Wszystkie negatywne stereotypy dotyczące używania wieprzowiny powstają wśród konsumentów z powodu braku informacji od producentów i sprzedaży detalicznej.

Poinformował o tym szef działu badań konsumentów i klientów ASNILSEN Ukraine Tatyana Shevchenko, odnosząc się do wyników badania, które Nielsen przeprowadził na Ukrainie we współpracy ze Stowarzyszeniem Hodowców Świni Ukrainy.

Na przykład wśród konsumentów istnieje stereotyp, że świnie są karmione karmą złej jakości, co wpływa na jakość mięsa.

Uważają również, że masowa produkcja wieprzowiny nie może być ekologiczna z powodu dużej liczby antybiotyków i innych chemikaliów stosowanych w hodowli zwierząt, to znaczy mięso w zasadzie nie może być organiczne.

Według Tatiany Szewczenki stereotyp obejmuje niektóre części tuszy wieprzowej. Na przykład niektórzy konsumenci uważają, że świnia otrzymuje największą liczbę zastrzyków w szyję, więc mięso to zawiera wysokie stężenie substancji chemicznych.

Jej zdaniem przemysł trzody chlewnej powinien zwrócić uwagę na kanał komunikacji z konsumentami, aby zmienić te stereotypy i stworzyć bardziej pozytywny wizerunek wieprzowiny.

Tatiana Szewczenko powiedziała punkt po punkcie, jakich informacji brakuje konsumentom:

• jak hodowane są świnie, w jakich warunkach;
• jakie karmy karmią, w jaki sposób są przydatne dla zwierząt;
• czy duże gospodarstwa produkują ekologiczną wieprzowinę;
• jak zwierzę zostało ubite (to pytanie jest ważne dla pewnej kategorii konsumentów).