Mrożony, świeży lub konserwowany różowy łosoś doskonale nadaje się do przyrządzania zupy rybnej z ryżem i ziemniakami. To pierwsze danie pomoże urozmaicić codzienną dietę i będzie przydatne dla rybaków, którzy nie zawsze wiedzą, gdzie dostosować swoją ofiarę. Jak gotować zupę rybną i czego potrzebujesz, przeczytaj poniżej.
Wybór i przygotowanie składników
Lepiej kupować świeże i mrożone ryby tylko od zaufanych sprzedawców. Powinien mieć charakterystyczny kolor i nie wydzielać nieprzyjemnego zapachu. Warzywa do zupy należy wybierać elastyczne i gęste, bez żadnych oznak gnicia, a ryż lepiej wziąć podłużny, parzony. Wszystkie składniki należy dokładnie umyć, obrać warzywa i posiekać zgodnie z przepisem, wypatroszyć ryby i spłukać pod bieżącą wodą.
Ważne! Kupując ryby w puszkach, należy zawsze zwracać uwagę na daty ważności wytłoczone na opakowaniu. Jeśli pojemnik jest zgięty lub zardzewiały, należy odmówić takiego zakupu, ponieważ oznacza to, że produkty były przechowywane w nieodpowiednich warunkach.
Przepisy na różową zupę rybną z łososiem z ryżem i ziemniakami
Pachnące ucho jest przygotowane bardzo prosto. Istnieją dwie opcje jego przygotowania. Różnią się obecnością lub brakiem przetwarzania głównego składnika, więc pierwszy dotyczy użycia ryb w puszkach, drugi - świeżych lub mrożonych.
Z puszki
660 minut
różowy łosoś w puszkach. we własnym soku
1 puszka
olej roślinny
1 łyżka. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Wlej wodę do garnka i zagotuj.
Pokrój cebulę i ziemniaki w kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Otwórz konserwy, spuść płyn do osobnej miski. Podziel rybę ręcznie na małe ułamki, w przybliżeniu krojąc warzywa.
Włóż sól do wrzącej wody. Następnie włóż ziemniaki na patelnię i gotuj 15 minut po ugotowaniu.
W oleju roślinnym smażyć marchewki i cebulę, dodając keczup, dosłownie 5 minut.
Wyślij ryż do ziemniaków. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, a następnie możesz dodać smażenie.
Wyślij rybę i solankę na patelnię, wymieszaj. Spróbuj soli - dodaj w razie potrzeby. Kontynuuj obróbkę cieplną przez 10 minut.
Jajko ugotuj na twardo i zetrzyj na grubej tarce. Wyślij go i pietruszkę do zupy i przykryj pokrywką, a następnie przyciemnij na kolejne 10 minut.
Wlej wodę do garnka i zagotuj.
Pokrój cebulę i ziemniaki w kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Otwórz konserwy, spuść płyn do osobnej miski. Podziel rybę ręcznie na małe ułamki, w przybliżeniu krojąc warzywa.
Włóż sól do wrzącej wody. Następnie włóż ziemniaki na patelnię i gotuj 15 minut po ugotowaniu.
W oleju roślinnym smażyć marchewki i cebulę, dodając keczup, dosłownie 5 minut.
Wyślij ryż do ziemniaków. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, a następnie możesz dodać smażenie.
Wyślij rybę i solankę na patelnię, wymieszaj. Spróbuj soli - dodaj w razie potrzeby. Kontynuuj obróbkę cieplną przez 10 minut.
Jajko ugotuj na twardo i zetrzyj na grubej tarce. Wyślij go i pietruszkę do zupy i przykryj pokrywką, a następnie przyciemnij na kolejne 10 minut.Przepis wideo
Ważne! Zamiast keczupu w przepisie możesz użyć pasty pomidorowej, świeżego pomidora lub w ogóle nie używać tych składników.
Ucho świeżej ryby lub mrożonej ryby
7-860 minut
świeży lub mrożony różowy łosoś
800–1000 g
mielony czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Pokrój rybę na kawałki o długości około 5 cm. Głowa, ogon i płetwy również trafią do ucha, nie należy ich wyrzucać.
Umieść główny składnik na patelni. Wlej wodę i podpal. Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
Pokrój marchewki w paski, a cebulę i ziemniaki w kostkę. Opłucz ostatni składnik pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i pozostaw go w chłodnym płynie, aż będzie potrzebny.
Wyjmij rybę z patelni na talerz. Odcedzić bulion przez drobne sito lub kilka warstw gazy i ponownie włożyć do ognia. Następnie dodaj ryż. Gotuj grys przez 15 minut.
Oddzielić mięso ryb od kości. Pokrój filet na małe części nożem lub łzą rękami. W razie potrzeby można również usunąć skórę.
Zrób smażoną marchewkę z cebulą na oliwie z oliwek.
Kiedy ryż zostanie ugotowany, dodaj smażone warzywa, ziemniaki i filet rybny do garnka.
Po ugotowaniu - sól, pieprz, włóż liść laurowy. Gotowość potrawy zależy od stopnia wrzenia ziemniaków.
3 minuty przed końcem gotowania - dodaj posiekane warzywa.
Pokrój rybę na kawałki o długości około 5 cm. Głowa, ogon i płetwy również trafią do ucha, nie należy ich wyrzucać.
Umieść główny składnik na patelni. Wlej wodę i podpal. Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
Pokrój marchewki w paski, a cebulę i ziemniaki w kostkę. Opłucz ostatni składnik pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i pozostaw go w chłodnym płynie, aż będzie potrzebny.
Wyjmij rybę z patelni na talerz. Odcedzić bulion przez drobne sito lub kilka warstw gazy i ponownie włożyć do ognia. Następnie dodaj ryż. Gotuj grys przez 15 minut.
Oddzielić mięso ryb od kości. Pokrój filet na małe części nożem lub łzą rękami. W razie potrzeby można również usunąć skórę.
Zrób smażoną marchewkę z cebulą na oliwie z oliwek.
Kiedy ryż zostanie ugotowany, dodaj smażone warzywa, ziemniaki i filet rybny do garnka.
Po ugotowaniu - sól, pieprz, włóż liść laurowy. Gotowość potrawy zależy od stopnia wrzenia ziemniaków.
3 minuty przed końcem gotowania - dodaj posiekane warzywa.Przepis wideo
Jeśli masz dużo świeżego różowego łososia, możesz go zamrozić, a następnie użyć go do przygotowania pysznej zupy rybnej. Konserwy są również dobre do tego dania, jeśli nie masz czasu na cięcie tusz. Rosół z takich ryb jest bogaty i pachnący.
