Powszechnie przyjmuje się, że świąteczne potrawy wymagają starannego i skomplikowanego przygotowania, którego ogólnie nie można porównać z codziennym gotowaniem. Jeśli ta procedura nie przeraża wielu, jest zagadkowa. W rzeczywistości istnieją potrawy, które nie wymagają specjalnych umiejętności lub produktów dla smakoszy, aby je ugotować, zajmie to mniej niż godzinę i nadają się na codzienny rodzinny lunch i kolację. Jeśli masz wątpliwości, że jest to możliwe, spróbuj zrobić pieczoną pierś kurczaka z grzybami.
Wybór i przygotowanie składników
Kupując składniki do robienia piersi z kurczaka pieczonej z grzybami, zwróć uwagę na dwa główne składniki: filet z drobiu i pieczarki. Pierś powinna być świeża, wolna od zapachów, po naciśnięciu palcem wgniecenie wkrótce zniknie. Kolor mięsa jest naturalny, jasnoróżowy.
Wybierając pieczarki, szukaj tych, które spełniają następujące kryteria:
- kapelusz jest jasnobeżowy lub z szarawym odcieniem, bez najmniejszej śladu śluzu, nie powinien być suchy, wilgotny, raczej lekko zwilżony, przyjemny w dotyku;
- rozmiar - średni;
- świeżo ścięte nogi bez oznak suchości i letargu.
Czy wiesz Włosi byli pierwszymi na świecie, którzy dowiedzieli się o pieczarkach już w 10. wieku, ale reszta Europy kontynentalnej doceniła te grzyby dopiero po około 800 latach. Pieczarki po raz pierwszy przybyły na Wyspy Brytyjskie nawet później.
Przepisy na grzyby z piersi piekarnika
W piekarniku jest ogromna ilość gotowanego kurczaka z pieczarkami. Poniższe są niezwykle łatwe do przygotowania i nie wymagają wiele czasu i wysiłku.
Pierś z pieczarkami i pomidorami z serem
350 minut
olej roślinny
2-3 łyżki. l
przyprawy i przyprawy
do smaku
Wartość odżywcza (na 100 g):
Pokrój pierś w warstwy jak kotlety, delikatnie odetnij film kulinarny. Dobrze posyp każdy kawałek. Pozostaw mięso do marynowania na 10-15 minut.
Zetrzeć ser na grubej tarce, pokroić pomidora na dwie połowy, a następnie raczej cienkie (3 mm) półkola.
Posortuj grzyby, pokrój w średniej wielkości plastry. Posiekaj cebulę w najczęstszy sposób, jak sałatka.
Przykryj blachę do pieczenia folią i posmaruj ją olejem. Połóż pierś kurczaka na folii. W razie potrzeby posol go po obu stronach.
Na każdym kawałku mięsa połóż pokrojone grzyby. Ułóż pieczarki z jedną warstwą półkola pomidora. Posyp każdy kawałek sera serem, ułóż połowę cebuli na wierzchu.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do + 200 ° С, po 10 minutach obniż temperaturę do + 180 ° С. Całkowity czas pieczenia wynosi pół godziny.
Po upływie określonego czasu wyjmij gotowe naczynie, ułóż na talerzach i posyp każdy kawałek pozostałą cebulą. Smacznego!
Przepis wideo
Ważne! W tym przepisie możesz użyć grzybów, na przykład kurkami lub masłem. Tylko w takim przypadku należy je dokładniej posortować, umyć i gotować przez kwadrans, a następnie pokroić i włożyć do mięsa.
Smaczny kurczak z pieczarkami i sosem śmietanowym
81 godzin
olej roślinny
2-3 łyżki. l
olej roślinny
3 łyżki. l
przyprawa, czosnek i sól
do gustu
Wartość odżywcza (na 100 g):
Opłucz piersi kurczaka i osusz papierowymi ręcznikami. Przetnij filet na pół, aby uzyskać dwie płaskie części. Powinieneś dostać 8 sztuk.
Rozłóż papier do ciasta na blasze do pieczenia. Lekko ubij mięso przez folię, sól po obu stronach i posyp przyprawami. Połóż mięso na blasze do pieczenia, pozwól mu marynować.
Podgrzej patelnię, wlej do niej olej. Cebulę obierz i posiekaj dość drobno, a następnie włóż na patelnię.
W międzyczasie pokrój grzyby na małe plasterki. Gdy cebula zacznie się trochę zrumienić, dodaj do niej grzyby. Kiedy prawie cała wilgoć zniknie, dodaj majonez ze śmietaną.
Zetrzyj ser na grubej tarce, dodaj połowę do garnka. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu, aż ser się stopi, około 1–1,5 minuty. Dodaj pieprz i sól, po czym możesz wyłączyć ciepło.
Połóż gotowy sos na porcjowanych kawałkach mięsa. Posyp pozostałym startym serem na wierzchu każdego plasterka.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do + 180 ° С, piecz przez 15–20 minut, od czasu do czasu spoglądając. Po wyłączeniu piekarnika odstaw kurczaka na około 5 minut.
Podczas serwowania, udekoruj zielenią, a jako przystawka wszystko zrobi: ryż, tłuczone ziemniaki lub smażone ziemniaki, makaron, a także dowolna owsianka.
Przepis wideo
Czy wiesz Światowymi liderami w uprawie pieczarek są Stany Zjednoczone, a następnie Francja — Anglia Grzyby te są bardzo popularne w Polsce, gdzie są wykorzystywane do przygotowania większości pierwszych, drugich dań, przekąsek i sałatek.
Pieczona pierś z kurczaka z pieczarkami w piekarniku to proste, a jednocześnie eleganckie danie, które można podawać z dowolnym przystawką. Ponadto nawet początkujący kucharz może poradzić sobie z gotowaniem, a w przeciwieństwie do smażenia na oleju, danie można uznać za prawie dietetyczne.