Kawałek pieczonej wołowiny jest zawsze podziwiany przez prawdziwych mięsożerców. A pachnąca i soczysta polędwica na świątecznym stole wygląda szczególnie korzystnie.
Istnieje opinia, że nadchodzący rok 2020 Szczury powinny spotkać się z wołowiną lub drobiem, z wyłączeniem tłustych rodzajów produktów mięsnych z uroczystego menu.
Dlatego jeśli chcesz zadowolić symbol nadchodzącego roku, aby sprzyjał ci przez następne 366 dni, nie marnuj czasu na szukanie przepisów na oryginalne danie główne, ale skorzystaj z naszej wskazówki: sugerujemy, abyś postawił na stole podczas uroczystej kolacji soczystą i pachnącą pieczoną wołowinę z domowym majonezem jako sos. Czy są jakieś wątpliwości, że uczestnicy uczty będą przynajmniej podekscytowani?
Pięknie serwowana pieczeń wołowa przyciąga uwagę wszystkich uczestników wakacji!
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 1 kg polędwicy wołowej;
- 2 łyżki Musztarda Dijon;
- 2 łyżki. l roztopione masło;
- 0,5 godziny wędzonej papryki;
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
Smakowe mięso z pikantnym domowym sosem - świetny pomysł na świąteczne menu!
A do robienia domowego majonezu zaopatrz się w następujące składniki:
- 300 ml rafinowanego oleju roślinnego;
- 1 jajko kurze;
- 1 łyżka. Musztarda Dijon;
- 1 łyżka. ocet z białego wina;
- 1 godzina cukru, soli i wędzonej papryki.
Natychmiast zasugeruj, aby zrobić majonez. Aby to zrobić, przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki, upewniamy się, że temperatura oleju, musztardy, octu i jajka jest taka sama - temperatura pokojowa, ładuj wszystko (dodaj olej podczas ubijania 100 ml) do miski blendera i przebijaj, aż będzie gładkie. Powinieneś mieć gęsty sos.
Cóż, teraz przejdźmy do mięsa. W razie potrzeby można zawiązać polędwicę sznurkiem kulinarnym, uprzednio przetartym solą, wędzoną papryką, musztardą Dijon i czarnym mielonym pieprzem. Pozostaw do marynowania na godzinę.
Plasterki pieczonej wołowiny są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno
Rozgrzej dokładnie piekarnik (lub węgle w grillu lub kuchence). Wyżarz grill i posmaruj go, jeśli gotujesz na ruszcie pieczoną wołowinę.
Delikatnie wytrzyj pieczoną wołowinę z przypraw i smaż na patelni lub na węglu drzewnym (jeśli gotujesz na grillu lub grillu) na pyszną skórkę. Zwykle zajmuje to około 10 minut.
Najlepiej serwowana pieczeń wołowa z warzywami i sosem
Jeśli gotujesz w piekarniku, przenieś mięso na blachę do pieczenia lub w formie żaroodpornej, owiń folią i wyślij do pieczenia. W przypadku pieczenia na węglu drzewnym owinąć kilka warstw folii.
Piec, aż temperatura mięsa osiągnie 55-57 stopni Celsjusza (można to łatwo zmierzyć termometrem kulinarnym). Zajmie to około 15 minut. Jeśli pieczesz na węglach, najlepiej gotować mięso w kotle pod zamkniętą pokrywką.
Podawać w plasterkach z domowym majonezem i warzywami.