Ukraińcy stopniowo zmniejszają konsumpcję ziemniaków i wytwarzanych z nich produktów. według danych Państwowej Służby Statystycznej Ukrainy liczba ta wynosiła już 6,4 kg miesięcznie.

Ludność znalazła zamiennik tradycyjnych ziemniaków w postaci produktów, które wcześniej nie były objęte dietą. Nowością w menu Ukraińców były kuskus, bulgur i słodkie ziemniaki.

W latach 2010-2017 liczba bulguru importowanego do kraju wzrosła 107 razy - z 23 ton do 2,47 tys. Ton.

Import kuskusu zwiększył się 36-krotnie. Przywieziono 22 tony, a już w 2017 r. - 788 t. W 2017 r. Ukraina kupiła 44 tony słodkich ziemniaków za granicą, podczas gdy w 2010 r. Produkt ten w ogóle nie został przywieziony.

Przypomnijmy, że w 2019 r. W regionie Odessy planuje się przeznaczenie 10-20 hektarów ziemi pod uprawę ekologicznych słodkich ziemniaków. W 2018 r. Przedsiębiorstwo rolne na Dunaju sprzedało 5 ton słodkich ziemniaków za pośrednictwem sieci dystrybucyjnej. Firma planuje zwiększyć produkcję słodkich ekologicznych ziemniaków i wejść z nią na rynek światowy. Tymczasem światowymi liderami w produkcji słodkich ziemniaków są Indonezja, Indie i Chiny.