Cargill, amerykańska firma spożywcza z siedzibą w Minnetonce w stanie Minnesota, ogłosiła 15 maja, że ​​planuje uzupełnić swój nacisk na białka zwierzęce i inwestuje w Aleph Farms, firmę produkującą wyrafinowane mięso, takie jak stek.

Cargill bierze udział w rundzie inwestycyjnej serii A, do której dołączyło także kilku innych inwestorów, którzy chcą przenieść Aleph Farms z prototypu na rynek komercyjny.

Aleph Farms hoduje mięso bezpośrednio z klatek wołowych przy użyciu platformy 3D do inżynierii tkankowej. W grudniu 2018 roku firma po raz pierwszy na świecie wykazała, że ​​może hodować stek wołowy bezpośrednio z komórek byka.

„Firma Cargill jest zaangażowana w innowacje i cieszymy się, że możemy być częścią przyspieszonego rozwoju Aleph”, powiedziała Sonya Roberts, dyrektor zarządzająca ds. Rozwoju biznesu i cen strategicznych, Cargill Protein w Ameryce Północnej.

Aleph Farms planuje rozpocząć budowę bio-farm i przejść do ograniczonej produkcji dóbr konsumpcyjnych ze stekiem uprawianym w kontrolowanych warunkach przez trzy do pięciu lat.

Cargill jest również inwestorem w białko roślinne poprzez Puris, która wprowadziła na rynek nowe organiczne i niealergiczne białko na bazie grochu oraz wolne od GMO. Inwestycje te stanowią uzupełnienie inwestycji firmy w tradycyjny portfel białek zwierzęcych, który w ciągu ostatnich kilku lat wyniósł ponad 1,5 mld USD.

„Wierzymy w siłę białka i ważną rolę, jaką białko zwierzęce będzie nadal odgrywać w żywieniu świata w długim okresie”, powiedział John Nash, prezes firmy Cargill Protein-North America.