem.
• Nakładanie liści stosuje się w domu do różnych celów - na przykład jako lek na ból głowy, do resorpcji krwiaków lub węzłów z zastrzyków.
• Solanka kapuściana pomaga w chorobach wątroby i nadmiarze cukru we krwi.
• Odwar z liści stosuje się w chorobach gardła.
• Sok zmieszany z naturalnym miodem skutecznie leczy choroby bazedovo.
• Kapusta w dowolnej formie jest przydatna dla jelit - eliminuje procesy gnilne.
• Balsamy rozdrobnione liście skutecznie radzą sobie z wypryskiem i innymi procesami zapalnymi na skórze.

Ważne! W przypadku przewlekłych chorób narządów wewnętrznych przed użyciem kapusty do leczenia należy skonsultować się z lekarzem.

W gotowaniu

Świeża i marynowana kapusta służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Produkt stosuje się w sałatkach i przekąskach, łączy się go z mięsem, rybami i innymi warzywami. Wymienienie wszystkiego, co można ugotować z tym warzywem, jest nierealne. Najczęstsze dania z kapusty na naszych stołach:

• barszcz;
• kapuśniak;
• Gołąbki;
• duszona kapusta z mięsem;
• ciasta;
• kotlety warzywne;
• pierogi;
• Sałatki ze świeżych warzyw.

Do utraty wagi

Dla dziewcząt, które podążają za postacią, kapusta jest tylko darem niebios. Niskokaloryczny produkt usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu, pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne i trawienie, co jest przydatne w odchudzaniu. Niewielka ilość tłuszczu i węglowodanów, a także obecność choliny przyspieszają proces przekształcania komórek tłuszczowych w energię.Ze względu na bogaty skład witamin warzywo jest zalecane do odżywiania w okresie rekonwalescencji po chorobie lub zabiegu chirurgicznym.

Czy wiesz Łodygi odmiany kapusty jerseyskiej, która jest uprawiana na Wyspie Normandzkiej w Jersey, trafiają do produkcji niektórych elementów mebli i pędów.

Funkcje wyboru i przechowywania

Aby warzywo było naprawdę przydatne, musisz mieć możliwość jego prawidłowego wyboru. Kryteria wyboru:

• Zbyt duża główka kapusty może wskazywać, że warzywo zawiera azotany (wskazane jest, aby poprosić sprzedawcę o certyfikat analizy chemikaliów).
• Jeśli woda zostanie uwolniona po naciśnięciu liścia, oznacza to, że główka kapusty stała w wodzie przez długi czas, aby zapewnić jej świeżość.
• Na liściach nie powinno być żadnych uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych ani gnicia.
• Zdrowa głowa kapusty jest sprężysta i dobrze zapakowana.
Produkt najlepiej przechowywać w lodówce w pudełku na owoce i warzywa. Jeśli główka kapusty została pocięta, wskazane jest owinięcie jej folią spożywczą.Zarówno pediatrzy, jak i terapeuci mówią o zaletach kapusty, zwracając uwagę na wysoką zawartość witaminy C, która jest ważna dla odporności. Oprócz swoich korzystnych właściwości jest po prostu pysznym warzywem, które może urozmaicić zarówno codzienne, jak i świąteczne stoły.