Wiele osób kupuje marchewki mechanicznie, nie zwracając uwagi na jej rozmiar ani wygląd. Jednak według wielkości owocu można poznać jego cechy odmianowe, smak, gęstość miąższu.
Po co mierzyć powierzchnię marchwi
Norma jakości, która określa stan w stosunku do produktu, obejmuje wiele kryteriów. Według GOST, stosowane do marchwi biorą pod uwagę:
- rozmiar i kształt płodu (długość, szerokość);
- stan rdzenia i powierzchni skórki;
- kolor skóry i więcej.
Wymiary są ważne przy identyfikowaniu odmiany, na przykład:
- carotels - odmiany o krótkim owocowaniu do 8 cm;
- półdługie - różnią się długością 10-20 cm;
- długo - mieć rozmiar większy niż 20 cm.
Głównym wymaganiem dla wysokiej jakości warzyw używanych do gotowania jest cienki i niewłóknisty rdzeń, kształt owoców bez deformacji.
Jak zmierzyć powierzchnię marchwi: podstawowe metody
Jeśli chcesz, możesz zmierzyć parametry za pomocą zwykłej nici do szycia i linijki.
Czy wiesz W Księdze Rekordów Guinnessa najdłuższa marchew jest zarejestrowana na 5,84 m. Wyhodował ją brytyjski rolnik J. Atherton.
Używanie wątku
Podczas pomiaru za pomocą nici nie można natychmiast znaleźć wyniku, w każdym razie potrzebujesz jakiejś skali: w milimetrach lub centymetrach. Możesz jednak dokonać pomiaru, zostawić znak i użyć linijki później. Aby zmierzyć długość, przeciągnij nić od jednej krawędzi warzywa do drugiej, przenieś powstały segment na skalę linijki. W ten sam sposób możesz zmierzyć obwód: owinąć nić wokół początku tępego końca owocu.
Korzystanie z linijki
Linia to wąski pasek z drewna lub metalu, plastiku. Kropkowana skala z liczbami jest wykreślana na całej długości jej powierzchni. Za pomocą obiektu możesz mierzyć parametry, takie jak wysokość, szerokość, długość w milimetrach lub centymetrach. Do pomiaru należy umieścić roślinę korzeniową na twardej powierzchni, przynieść linijkę.
Określanie długości marchwi
Określenie średnicy płodu
Tak więc wartość „0” odpowiada jednemu z końców płodu. Drugi koniec marchewki będzie na określonej liczbie w skali linii. Będzie to długość jego powierzchni. Możesz także zmierzyć szerokość. Aby to zrobić, na tępy koniec płodu nakłada się pasek pomiarowy.
Jaka powinna być powierzchnia marchwi przy zakupie
Na co więc należy zwrócić uwagę przy zakupie roślin okopowych:
- skórki powinien być gładki, bez wystających krawędzi i gałęzi;
- formularz - stożkowy, z tępym końcem;
- w dotyku - stałe warzywo;
- obrane oczy (małe fałdy, które umożliwiają przenikanie tlenu do tkanki płodowej) nie powinny być zbyt duże i wyraźne;
- kolor - im jaśniejszy, tym więcej karotenu w warzywach;
- rdzeń - powinien być mały, im większy ślad od wierzchołków, tym gęstszy rdzeń;
- świeżość płodu zależy od stanu dołu z wierzchołków - jeśli jest zielony, warzywo jest świeże, jeśli brązowe, warzywo było przechowywane przez długi czas.
Ważne! Przy zakupie należy pamiętać, że owoce sprzedawane po umyciu są przechowywane w mniej niż nie umyte.
Na powierzchni warzywa nie powinny być pęknięcia, miękkie części, ciemne, plamy, które wyróżniają się na ogólnym tle. Zwróć uwagę na tunele czasoprzestrzenne, brak czerni w górnej części wierzchołków, takie marchewki można całkowicie zgnieść w środku. Duże marchewki w nasyconej pomarańczy przyciągają uwagę kupujących, ale wyglądają nienaturalnie. Wybierz marchewki, które są mniejsze i nie tak jasne. Pamiętaj też, że zdrowe rośliny okopowe nie powinny mieć dziwnych plam. Zielone plamy wskazują na niedojrzałość warzyw, a wygląd pędów bliżej wierzchołków - o starości. Dlatego przy zakupie marchwi ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie opisane subtelności, aby kupić naprawdę zdrowe i smaczne produkt.