Fani pikantnych potraw znają papryczki chili z pierwszej ręki. Jednak wielu wie o tej przyprawie tylko powierzchownie. Oferujemy bliższe zapoznanie się z tym ostrym produktem, a także nauczenie się, jak go wybrać, przechowywać i używać w różnych sytuacjach.

Wartość odżywcza i skład chemiczny papryki chili

100 g papryczki chili zawiera 40 kcal i następującą liczbę różnych przydatnych elementów:

Wpływ papryki chili na ciało mężczyzn i kobiet

Zastanów się, jakie korzyści i szkody można uzyskać po spożyciu chili.

Co jest przydatne

Ciągłe stosowanie ostrej papryki zapobiega wielu problemom zdrowotnym.

• Rozważmy bardziej szczegółowo, jakie korzyści są możliwe ze stosowania ostrej papryki dla żeńskich i męskich połówek ludzkości:
• Wzmocnienie układu nerwowego i pozbycie się bólu. Płonące substancje działają na błonę śluzową, która wysyła sygnał do mózgu, powodując przyspieszenie akcji serca, zwiększone pocenie się i uwalnianie hormonu endorfiny.
• Jak wiesz, usuwa ból, łagodzi stres i poprawia nastrój.. Korzyści płynące z chili dla kobiet w tym kontekście są bardzo ważne, ponieważ to słabszy seks najczęściej poddaje się stresowi i wahaniom nastroju, co negatywnie wpływa na zdrowie.
• Normalizacja serca. Niektóre substancje w kompozycji przyspieszają krążenie krwi, co minimalizuje ryzyko miażdżycy i zakrzepów krwi. Ponadto dochodzi do wzmocnienia naczyń krwionośnych i zwiększenia ich elastyczności.
• Zmniejsza spożycie soli. Aby uzyskać jasny smak każdego dania, nie są potrzebne inne przyprawy, nawet sól, pieprz, a więc ma dość jasny smak.

Ważne! Używanie ostrej papryki uzależnia. Im więcej jedzą, tym mniej wydaje się gorąca. W rezultacie, aby uzyskać pożądany efekt, dawka jest zwiększana, co prowadzi do problemów zdrowotnych.

• Przydatność przypraw jest związana minimalizując ryzyko cukrzycy typu 2. Naukowcy z Australii w wyniku badań stwierdzili, że pieprz w żywności obniża poziom cukru we krwi, co zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę w celu obniżenia jej działania.
• Redukcja ryzyka raka. Badania statystyczne wykazały, że osoby używające papryczki chili zmniejszają ryzyko zachorowania na raka o 90%. Jednak nie ma jeszcze oficjalnych danych naukowych dotyczących tego wskaźnika.
• Redukcja wysokiego ciśnienia. Ostra papryka rozszerza naczynia krwionośne, co prowadzi do stabilizacji ciśnienia.
• Skuteczny w przypadku problemów trawiennych i zakaźnych bólów gardła. Substancje takie jak kapsaicynoidy, które nadają przyprawom właściwości palące, negatywnie wpływają na bakterie, które umierają na skutek tej interakcji.
• Przywraca potencję u mężczyzn.

• Ponadto płonący pieprz ma takie przydatne właściwości:
• poprawa trawienia i funkcji wątroby;
• wzmocnienie odporności;
• zwiększony apetyt;
• poprawa motoryki jelit;
• stymulacja wzrostu włosów;
• leczenie chorób alergicznych.

Szkoda i przeciwwskazania

Pomimo korzyści nadmierne spożywanie papryki może wyrządzić krzywdę kobietom i mężczyznom.

• Może to obejmować następujące punkty:
• pojawienie się zgagi;
• rozwój chorób żołądkowo-jelitowych;
• krwawienie
• problemy z nerkami i wątrobą.

Aby zapobiec występowaniu takich sytuacji, nawet przy niewielkim użyciu, zaleca się wiedzieć, w których sytuacjach przeciwwskazane jest stosowanie chili:

• indywidualna nietolerancja;
• problemy żołądkowe w postaci wrzodów, zapalenia żołądka;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie trzustki
• hemoroidy.

Jak widać z powyższego, korzyści i szkody dla papryczek chili dla mężczyzn i kobiet są prawie takie same.

Czy wiesz Po soli chili jest drugą najpopularniejszą przyprawą na świecie.

Wskaźnik zużycia na dzień

Codzienne jedzenie jest dozwolone nie więcej niż 15 g papryki chili. Przekroczenie tej normy może prowadzić do problemów zdrowotnych.

Zakres zastosowania

Czerwona ostra papryka jest wyposażona w wiele przydatnych właściwości, które pozwalają ją stosować w kuchni, tradycyjnej medycynie, a nawet w produkcji kosmetyków.

W medycynie ludowej

Ostra papryka jest często stosowana w przepisach na domowe środki do leczenia różnych dolegliwości.

• Na jej podstawie przygotowywane są nalewki, maści i oleje, które mają następujące właściwości lecznicze:
• zmniejszyć ból stawów;
• decyzja problemy ze snem;
• wzmocnienie dziąsła;
• odzyskiwanie trawienie;
• poprawa praca wątroby;
• wyzwolenie od robaków;
• zyskać moc;
• tonowanie układ nerwowy;
• obniżenie ciśnienie krwi
• zniszczenie komórki rakowe.

Rozważ kilka skutecznych przepisów.

Od rwy kulszowej, zapalenia stawów i reumatyzmu

Aby złagodzić ten stan, użyj następującego przepisu.

Właściwe składniki:

• Chile - 2 szt .;
• olej roślinny - 300 ml.

Kompozycję przygotowuje się w następujący sposób:

1. Strąki są kruszone i wypełniane olejem.
2. Pojemność umieszcza się w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.
3. Następnie kompozycja jest filtrowana i przechowywana w lodówce.

Wcieraj produkt w bolące miejsca.

Od zapalenia oskrzeli, przeziębienia i astmy

Takie problemy są leczone nalewką, dla której musisz mieć następujące składniki:

• liście aloesu - 10 szt .;
• sok z kaliny - 50 ml;
• miód - 200 ml;
• czerwone wino - 200 ml;
• chili - 1 szt.

Czy wiesz W naturze jest ptak - kanarek z czerwonym czynnikiem, który czasami jest karmiony papryką cayenne dla jasności piór.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Aloes jest chłodzony przez tydzień. Następnie liście są kruszone i wyciskane z soku.
2. Wymieszaj z sokiem kaliny.
3. Do kompozycji dodaje się miód, wino i posiekane chili.
4. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj i włóż do glinianego garnka.
5. Pojemnik jest przykryty pokrywką i umieszczony w piekarniku rozgrzanym do +120 ° C.
6. Po 3 godzinach mieszaninę usuwa się, chłodzi i filtruje.

Użyj kompozycji 20 ml przed każdym posiłkiem.

W gotowaniu

Zastosowanie chili w gotowaniu jest bezpośrednio związane z jej smakiem. Jednocześnie zwiększa apetyt, poprawiając trawienie.

Zastosowanie w Chile:

• w daniach mięsnych;
• w sałatkach warzywnych i pierwszych daniach;
• w składzie pikantnych mieszanin;
• w daniach z ryżu lub jajek.

Ważne! Specjaliści kulinarni z dużym doświadczeniem są pewni, że aby uzyskać maksymalną przyjemność z tej przyprawy, należy ją dodać do dania bezpośrednio przed podaniem.

Następujące napoje są bardzo popularne w Ameryce:

• kawa lub kakao ze szczyptą chili;
• czekolada z chili jako dodatkiem.

W kosmetologii

Zmielone chili jest często stosowane w kosmetologii. Oprócz zwalczania efektu „skórki pomarańczowej”, który osiąga się za pomocą leków opartych na tym produkcie, służy on do wzrostu włosów i gojenia. Różne formuły (maski, płyny itp.) Są przygotowywane na bazie nalewki alkoholowej, która jest nalegana na chili. Możesz sam to ugotować.

Aby to zrobić, weź następujące komponenty:

• pieprz - 5 szt .;
• alkohol - 600 ml.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Świeża papryka z nasionami jest kruszona.
2. Powstały surowiec umieszcza się w ciemnym słoju i wlewa alkohol.
3. Pozostaw pojemnik w ciemnym miejscu na 14 dni.
4. Po pewnym czasie kompozycję przepuszcza się przez filtr.
5. Powstały roztwór stosuje się zgodnie z przeznaczeniem.

Czy wiesz Okazuje się, że im mniejsza strąk pieprzu, tym ostrzejszy. Najbardziej ostra papryka zwykle nie przekracza 5 cm.

Za pomocą maski można usunąć kruchość i foliację paznokci.

Przygotowuje się go z następujących składników:

• krem do rąk - 40 g;
• chili (proszek) - 10 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• miód - 10 g;
• witaminy A i E - 5 kropli każda.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Wszystkie składniki są mieszane.
2. Witaminy są dodawane do mieszaniny i dobrze mieszane.
3. Wstawiają do kąpieli wodnej i trzymają przez 10 minut.

Powstałą kompozycję nakłada się na czyste paznokcie, kładzie na wierzch film i ciepły ręcznik, utrzymuje przez 30 minut. Po tym czasie pozostałą kompozycję zmywa się i przykrywa ręce kremem odżywczym.

Do utraty wagi

Wpływ ostrej papryki podczas odchudzania wiąże się ze zdolnością do przyspieszania procesów metabolicznych w organizmie. Fani niezwykłych smaków mogą dodać odrobinę chili i cynamonu do kawy: takie dodatki nie tylko pomogą schudnąć, ale także dodadzą energii do wieczora. Ponadto do kefiru można dodać pieprz.

Innym zastosowaniem chili jest owijanie go (w postaci proszku).

Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• chili w proszku - 10 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• sól - 10 g;
• kawa mielona - 10 g.

Proces przygotowania kompozycji:

1. Wszystkie składniki są mieszane.
2. Powstała kompozycja to przetworzone obszary problemowe.
3. Nakładają film na wierzch i zakładają ciepłe ubrania.
4. Dodatkowo zaleca się położyć się pod ciepłym kocem przez około 30 minut.
5. Następnie wszystko zmywa się ciepłą wodą.

Podobna procedura jest zalecana co 2 dni. Kurs składa się z 8 okładów. Przerwa między kursami wynosi 2 tygodnie.

Funkcje wyboru i przechowywania papryki chili

Świeża papryka ma jasny kolor, jest trudna w dotyku, a jej czubek jest wygięty. Powolne warzywo będzie nie tylko bardzo ostre, ale także przyniesie minimalne korzyści.

Aby wybrać odpowiedni pieprz, musisz wiedzieć, jak sprawdzić jego świeżość:

1. Złam łodygę (pojawienie się soku wskazuje na świeżość warzywa).
2. Skóra powinna być elastyczna, błyszcząca, bez uszkodzeń.
3. Lekko zgnij płód - na powierzchni nie powinny pojawić się żadne pęknięcia, ale jednocześnie nie powinny się złożyć na pół.

Aby zachować świeżość, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać warzywa.

Rozważ kilka popularnych metod:

1. W lodówce. Owoce są myte, suszone ręcznikiem papierowym i wkładane do plastikowej torby. Aby uniknąć kondensacji, wykonaj małe otwory. Podobną metodę stosuje się do przechowywania nie więcej niż 2 tygodnie.
2. W occie Takie przechowywanie nazywa się konserwowaniem. Nasiona są usuwane z umytej papryki. Strąki umieszcza się w wybranym słoju, a następnie dodaje przyprawy do smaku. Ocet doprowadza się do wrzenia i wlewa do pojemnika. Po schłodzeniu słoik jest zamykany i chłodzony.
3. W olejuWarzywa są myte, suszone i krojone na pół. Po usunięciu nasion pokroić w plasterki. Ułóż w suchym słoju i zalej ciepłym słonecznikiem lub oliwą z oliwek. Zamknij pokrywę, poczekaj, aż ostygnie i schłodzi się. Dzięki temu można go przechowywać przez długi czas.

Czy wiesz Aby zneutralizować uczucie pieczenia w jamie ustnej po spożyciu ostrej papryki, musisz wypić mleko lub zjeść kawałek cytryny. Ale po prostu nie możesz go pić z wodą, inaczej uczucie pieczenia tylko się nasili.

W celu długotrwałego przechowywania warzywo zamraża się lub suszy. Istnieje kilka sposobów suszenia warzyw.

Rozważ najpopularniejsze:

1. W słońcu Całe owoce układa się na płótnie lub ruszcie z warstwą 10 cm, a miejsce do suszenia wybiera się z dużą ilością słońca. Aby owady nie usiadły na owocach, zaleca się nałożenie na nie gazy lub cienkiej tkanki. Produkt będzie gotowy za około 10 dni, wszystko zależy od wielkości pieprzu i jego grubości.
2. W piekarniku lub specjalnej suszarce. Papryki są myte i suszone z nadmiaru wilgoci. Układa się je na ruszcie, który umieszcza się w piekarniku, uprzednio podgrzanym do +50 ° C. W ten sposób możesz wysuszyć całe strąki lub pokroić po usunięciu nasion. Suszenie trwa zwykle kilka godzin.
3. W otchłani. Łodygi są przebijane igłą, a przez otwory wprowadza się nitkę lub żyłkę. Takie „girlandy” są zawieszone na słońcu lub w dobrze wentylowanym miejscu. Suszenie trwa 7 dni.

Po wyschnięciu najczęściej zmielić warzywa. Możesz to zrobić za pomocą młynka do kawy lub robota kuchennego.

Ważne! Ponieważ ten produkt nie toleruje wilgoci, należy go opcjonalnie przechowywać w bawełnianych torbach lub szklanych słoikach - paprykę pozostawia się nietkniętą na linie. Przechowuj je w suchym i ciemnym miejscu.

Mamy nadzieję, że nasz artykuł w pełni zapoznał Cię z właściwościami chili, a teraz nie tylko urozmaicisz wrażenia smakowe, ale także poprawisz swoje ciało. Najważniejsze jest przestrzeganie norm konsumpcji i monitorowanie swoich uczuć, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Opinie użytkowników sieci