Łosoś różowy jest głównym składnikiem wielu potraw gotowanych na piecu i w piekarniku. Aby miąższ gotowej ryby był soczysty i delikatny, produkt można upiec w grillu powietrznym. W tym samym czasie stosuje się inne składniki (cytryna, warzywa, przyprawy, majonez, sok z cytryny), które nadają gotowemu daniu różne nuty smakowe. Funkcje przygotowania produktów, a także wygodny i prosty przepis na krok po kroku, jak zrobić różowego łososia na gorącym powietrzu - w dalszej części artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Smak gotowego dania zależy przede wszystkim od jakości produktów wyjściowych, a także od zgodności z technologią ich przygotowania.
Ważne! Przed gotowaniem zaleca się rozmrożenie mrożonego różowego łososia w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Jeśli ta procedura zostanie przeprowadzona w ciepłej wodzie lub kuchence mikrofalowej, mięso ryby rozpadnie się.
Do pieczenia w grillu powietrznym możesz wziąć świeżego lub mrożonego różowego łososia, wybierając go zgodnie z następującymi kryteriami:
- tusze powinny znajdować się na głowie, ogonie i całej skórze;
- u świeżych ryb skrzela mają nasycony różowy kolor;
- łuski i oczy powinny być błyszczące;
- przy stosowaniu zamrożonego produktu lód nie powinien przekraczać 5% masy tuszy;
- świeży produkt ma elastyczny miąższ i emanuje przyjemnym aromatem ryb.
Warzywa, majonez i inne produkty są wybierane zgodnie ze zwykłymi kryteriami - muszą być świeże, kupowane w zaufanym miejscu.
Przepis na robienie różowego łososia w grillu powietrznym
3-450–60 minut
olej roślinny
3-4 łyżki. l
mielony czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Opłucz warzywa, obierz cebulki. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, a pomidora w małe plasterki. Zetrzyj ser na grubej tarce.
Opłucz ryby, usuń wnętrzności. Odetnij głowę, płetwy i ogon.
Pokrój tusze na małe steki o grubości 2-3 cm.
Ułóż plastry w jednej warstwie na szerokim i płaskim talerzu. Dobrze jest obłożyć je z obu stron pędzelkiem zanurzonym w oleju roślinnym, aby potrawa była bardziej soczysta.
Kawałki ryb i soli po obu stronach (do smaku). Połóż je na ruszcie grillowym blisko siebie. Zamknij pokrywę urządzenia, ustaw temperaturę na około + 180 ° С. Smaż steki przez 15 minut.
Połóż plasterki cebuli na gorących plasterkach ryb, układając je tak ściśle, jak to możliwe.
Ułóż plastry pomidora na cebuli. Posolić małą warstwę warzyw.
Ułóż tarty ser na pomidorach. Obficie posmaruj majonezem na wierzchu, kładąc około jednej łyżki na każdy kawałek.
Zakryj kratkę powietrzną. Gotuj ryby przez kolejne 20–25 minut, aż skorupa pojawi się na wierzchu.
Przepis wideo
Przepis na różowego łososia w aerogrill
Czy wiesz W Norwegii różowy łosoś jest uważany za obcy i niepożądany gatunek, wypychający tam cenne komercyjne ryby. Wyszukiwanie w Internecie słowa „różowy łosoś” w tym kraju nie daje przepisów, ale artykuły z tytułami takimi jak „Zintensyfikujmy walkę z inwazją humbaka”.
Możesz upiec różowego łososia w całości, zrobić z niego steki lub użyć tylko filetu. Wykonując wskazaną sekwencję kroków krok po kroku, nawet początkujący kucharz może ugotować tę rybę w grillu powietrznym w domu. Przedstawione zalecenia dotyczące wyboru głównego składnika pomogą uzyskać produkt wysokiej jakości, uzyskując z niego smaczne i zdrowe danie.