Melon to nie tylko popularna uczta, ale także źródło witamin i innych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu, a niektórzy nawet używają go jako sposobu na odchudzanie. Ta recenzja omówi, jak najlepiej użyć melona, ​​aby nie zaszkodzić sobie, kto powinien powstrzymać się od tego przysmaku i kiedy i które melony w ogóle nie powinny być spożywane.

Przydatne i szkodliwe właściwości melona

Korzystne właściwości każdego produktu są określone przez jego skład chemiczny. Lista biologicznie aktywnych składników, które są bogate w surowy melon, obejmuje w szczególności:

Wartość energetyczna produktu jest przede wszystkim reprezentowana przez węglowodany (stanowią one 7,26% składu i 29,04% kalorii, przy czym należy zrozumieć, że ponad 90 g wody znajduje się w 100 g melona).

Z węglowodanów w jagodzie są zarówno proste cukry (mono- i disacharydy) - glukoza, fruktoza, galaktoza, sacharoza, maltoza i bardziej złożone związki, w szczególności hemiceluloza, skrobia i błonnik. To obecność złożonych węglowodanów w melonie decyduje o jego zastosowaniu w żywieniu dietetycznym.

Czy wiesz Witamina A w melonie jest większa niż w pomidorach, a nawet w marchwi, pod względem zawartości żelaza jagoda znacznie wyprzedza ryby i mleko, i jest bogatsza w kwas askorbinowy niż ananas.

• Wszystkie powyższe składniki są zrównoważone w jagodzie tak harmonijnie, że przy prawidłowym stosowaniu produkt ma korzystny wpływ na szereg procesów zachodzących w ludzkim ciele, w szczególności:
• poprawia się stan emocjonalny, poprawia się nastrój, pojawia się witalność, pamięć jest wzmocniona, uwaga jest skoncentrowana (zwłaszcza dzięki kompleksowi witamin z grupy B, w szczególności wysokiej zawartości kwasu foliowego, a także niektórych minerałów, w tym magnezu i aminokwasów stymulujących produkcję serotoniny);
• zwiększa się odporność, zmniejsza się prawdopodobieństwo przeziębień sezonowych i innych ostrych chorób układu oddechowego (witamina C zapewnia taki efekt);
• mięsień sercowy wzmacnia się, przepływ krwi przyspiesza, ściany naczyń krwionośnych stają się bardziej elastyczne, poprawia się praca układu sercowo-naczyniowego jako całości (jest to w dużej mierze ułatwione przez magnez i potas);
• wzrasta poziom hemoglobiny we krwi, poprawia się jej skład chemiczny (dzięki żelazu), a w szczególności następuje struktura rozrzedzenia krwi, co jest najlepszym zapobieganiem zakrzepom krwi;
• poprawia się kolor i kondycja skóry, znikają trądzik, plamy starcze i stany zapalne, włosy i paznokcie wzmacniają się (siarka, krzem, witamina A i inne składniki);
• regeneracja komórek jest stymulowana, wolne rodniki, „zły” cholesterol i inne szkodliwe substancje zwane żużlem (selen i inne pierwiastki) wiążą się i są wydalane z organizmu;
• trawienie poprawia się, zwiększa się apetyt, występuje bardziej aktywne wydzielanie soku żołądkowego i żółci (aminokwasów);
• pobudzana jest ruchliwość jelit (błonnik);
• zwiększona produkcja testosteronu, zwiększona aktywność męskich gruczołów płciowych, poprawiona siła działania (krzem i cynk);
• następuje ogólne odmłodzenie organizmu (wiele składników jagody, w szczególności witaminy C i E, selen itp., mają wyraźne działanie przeciwutleniające);
• tło hormonalne jest znormalizowane, szczególnie u kobiet (kwas foliowy odgrywa główną rolę w tym procesie);
• przechodzi obrzęk (melon ma łagodne działanie moczopędne).

Melon nie ma żadnych szkodliwych właściwości, jeśli jest stosowany prawidłowo i nie przekracza zalecanych dawek. Jednak w niektórych sytuacjach nawet ten bardzo przydatny produkt może powodować rozstrój żołądka, a czasem zatrucie. Ale o tym później.

Czy wiesz W medycynie ludowej świeżo wyciśnięty sok z melona od dawna stosowany jest jako sprawdzony środek przeciw robakom, ale konieczne było wypicie takiego lekarstwa rano na czczo.

Dieta melonowa i jej cechy

Dieta melonowa jest rodzajem diety węglowodanowej. Zasada jego działania polega na tym, że we wszystkich produktach spożywczych tłuszcze są zastępowane złożonymi węglowodanami. Jednocześnie proste węglowodany (cukry) nie powinny być całkowicie wykluczone z diety, ponieważ w przeciwnym razie istnieje wysokie ryzyko rozwoju rozpadu i depresji, należy jednak starać się nie preferować disacharydów, a mianowicie monosacharydów, tj. Glukozy i fruktozy. Melon jako produkt bogaty w złożone węglowodany i monosacharydy spełnia wymagania diety węglowodanowej.

Koncentracji na węglowodanach musi towarzyszyć ścisła kontrola, aby energia, którą ciało otrzymuje z pożywienia, nie była gromadzona, ale wydawana tak szybko, jak to możliwe, dlatego bardzo ważne jest połączenie takich „dni postu” z wysoką aktywnością fizyczną.

Celem diety melonowej jest nie tylko (iw pewnym sensie nawet nie tyle) pozbycie się dodatkowych kilogramów, ale także ogólne oczyszczenie organizmu, „uwolnienie” dodatkowego obciążenia żołądka, nerek, wątroby i jelit, normalizacja procesów metabolicznych. Utrata wagi w tej sytuacji jest rodzajem wdzięczności dla ciała za opiekę.

Ważne! Jeśli jesz tylko melon i jednocześnie leżysz na kanapie cały dzień, nic tylko szkodzi zdrowiu, taka dieta nie przyniesie.

Jednak w przeciwieństwie do zwykłej diety węglowodanowej, w której główny nacisk kładziony jest na stosowanie zbóż, pieczywa pełnoziarnistego i roślin strączkowych, utrata masy ciała z melonem jest mono dietą, a zatem nie jest łatwo tolerowana i powinna być przeprowadzana ze specjalnymi środkami ostrożności.

Czas trwania okresu, w którym melon jest jedynym pożywieniem w diecie, nie powinien przekraczać trzech dni, jeszcze lepiej ograniczyć się do jednego dnia „rozładunku melona”. W takim przypadku musisz jeść nie więcej niż 1,5–2 kg świeżej miazgi dziennie, dzieląc tę ​​objętość na 5-6 przyjęć.

Oprócz jagód w tym okresie może dostać się do żołądka tylko niegazowana woda mineralna lub herbata ziołowa, najlepiej rumianek.

Bardziej oszczędna wersja diety z melonem obejmuje stosowanie innych produktów spożywczych, maksymalny dopuszczalny kurs w tym przypadku może być dłuższy, ale nadal nie warto tak jeść dłużej niż tydzień. Ta dieta polega na zastąpieniu melona dwoma posiłkami - popołudniową przekąską i kolacją. W przypadku tych dwóch przyjęć należy zjeść łącznie 1 kg miazgi, w przeliczeniu na 30 kg masy ciała.

Śniadanie i lunch mogą składać się z:

• gotowany ryż lub inne zboża;
• gotowane jajko lub omlet na parze;
• białe mięso drobiowe lub niskotłuszczowe ryby morskie (nie więcej niż 150 g), gotowane na parze, duszone lub gotowane;
• sałatka ze świeżych warzyw sezonowych doprawionych olejem roślinnym;
• twarożek o niskiej zawartości tłuszczu;
• orzechy i suszone owoce.

Z napojów dopuszcza się sok z jagód, wodę mineralną bez gazu, niesłodzoną ziołową, zieloną lub czarną herbatę.

Czy wiesz Nasi przodkowie wierzyli, że jeśli nałożysz kompres miazgi melonowej na klatkę piersiową, możesz pozbyć się kaszlu, a ten sam środek nałożony na siniak zapobiegnie tworzeniu się krwiaka i przyspieszy proces gojenia.

Podczas diety melona są zabronione:

• ziemniaki
• Makaron
• tłuste mięso lub ryby;
• kawa
• alkohol
• chleb
• sól;
• cukier (w tym wszelkie wyroby cukiernicze);
• smażone;
• ostry;
• wędzone

Wideo: dieta melona

Wśród ważnych zasad, których należy przestrzegać, aby osiągnąć maksymalne wyniki, warto wymienić następujące:

1. Jedzenie powinno być zorganizowane w taki sposób, aby całkowita ilość jedzenia spożywanego podczas każdego posiłku, a także przerwy między nimi były w przybliżeniu takie same.
2. Musisz jeść trochę, ale często - 5-6 razy dziennie. To samo dotyczy picia.
3. Maksymalna dopuszczalna porcja przy każdym posiłku wynosi 100–150 g.
4. Minimalna ilość płynu, którą musisz wypić dziennie to 1,5 litra.
5. Przekąski między posiłkami są zabronione.
6. Ostatni raz musisz zjeść nie później niż 3 godziny przed snem.

Niewątpliwymi zaletami diety melonowej jest to, że jest dobrze tolerowana, nie wpływa niekorzystnie na żołądek, a kilogramy utracone w wyniku jej stosowania nie wracają natychmiast po przejściu na normalny system odżywianiajak często się zdarza. Ważne jest jednak, aby nie przesadzać: jeśli zbyt gwałtownie zmniejszysz całkowitą liczbę kalorii spożywanych w ciągu dnia, ciało zacznie pilnie gromadzić tłuszcz, postrzegając zmianę diety jako sygnał niebezpieczeństwa.

Ważne! Aby dieta prowadziła do utraty wagi, a nie do przyrostu masy ciała, zwykła liczba kalorii musi zostać zmniejszona o nie mniej niż 500, ale nie więcej niż 1000. Progi 1200 kcal dla kobiet i 1800 kcal dla mężczyzn są uważane za niebezpieczne dla zdrowie

Ile melonów mogę jeść dziennie bez szkody dla postaci?

Nie można zranić postaci melonem. 100 g pulpy tego owocu zawiera tylko 34 kcal. Jeśli weźmiesz pod uwagę, że dzienne spożycie kalorii wynosi średnio:

• dla mężczyzn - od 1800 do 3000 kcal (w zależności od wieku i stopnia aktywności fizycznej);
• dla kobiet - od 1600 do 2000 kcal (skorygowane o te same kryteria).

Łatwo obliczyć, że możesz zacząć martwić się zagrożeniem dla sylwetki, jedząc więcej niż 5-8 kg melona w ciągu dnia. Oczywiste jest, że melon nie jest jedynym produktem, który jest spożywany, ale w każdym razie jego zawartość kalorii jest taka, że ​​przybiera na wadze w wyniku przejadania się słodka miazga jest po prostu nierealna.

Niemniej jednak należy pamiętać, że melon jest bardzo słodkim produktem, a cukier, jak wiadomo, jest źródłem szybkiej energii, która, nie marnowana, przekształca się w złogi tłuszczu w talii. Dlatego istnieje pewien przysmak zalecany rano i połączony z aktywnością fizyczną, wtedy taki deser przyniesie zarówno przyjemność, jak i korzyści.

Jeśli chodzi o konkretne tomy, nie ma i nie może być jasnych standardów. Ogólnie rzecz biorąc, dietetycy zalecają spożywanie kilku plasterków na raz, ale w praktyce nie zawsze to działa (lepiej od razu zjeść świeżo kupiony melon, nie należy przechowywać owoców w postaci pokrojonej). Dlatego najlepiej skupić się na własnych odczuciach, chociaż ogólnie 1,5 funta owocu można zjeść jednocześnie dla dwóch osób i nie ma w tym żadnej szkody.

Czy wiesz Największy melon na świecie dziesięć lat temu wychował mieszkaniec miasta Hartberg (Austria) Christoph Schieder. Masa jego dziecka nie osiągnęła pół tony i wyniosła 447 kg 500 g.

Jaki melon jest niedozwolony i dlaczego?

Są tylko dwa przypadki, w których melon może stać się trucizną. Mówimy o produktach pozasezonowych, które pojawiają się na rynku wcześniej niż naturalna dojrzałość tykwy, a także przejrzałych (sfermentowanych, zepsutych) owocach.

Melon to słoneczna kultura. Do prawidłowego starzenia potrzebuje dużo światła i ciepła, a zatem wcześniej niż o określonej porze roku (dokładny czas może się różnić w zależności od strefy klimatycznej), takie owoce nie mogą dojrzewać, zwłaszcza, że ​​tykwy zwykle nie są uprawiane pod folią. Z drugiej strony, w sezonie melona i arbuza gigantyczne jagody kosztują dosłownie dziesięć centów, podczas gdy wczesne owoce są znacznie cenniejsze.

Dlatego wielu pozbawionych skrupułów rolników spieszy się z zaspokojeniem popytu konsumentów na melony tak wcześnie, jak to możliwe, dzięki którym przy pomocy różnych sztuczek doprowadzają swoje towary do widocznej dojrzałości na długo przed okresem poczętym przez naturę. Jak można się domyślać, takie owoce nie mają zbilansowanego składu składników odżywczych, dla których melony są tak cenione, a zatem wszystko, co mówi o zaletach produktu, nie dotyczy ich. Ale to nie jest najsmutniejsze.

Gorzej jest, że w celu stymulowania dojrzewania pola melona są traktowane dużymi dawkami nawozów azotowych, które gromadzą się w postaci niebezpiecznych dla zdrowia azotanów i przekształcają je w źródło potencjalnego zatrucia.

Ponadto w melonie, który pojawił się na rynku, skąd na początku lata, mogą istnieć inne chemikalia (stabilizatory, konserwanty, barwniki), które można zastosować w celu zapewnienia widocznego bezpieczeństwa produktu przez cały czas długiego transportu.

Jeśli świeżo ścięty melon emanuje namacalnym aromatem drożdży, jedzenie nie jest tego warte - problemy z jelitami, przynajmniej wzdęcia i biegunka, w tym przypadku są gwarantowane.

Ale nawet melon wyhodowany w pełnej zgodzie z technologią nie powinien być spożywany, jeśli nie był odpowiednio przechowywany. Zwiększona zawartość cukru w ​​produkcie stymuluje bardzo aktywne procesy fermentacji w miazdze, dlatego nie należy przechowywać owoców po wycięciu, a można kupić tylko całe kopie.

Ważne! Nawet w lodówce pokrojony melon pogarsza się bardzo szybko, dlatego zawsze należy próbować całkowicie zjeść owoc natychmiast po naruszeniu integralności skórki.

Przeciwwskazanie do użycia

Bezpośrednie przeciwwskazania do stosowania melonów wiążą się tylko z aktywnym działaniem produktu na przewód pokarmowy, a także, oczywiście, z możliwą indywidualną tolerancją. W szczególności ten produkt powinien być całkowicie wykluczony z diety:

• dzieci poniżej trzeciego roku życia (następnie produkt wprowadza się do diety stopniowo i bardzo ostrożnie, nie więcej niż 100 g dziennie);
• osoby uczulone na profilinę białkową i inne składnikizawarte w płodzie (ogólnie melon, w przeciwieństwie do arbuza, ma niską alergenność, ale nadal występują pojedyncze przypadki nietolerancji);
• pacjenci z ostrą postacią chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, w szczególności wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie jelita grubego itp.

W rzeczywistości tę listę zakazów można wypełnić. Nawet pytanie o możliwość jedzenia melona w cukrzycy nie ma jednoznacznie negatywnej odpowiedzi, ponieważ fruktoza, która jest głównym rodzajem cukru w ​​produkcie, wymaga minimalnej ilości insuliny do przetworzenia.

Oczywiście cukrzyca powinna stosować melon z wielką ostrożnością, w małych ilościach i preferując najsłodsze odmiany (niektórzy endokrynolodzy zalecają takim pacjentom wybranie nawet lekko przejrzałych kopii).

Ważne! Indeks glikemiczny melona, ​​w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości, wynosi od 60 do 65.

Stwierdzenie o niedopuszczalności jedzenia melona podczas ciąży i karmienia piersią jest zasadniczo błędne.Kwas foliowy, który jest bogaty w produkt, a także wiele innych witamin, minerałów i aminokwasów, jest niezbędny dla młodej matki i, co najważniejsze, jej dziecka, a wszystkie te składniki przechodzą do mleka matki w formie, która jest całkowicie bezpieczna i wygodna dla organizmu.

Wskazówki żywieniowe

Dietetycy zalecają stosowanie kilku ważnych zasad podczas jedzenia melonów:

1. Owoce najlepiej jeść na czczo lub w każdym przypadku osobno od innych rodzajów produktów. Znaczenie tej rady jest takie, że soczyste i słodkie mięso nie powinno pozostawać w żołądku, „przyjmować linii” wcześniej zjadanego jedzenia i natychmiast wchodzić do jelit, gdzie zachodzi główna faza trawienia tego produktu.
2. Melon jest szczególnie słabo połączony z alkoholem, mięsem (białko jest trawione znacznie gorzej, będąc w „towarzystwie” dużej liczby prostych węglowodanów), produktami o wysokiej zawartości skrobi (ryż, ziemniaki), potrawami z mleka i kwaśnego mleka, napojami gazowanymi.
3. Jeśli owoc był przechowywany w lodówce lub piwnicy, przed jedzeniem należy go nieco ogrzać, aż osiągnie temperaturę pokojową. Jeśli używasz schłodzonego melona, ​​wiele jego korzystnych właściwości nie jest w pełni ujawnionych.

Ale jeśli chodzi o dopuszczalność picia melona z wodą, opinie dietetyków są różne. Niektórzy uważają, że ponieważ produkt zawiera ponad 90% wody, dodatkowy płyn staje się dodatkowym obciążeniem dla jelit i układu moczowego. Inni wręcz przeciwnie zauważają, że ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​miazdze, gdy wchodzi ona do żołądka, może powodować silne pragnienie, dlatego lepiej jest „zapobiegawczo” pić tego rodzaju przysmak z wodą, tylko bez gazu i innych dodatków.

Melon jest jednym z niewielu produktów, których stosowanie można bezpiecznie nazwać połączeniem przyjemności z biznesem. Jednak, aby olbrzymia żółta jagoda prawidłowo zademonstrowała wszystkie swoje właściwości lecznicze, musisz ją prawidłowo wykorzystać. W rzeczywistości nie ma tak wielu ograniczeń: produkt musi być świeży, wyhodowany zgodnie z technologią, stosowany na pusty żołądek i w rozsądnych ilościach, a pojęcie „rozsądnego” jest czysto indywidualne i jest określane na podstawie subiektywnych odczuć, które osoba doświadcza podczas czas posiłku.