Pieczona wieprzowina z pieczarkami i serem to wszechstronne danie o niezapomnianym smaku. Jest idealny na rodzinny obiad i na specjalne okazje. W piekarniku mięso staje się bardzo soczyste, a ser zamienia się w pyszny chips. Przeczytaj poniżej, jak łatwo i szybko ugotować takie danie.
Wybór i przygotowanie składników
Głównymi składnikami są wieprzowina, pieczarki i ser. Do pieczenia nadaje się pulpa z małą warstwą tłuszczu z dowolnej części tuszy wieprzowej, ale co najważniejsze - szynka, szyja, grzbiet. Przed gotowaniem mięso jest myte, krojone na kawałki o grubości 1-1,5 cm, ubijane, pieprzone i solone.
Czy wiesz Po podboju Meksyku przez Hiszpanów i zakazie kanibalizmu kapłani indiańscy zastąpili ludzkie mięso w rytualnych potrawach wieprzowiną z powodu podobnego smaku.
Lepiej jest wziąć półtwarde sery - „Gouda”, „rosyjski”, „Poshekhonsky”, „Edam”, „holenderski” itp. Są maślane, dobrze się topią, ale nie rozprzestrzeniają, tworzą piękną złotobrązową skórkę. Do naczynia potrzebujesz sera, startego na średniej tarce.
Świeże grzyby są wybierane spośród grzybów. Są ostrożnie traktowane za pomocą pędzla, przecinają podstawę nóg na kilka milimetrów, są myte, suszone i krojone na cienkie talerze. Ciemne obszary należy wyciąć.
Przepisy na wieprzowinę z pieczarkami i serem
Poniżej znajduje się kilka sprawdzonych przepisów. Dzięki instrukcjom krok po kroku niedrogie produkty zmienią się w obfite, smaczne danie.
Stek wieprzowy z pieczarkami i serem.
255 minut
Stek o grubości 2,5–3 cm
2 szt
grzyby (średniej wielkości)
6 szt
ukłon
1 szt (około 80-100 g)
sól, czarny pieprz
do woli
Wartość odżywcza na 100 g:
Solone steki, pieprz. Postaw patelnię na dużym ogniu, usmaż mięso po obu stronach. Aby uzyskać jednolitą złotą skórkę, steki są odwracane co 1,5–2 minuty.
Obierz cebulę, pokrój w paski, smaż na złoty kolor.
Dodaj grzyby do cebuli i kontynuuj smażenie.
Do gotowego smażenia dodaj śmietanę i gotuj przez około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej piekarnik do + 250 ° C. Posmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej steki. Na każdym kawałku ułóż wypełnienie.
Przykryj blachę do pieczenia folią, mocno dociśnij krawędzie, przebij wykałaczką w kilku miejscach i umieść w piekarniku na 20 minut.
Naczynie, usuń i wyrzuć folię. Polej mięso serem i wyślij naczynie do piekarnika na kolejne kwadrans.
Przepis wideo
Ważne! Wieprzowina jest zawsze umieszczana w rozgrzanym piekarniku. Pozwala to zachować soczystość.
Wieprzowina z pieczarkami i serem w piekarniku
850 g 40-50 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
Obierz cebulę, pokrój na 4 części, pokrój w paski i usmaż.
Dodaj pieczarki do cebuli, kontynuuj smażenie.
Wrzuć śmietanę, musztardę, ser i posiekany czosnek do miski. Wszystko dobrze wymieszaj.
Połóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia, rozłóż smażenie na wierzchu i polej wszystko sosem śmietanowym.
Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C i piecz mięso przez 30 minut.
Przepis wideo
Ważne! Cienkie arkusze papieru do pieczenia do pieczenia należy naoliwić, aby uniknąć przyklejania się do produktów i pękania. Nie trzeba tego jednak robić w przypadku papieru silikonowego.
Kotlety wieprzowe z pomidorami, serem i pieczarkami
600 g 50–60 minut
majonez dietetyczny
100 g
sól, czarny pieprz
do smaku
olej roślinny
30–45 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zamknij spód patelni pergaminem do pieczenia, posmaruj olejem.
- Połóż przygotowaną wieprzowinę na blasze do pieczenia.
- Pokrój cebulę i pomidora na pół, pokrój na pół pierścienie.
- Na każdym kawałku mięsa ułożyć warstwami: cebulę, grzyby (wlać majonez), pomidor, ser. Ponownie wlej majonez.
- Wyślij naczynie do piekarnika, podgrzanego do + 170 ° C, na 30–40 minut.
Przepis wideo
Czy wiesz Według naukowców z Harvard University, człowiek pierwszy raz usmażył mięso ponad 2 miliony lat temu. Z uwagi na fakt, że łatwiej jest przeżuwać, zapotrzebowanie na mocne szczęki zniknęło i z czasem stały się mniejsze.
Tak więc wieprzowina zapiekana z pieczarkami i serem to niezwykle smaczne i proste danie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować minimum wysiłku, dostępnych składników i bardzo mało czasu. A jako dodatek, zwykłe warzywa są świetne.