Arbuz to ulubiona kultura wszystkich, która może różnić się kolorem, kształtem i smakiem. Jak to wygląda, do jakiej rodziny należy i jak prawidłowo uprawia się arbuza, przeczytaj poniżej.

Czy wiesz Największy arbuz o wadze 159 kg został wyhodowany przez amerykańskiego rolnika Chrisa Kenta i wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa w 2013 roku.

Botaniczny opis arbuza

Uważa się, że owoce te rozprzestrzeniły się na całym świecie z Południowej Afryki, gdzie tsamma dzikiego melona (tsamma melon) wciąż znajduje się na pustyni Namib, co pomaga ugasić pragnienie buszmenów żyjących w tych częściach, a także dzikich zwierząt i ptaków. I chociaż ten owoc nazywa się melonem, wygląda jak mały arbuz z zieloną skórką w paski. Miąższ owocu jest biały, z ciemnymi nasionami podobnymi do nasion zwykłych arbuzów.Starożytni Rzymianie już jedli arbuza jako pożywienie, o czym świadczą źródła pisane, które pochodzą z naszych czasów. Poeta Wergiliusz opisał kulturę i opowiedział szeroki zakres jej zastosowania w świeżej i solonej formie. O tym, czym jest arbuz na terytorium współczesnej Rosji, dowiedział się w VIII wieku dzięki kupcom z Indii, którzy przynieśli te egzotyczne owoce do handlu. Kultura stała się powszechna dopiero w 1660 r., Kiedy dekretem cara Aleksieja Michajłowicza posadzono jagody na ziemiach pałacowych w Astrachaniu.

Ważne! Dopuszczalna zawartość azotanów w pulpie z arbuza wynosi 60 mg na 1 kg.

Do dziś naukowcy nadal spierają się o to, do jakiego rodzaju owoców należy arbuz. Do dziś botanicy na całym świecie nie doszli do porozumienia, czy jest to owoc, warzywo czy duża jagoda. Najczęstszą opinią jest to, że owoc arbuza można uznać za jagodę, ponieważ należy on do rodziny dyni i jest dynią, która z kolei jest fałszywą jagodą. Arbuz to jednoroczne zioło z kręconymi łodygami.

Owoce mają różne kształty:

• okrągły;
• owalny;
• cylindryczny.

Najczęściej skórki tych jagód są pomalowane na żółto-zielony pasek, a także znajduje się ciemnozielony, a nawet prawie czarny kolor. Miąższ jest przeważnie różowy lub czerwony, ale są też dziwne okazy z żółtym lub białym rdzeniem. Kultura ma rozgałęziony system elastycznych łodyg, które rosną w różnych kierunkach, osiągając długość 4 m. Płytki liściowe - na długich szypułkach, mają kształt trójkąta, trudny w dotyku o szorstkiej powierzchni.

Ważne! Dzieci w wieku poniżej 5 lat pojedyncza dawka arbuza nie powinna przekraczać 150 g, aby uniknąć przeciążenia żołądka.

Liść jest podzielony na 3 płaty, środkowy jest nieco wydłużony. Układ narządów rozmnażania nasion jest przedstawiony w postaci żółtego kwiatu, z przylistkami w kształcie łodzi. Pręciki są pojedyncze, o średnicy 3 cm, górna część kwiatu jest szeroka. Kłącze ma rozgałęzioną, nitkowatą strukturę, osiąga głębokość 1 mi rośnie na szerokość do 50 cm.

Skład chemiczny arbuza

Zawartość kalorii w jagody w paski na 100 g produktu wynosi 27 kcal. Zawartość składników odżywczych w 100 g pulpy:

• białka - 0,7 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 5,8 g;
• woda - 92,6 g;
• błonnik pokarmowy - 0,4 g.

Śledź elementy, które składają się na arbuza:

• wapń
• potas
• magnez
• cynk;
• mangan;
• jod;
• żelazo

Ponadto owoc zawiera witaminy z grupy B, jest bogaty w kwas foliowy i kwas askorbinowy.

Czy wiesz Pomysł uprawy kwadratowych arbuzów pojawił się w Japonii w 1980 roku, kiedy lokalni agronomowie postanowili ułatwić transport i konserwację sferycznych owoców.

Właściwości arbuza

Ze względu na wysoką zawartość witamin B i C owoce te są niezbędne w diecie człowieka. Dzienne spożycie pulpy w ilości 150 g przez 2 tygodnie pomoże wzmocnić odporność i na długo wzbogaci ciało w witaminy i minerały.

Korzyść

• Jedzenie arbuza ma ogromne korzyści dla zdrowia ludzkiego:
• zwiększa odporność organizmu na przeziębienia;
• pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu;
• usuwa nagromadzone toksyny i toksyny;
• ze względu na obecność kwasu foliowego jest przydatny w urodzeniu dziecka;
• przydatny na przeziębienia jako środek przeciwgorączkowy, a także chroni organizm przed odwodnieniem.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

• Ma jednak jagodę w paski i wiele przeciwwskazań:
• osobista nietolerancja składników, z których składa się płód;
• z zapaleniem cewki moczowej z powodu działania moczopędnego podczas picia arbuza;
• z kamicą moczową, jeśli kamienie są duże;
• z biegunką;
• przeciwwskazane w zapaleniu jelita grubego.

Podczas zatrucia arbuzem mogą wystąpić następujące objawy:

• nudności
• wymioty
• biegunka
• senność
• bladość skóry.

Rodzaje arbuzów

Rodzaje tych jagód różnią się budową, kolorem miąższu i sposobem, w jaki rosną w otwartym terenie. Poniżej możesz dowiedzieć się, jakie rodzaje owoców uprawia się na melonach:

• kolocynt;
• zwykły arbuz;
• kwadrat.

Colocint

Kolotsint to odwieczna kultura zielna, nawijająca się na ziemi i posiadająca wydłużone anteny. Owoce o kulistym kształcie osiągają masę około 500 g. Skórka dojrzałego owocu jest koloru żółtego, część miękka jest biała i ziarnista. Głównym obszarem zastosowania colocinta jest medycyna, a gotowanie ma drugorzędne znaczenie.Zazwyczaj ten owoc jest używany do wytwarzania leków, które pomagają w zaburzeniach czynności wątroby i zaparciach. Zastosowanie w sztuce kulinarnej jest możliwe tylko przy ścisłym przestrzeganiu proporcji, ponieważ colocint jest dość toksyczny i, jeśli zastosowany nieprawidłowo, może wywołać zatrucie. Do gotowania stosuje się również olej uzyskany z nasion kultury.

Często

Ten rodzaj arbuza jest znany wszystkim. Ogólna charakterystyka płodu:

• jagoda ma cętkowany kolor skóry, przedstawiony w postaci pasków w różnych odcieniach zieleni i żółci;
• nasiona są płaskie, mają brązowy kolor;
• miąższ jest bardzo soczysty, słodki.

Uprawa roślin odbywa się w umiarkowanych warunkach klimatycznych, najczęściej jest uprawiana w regionach południowych. Masa owoców może osiągnąć 25 kg.

Kwadratowy arbuz

Kwadratowy kształt dyni jest wynikiem umiejętnego wyhodowania zwykłego arbuza. Aby osiągnąć pożądany kształt, we wczesnych stadiach dojrzewania owoce umieszcza się w kwadratowych lub prostokątnych pudełkach. Rosnące rozmiary arbuzy wypełniają całe pudełko sobą i zyskują pożądany kształt.

Ocena najlepszych odmian arbuza

Najczęściej uprawiane odmiany arbuzów:

1. Astrachań. Jest to roślina w połowie sezonu, która przybiera na wadze do 10 kg. Miąższ jest czerwony, cukier. Skórka jest pogrubiona, ma jasnożółte paski na zielonym tle.
2. Światło Wczesne dojrzewanie, bezpretensjonalne w uprawie. Słynie z wysokiej wydajności i ziarnistej struktury pulpy.Skórka ma ciemny, prawie czarny kolor, waga osiąga 2 kg, kulisty kształt. Wśród wad tej odmiany są słabe możliwości transportu.
3. Sugar Baby. Jest odporny na przeziębienia i choroby, osiąga masę 5 kg. Skórka jest ciemnozielona, ​​miąższ słodki, jasnoróżowy. Dojrzewanie na początku pod koniec lipca.
4. Księżycowy Ma jasnożółty kolor miazgi, co jest zupełnie niezwykłe jak na arbuza. Hybrydowy, zachwyci Cię delikatnym smakiem z lekkimi nutami cytryny i miodu. Średnia waga wynosi 3 kg. Okres dojrzewania - do 80 dni jagody praktycznie nie nadają się do transportu.
5. Wyluzuj Jest to odmiana późna, której owoce osiągają 7 kg, jej kształt jest owalny. Pogrubiona skórka, z zielonymi i czarnymi paskami, czerwonym miąższem, cukrem. Jest doskonale przechowywany i przenosi transport na duże odległości.
6. Volzhanin. Ma grubą skórkę pomalowaną żółtymi i czarnymi paskami. Dojrzewa w połowie sierpnia. Miąższ jest słodki, o ziarnistej strukturze, zawiera 8% cukru. Waga dojrzałych owoców wynosi do 16 kg, wydajność od 1 ha - do 35 ton.
7. Ataman F1. Odmiana w połowie sezonu ma owalny kształt. Waga do 10 kg, kolor skóry jest ciemnozielony z jasnożółtymi paskami. Ma długi okres trwałości - do 35 dni, jest odporny na choroby.

Metody uprawy arbuzów

Istnieją dwa sposoby uprawy arbuza:

• za pomocą sadzonek;
• nasiona.

• Metoda sadzonki ma kilka zalet:
• wczesne dojrzewanie pierwszych jagód;
• rośliny są mniej podatne na choroby i uszkodzenia przez szkodniki.

Metodą sadzonki należy wziąć pojemnik do siewu nasion i wypełnić go podłożem glebowym z następujących składników:

• darń - 2 kg;
• torf - 1 kg;
• piasek - 1 kg.

Ważne! Podczas uprawy sadzonek należy przestrzegać reżimu temperatury. Kiełkowanie powinno odbywać się w temperaturze od + 25 ° C do + 30 ° C. W okresie wzrostu temperatura obniża się do + 20 ° C w ciągu dnia i + 16 ° C w nocy.

Następnie sadzimy nasiona arbuza w glebie na głębokość 1 cm, zachowując odległość między nasionami 3 cm Nasiona wysiewa się pod koniec kwietnia lub na początku maja, a sadzonki można przesadzić do gleby pod koniec maja lub na początku czerwca. Pędy pojawią się za 7-10 dni. Sadzenie sadzonek w otwartym terenie odbywa się 20 dni po kiełkowaniu. Na tydzień przed przesadzeniem sadzonek konieczne jest przeprowadzenie procedury ich stwardnienia. Aby to zrobić, pojemniki z roślinami są wyjmowane na werandę na 2-3 godziny, stopniowo zwiększając pobyt roślin w chłodniejszych warunkach do 24 godzin.Następnie pojemniki można wynieść na zewnątrz, stopniowo zwiększając czas przebywania roślin na zewnątrz. W regionach o ciepłym klimacie arbuzy można uprawiać, sadząc nasiona w otwartym terenie. Przed sadzeniem należy najpierw namoczyć materiał do sadzenia w stymulatorze wzrostu przez 12 godzin. Sadzenie na łóżkach odbywa się pod koniec maja, gdy temperatura powietrza osiąga + 23 ° C.

Ważne! Dojrzały arbuz powinien mieć żółtą plamkę na boku, co wskazuje, że owoc dojrzał na melonie pod słońcem.

W otwartym terenie

Aby wyhodować arbuza na otwartym terenie, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie gleby do sadzenia. Górną żyzną warstwę należy nawozić humusem w ilości 10 kg na 3 m². Procedura odbywa się przez jednoczesne kopanie gleby na głębokość 20-30 cm.

Siew nasion:

• zrobić dziurę o głębokości 10 cm;
• umieść ziarno na dnie otworu i przykryj je ziemią;
• uformować łóżko w kształcie koła o średnicy około 40 cm;
• wlać łóżko 1-2 litrów wody w temperaturze pokojowej;
• odległość między otworami powinna wynosić 70 cm, a między rzędami 120-150 cm.

W pomieszczeniu

Aby uprawiać arbuzy w warunkach szklarniowych, należy wybrać odpowiednią odmianę do sadzenia. Kryteria wyboru:

• wczesna odmiana może doskonale dojrzewać w warunkach szklarniowych;
• odmiana powinna być wybrana zgodnie z regionem i jego cechami klimatycznymi;
• materiał siewny do sadzenia powinien być świeży;
• w szklarni lepiej rozwijają się odmiany średnich arbuzów.

Przed sadzeniem sadzonek w warunkach szklarniowych konieczne jest przygotowanie mieszaniny gleby. Podłoże składa się z:

• czarnozem 5 kg;
• próchnica 2,5 kg;
• siarczan potasu 15 g;
• nawóz azotowy 30 g;
• fosfor 60 g

Ilość składników jest wskazana na 1 m² gleby. Łóżka do sadzenia sadzonek wykonuje się na głębokości 10-15 cm, w odległości 70 cm od siebie i przestrzegając odstępu między rzędami 80 cm. Sadzonki wylewa się wodą, aby ułatwić ekstrakcję roślin bez uszkodzenia korzeni. Każde kiełki umieszcza się osobno w otworach wraz z ziemną bryłą, uzupełnia ziemią i taranuje. Każde łóżko z posadzonymi kiełkami należy natychmiast zalać 2 litrami ciepłej (+ 20 ° C) wody.

Wideo: sadzenie sadzonek arbuza w szklarni

Zakresy arbuza

Ze względu na doskonały smak i użyteczne właściwości produkt jest szeroko stosowany:

• w gotowaniu;
• w kosmetologii;
• w alternatywnym leczeniu chorób.

Arbuz to doskonały produkt dietetyczny, dlatego niezbędny w menu do odchudzania. Miąższ arbuza jest zawarty w diecie kobiet w ciąży i karmiących. Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego jagoda przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu we wczesnej ciąży i zmniejsza ryzyko anemii.Podczas karmienia piersią użycie miazgi z arbuza pomoże poprawić laktację. Produkt jest naturalnym afrodyzjakiem i jest również niezbędny w przypadku problemów z zapaleniem gruczołu krokowego. Codzienne spożywanie 100 g miazgi przez 3 tygodnie poprawia przepływ krwi do narządów płciowych mężczyzn, a także może mieć działanie przeciwskurczowe w przypadku bolesnego oddawania moczu.

W gotowaniu

Najczęściej arbuz jest spożywany na świeżo. Ponadto jest dodawany do sałatek i spożywany w postaci soku. W postaci solonej lub marynowanej jagoda dobrze komponuje się z drugim i pierwszym daniem. Kandyzowane owoce są wytwarzane ze skórki arbuza, a miąższ jest idealny do robienia dżemów i koktajli.

W kosmetologii

W kosmetologii arbuz jest stosowany jako orzeźwiający i przeciwutleniacz, który pomaga nadać skórze świeżość i działa odmładzająco. Najprostszym sposobem na odświeżenie skóry jest pobranie 50 g miazgi i nałożenie na skórę twarzy i szyi, po 15 minutach spłukanie maski i poklepanie skóry ręcznikiem papierowym. Aby zmniejszyć wpływ promieni ultrafioletowych na skórę w letnim upale, musisz wypić 200 g świeżo wyciśniętego soku z arbuza przez miesiąc.

Maska do suchej skóry:

1. Wymieszaj w jednym pojemniku 5 g oliwy z oliwek, 10 g miodu i 30 g pulpy arbuza.
2. Nałóż maskę na twarz i szyję delikatnymi ruchami masującymi.
3. Po 20 minutach spłucz ciepłą wodą.
4. Maskę można powtarzać 2 razy w tygodniu.

Maska dla skóry przed tłustym połyskiem:

1. Wymieszaj 30 g miodu, 10 g soku z cytryny i 20 g arbuza.
2. Nałóż maskę na skórę twarzy i szyi na 20 minut przed snem.
3. Spłucz ciepłą wodą i osusz ręcznikiem papierowym, unikając silnego tarcia.
4. Maskę stosuje się, jeśli konieczne jest pozbycie się tłustego połysku, ale nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Maska dla poprawy wzrostu włosów:

1. Wymieszaj 40 g miodu i 50 g miąższu arbuza.
2. Nałóż powstałą zawiesinę na cebulki włosów.
3. Przytrzymaj maskę przez 45 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.

W medycynie ludowej

Korzystne substancje w jagodzie są stosowane do:

• usuwanie żółci z ciała;
• eksterminacja robaków;
• działanie przeciwzapalne;
• wzmocnienie odporności;
• działanie moczopędne.

W leczeniu robakowatości i kamicy konieczne jest zmielić 100 g nasion w blenderze i zalać 1 litr wody, gotować na średnim ogniu przez godzinę. Bulion należy podawać w infuzji przez 8 godzin, po czym należy go przyjmować 3 razy dziennie, 150 g przed posiłkami. Leczenie i zapobieganie prowadzi się przez 10 dni.W przypadku gorąca i bólu gardła należy pić 200 ml soku z arbuza 3 razy dziennie, co pomoże obniżyć temperaturę ciała i zrekompensować utratę płynów w organizmie. Płukanie świeżo wyciśniętym sokiem z arbuza zmniejszy ból i działa przeciwzapalnie. Aby zatruć, musisz pić 2,5 litra soku z arbuza dziennie. Pomoże to usunąć toksyny z organizmu, a także znormalizuje procesy metaboliczne.

Zasady wyboru i przechowywania płodu

Aby wybrać dojrzały i słodki owoc, należy zwrócić uwagę na wiele znaków:

• skórka powinna być równa i gładka, bez wiórów, zadrapań, wysypki na pieluchy;
• innym wskaźnikiem dojrzałości jest twardość skórki po naciśnięciu paznokciem;
• ogon dojrzałego arbuza powinien być pomarszczony;
• dojrzałe owoce zostaną strącone, wydając głośny, wibrujący dźwięk;
• z jagód powinien pochodzić delikatny, słodki aromat.

Aby zapewnić długoterminowe bezpieczeństwo jagód pasiastych, konieczne jest stworzenie optymalnych warunków w pomieszczeniu magazynowym. To miejsce powinno być:

• zaciemniony;
• chłodny, o temperaturze od + 4 ° С do + 8 ° С;
• z dobrą wentylacją;
• o wilgotności 70%.

Długotrwałe metody przechowywania:

1. Owiń jagodę grubą szmatką i zawieś ją pod sufitem w ciemnym, chłodnym miejscu.
2. Przechowywanie w drewnianych skrzyniach to najlepszy wybór dla dużej liczby owoców.Konieczne jest przykrywanie dolnej części pudełka 20 cm warstwą słomy, układanie arbuzów, wypełnianie przestrzeni między owocami słomą i przykrywanie gęstą szmatką na wierzchu.
3. Przechowywanie w piasku. Musisz wybrać odpowiednie pudełko, wypełnić dno piaskiem, ustawić arbuza tak, aby jego ogon był na dole, i napełnić zbiornik piaskiem do góry.

Z zastrzeżeniem warunków arbuzy mogą być przechowywane do 4 miesięcy. Tylko umiarkowanie dojrzałe owoce pozostaną do długotrwałej konserwacji, ponieważ niedojrzałe jagody nie mogą dojrzeć, a poza tym będą miały kiepski smak. Upewnij się, że pod dynią znajduje się miękki miot, a także należy chronić jagody przed kontaktem ze sobą.W lodówce całą jagodę można przechowywać do 1,5 miesiąca w optymalnej temperaturze do + 5 ° C, a pokrojony owoc ma okres przydatności do spożycia nie dłuższy niż 48 godzin. Arbuz jest jednym z najpopularniejszych produktów o szerokim zakresie zastosowań. Jest słodki i smaczny, doskonale zaspokaja pragnienie. Dzięki zawartym w nim witaminom i minerałom jest niezbędny w leczeniu wielu chorób.