Być może wielu widziało niezwykłe zielone lub pomarańczowe warzywa gęsto pokryte fałdami lub brodawkami na półkach supermarketów lub na zdjęciach z czasopism ogrodniczych. Są to owoce momordiki, nazywane są inaczej w różnych krajach: szalony lub indyjski ogórek, gorzki melon chiński lub indyjski. W tym artykule zostaną szczegółowo zbadane cechy tej rośliny, jej użyteczne i lecznicze właściwości, a także istniejące przeciwwskazania dla ludzi.
Korzystne właściwości gorzkiego melona
Mad Cucumber to owoc rośliny o nazwie Momordica charantia. Roślina jest winoroślą należącą do rodziny dyniowatych, pochodzącą z Indii. Momordica odnosi się do roślin jednorocznych. Roślina występuje w krajach tropikalnych w Azji Południowo-Wschodniej, Afryce Wschodniej oraz Ameryce Południowej i Środkowej.
Owoce tej rośliny mają charakterystyczny wygląd przypominający kształt ogórka. Cechą tego warzywa jest szorstka skórka z licznymi brodawkami.
Niedojrzały gorzki melon jest pokryty zieloną skórką i ma biały miąższ, natomiast u dojrzałych owoców skóra i miąższ stają się pomarańczowe, a wewnątrz owoców znajdują się jaskrawoczerwone nasiona.
Zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe, warzywo jest używane w kuchni i tradycyjnej medycynie, jest szczególnie popularne w Chinach, Amazonii, Bengalu i Afryce.
Gorzki melon jest rośliną tropikalną, która zawiera wiele składników odżywczych, które są korzystne dla ludzkiego organizmu. Ma właściwości przeciwutleniające, utrzymuje prawidłową masę ciała i reguluje poziom glukozy we krwi. Momordica zwiększa odporność organizmu na czynniki negatywne, chroni ludzką wątrobę i układ sercowo-naczyniowy.
Ważne! Momordiki ma charakterystyczny gorzki smak, dlatego te owoce rzadko są spożywane oddzielnie od innych produktów, są głównie stosowane jako dodatek do dań mięsnych. Aby zmniejszyć gorycz, należy moczyć pokrojone owoce w wodzie z solą przez kilka godzin.
Ogórek indyjski ma wysoką wartość odżywczą, ponieważ zawiera wiele związków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kompozycja zawiera witaminę C, beta-karoten, oleje i fenole, które wyjaśniają właściwości przeciwutleniające właściwe owocom.
Gorzki melon jest źródłem wapnia, fosforu i błonnika pokarmowego, które poprawiają motorykę jelit i zapobiegają zaparciom. Owoce - niskokaloryczne, dietetyczne, ponieważ w 100 g pulpy jest tylko 17 kcal.
Wideo: Mamordica Melon - owoc czy jagoda?
Jak wybrać gorzki melon?
Zazwyczaj momordica jest sprzedawana na rynkach azjatyckich przez cały sezon, czasem można ją znaleźć w rosyjskich supermarketach. Aby wybrać to niezwykłe, długie, wartowate warzywo, należy zwrócić uwagę na jego wygląd.
Prawidłowo uformowany ogórek indyjski ma podłużny kształt i długość do 25 cm. Nie należy kupować warzyw dłuższych niż 20–25 cm, a wiek płodu może być określony przez kolor skóry: posiadający zielony kolor skóry - mniej dojrzały, jeśli kolor skóry zmienia się z zielonego na żółty lub pomarańczowy, wówczas dojrzewa. Zwykle w kuchni używa się twardszych, niedojrzałych warzyw.
Ważne! Należy pamiętać, że większy gorzki melon będzie nie tylko bardziej obszerny, ale także o wiele bardziej gorzki w smaku.
Ponieważ istnieje kilka odmian momordiki, kupujący musi pamiętać, że chińskie gorzkie melony są najbardziej podobne do ogórka gęsto pokrytego brodawkami. Gorzki indyjski melon ma ciemniejszy odcień skóry, a jego powłoka składa się w podłużne fałdy wokół całego owocu. Do zakupu zaleca się małe i średnie warzywa, aby kupujący mógł być pewien ich twardości. Podobnie jak zwykłe ogórki, momordica jest przechowywana w lodówce, w komorze na warzywa.
W jakich chorobach można stosować gorzki melon?
Ze względu na swoje właściwości lecznicze gorzki melon jest często stosowany w medycynie „naturalnej”. Przede wszystkim jest doceniany za działanie hipoglikemiczne wywierane na organizm, to znaczy, jego spożyciu towarzyszy znaczny spadek poziomu cukru we krwi. Dlatego warzywo pomaga utrzymać prawidłowe stężenie glukozy i jest zalecane przez lekarzy do włączenia do diety diabetyków.
Momordica ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zmniejsza stężenie trójglicerydów i „złego” cholesterolu LDL, odpowiedzialnego za powstawanie zmian miażdżycowych. Wyciągi z owoców i nasion gorzkiego melona mają działanie przeciwrakowe i immunomodulujące, ponieważ stymulują układ odpornościowy i wzmacniają organizm.
Ogórek indyjski ma również właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwalergiczne, dlatego ma dobry wpływ na układ oddechowy, chroniąc go przed różnymi chorobami, takimi jak astma lub zapalenie oskrzeli. Ma właściwości detoksykacyjne i przeciwgrzybicze, dlatego warzywo jest stosowane w leczeniu grzybic skóry.
Momordica ma wysoki potencjał antyoksydacyjny, zawiera związki przeciwutleniające, których zadaniem jest neutralizowanie szkodliwego działania wolnych rodników tlenowych. Dzięki temu momordica chroni osobę przed rozwojem wielu chorób, w tym miażdżycy, niedokrwiennego zapalenia mięśnia sercowego, nadciśnienia, choroby zwyrodnieniowej stawów, zapalenia jelit, świerzbu.
Owoce tej rośliny wspomagają odchudzanie i działają ochronnie na wątrobę. Przyspiesz proces gojenia się wrzodów w błonie śluzowej żołądka i dwunastnicy, dlatego warzywo powinno być spożywane przez osoby z wrzodem trawiennym.
Przemysł farmaceutyczny produkuje liczne preparaty na bazie indyjskiego ogórka w postaci tabletek lub kapsułek. Są przeznaczone głównie dla diabetyków, którzy muszą dostosować poziom cukru we krwi. Ponadto leki są zalecane dla sportowców, osób na diecie (w celu utraty wagi) i tych, którzy chcą zwiększyć odporność organizmu.
Chiński gorzki melon ma charakterystyczny, cierpki smak. Na bazie posiekanych lub posiekanych owoców herbata lecznicza od dawna jest przygotowywana w tradycyjnej medycynie w Chinach, Ameryce Południowej i Indiach.
Czy wiesz Przy pomocy szalonego ogórka ozdabia się altany i pergole, sadząc roślinę w pobliżu podpór. Przez kilka letnich miesięcy liana splata całą strukturę i ozdabia ją nie tylko zielenią, ale także jasnymi egzotycznymi owocami.
Wywar z tych owoców ma właściwości przeciw robakom, a także jest stosowany w leczeniu malarii, gorączki i usuwania kamieni z pęcherza i nerek. Takie herbaty są szczególnie zalecane dla diabetyków i sportowców, ponieważ stabilizują poziom cukru we krwi, wzmacniają odporność i zwiększają ogólną kondycję organizmu.
Chińczycy są pewni, że zaleca się, aby ktoś wypijał około czterech szklanek herbaty momordiki każdego dnia. Chińską herbatę melonową można spożywać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Proszek Momordiki dodaje się do jogurtów lub miesza z różnymi sokami, takimi jak gruszka lub jabłko.
Przeciwwskazania
Zbyt gorzki melon w diecie może prowadzić do bólu brzucha, biegunki, bólu głowy i nudności. Przeciwwskazaniami do stosowania herbaty z momordiki lub stosowania na jej podstawie leków są: ciąża i laktacja, tendencja do hipoglikemii (stan niskiego poziomu cukru we krwi).
Dla populacji europejskiej części świata gorzki melon jest niezwykłym egzotycznym warzywem. Być może momordica powinna zostać włączona do diety osób, które chcą mieć pozytywny wpływ na zdrowie lub urozmaicić swoją dietę.
