Kapusta chińska jest częstym gościem przy stołach krajowych konsumentów, jednak niewielu hodowców warzyw zajmuje się dzisiaj jej uprawą. I to jest całkowicie na próżno, ponieważ „Azjata” jest dość bezpretensjonalna w wyjeździe, ma dobrą odporność na mróz i ma dobrą pozycję w nowym klimacie. Jak uprawiać warzywo, a kiedy trzeba zbierać - więcej w artykule.
Opis i charakterystyka
Kapusta pekińska to dwuletnia kultura zielna rodziny Cruciferous, która jest uprawiana jako roślina roczna. We współczesnej Rosji warzywo pojawiło się pod koniec XIX wieku. Przez lata kapusta przeszła wiele ścieżek selekcji, w wyniku czego powstało kilka odmian, z których wiele odnosi szczególne sukcesy, ponieważ mogą się zakorzenić nawet w zimnym klimacie.
Podczas dojrzewania kapusta tworzy rozetę liści lub główki kapusty, które różnią się różnymi kształtami i gęstościami. Liście tego warzywa są bardzo delikatne, prawie przewiewne, z pomarszczoną powierzchnią liścia o długości 15–35 cm, z falistymi lub poszarpanymi krawędziami i wyraźną środkową żyłą. Kolor liści, w zależności od odmiany kultury, może zmieniać się od jasnożółtego do nasyconego zielonego.
Obecnie wśród hodowców warzyw najpopularniejsze są dwa rodzaje roślin azjatyckich:
- Kapusta pekińska lub sałatka (Chińska sałatka). Wyróżnia się obecnością białych łodyg o szerokich jasnozielonych liściach zebranych w luźną, wydłużoną główkę kapusty.
- Kapusta pekińska Pak Choi. Jest on prezentowany w postaci rozety z wyprostowanych liści o średnicy 30–35 cm i długości 10–50 cm Liście kultury są bardzo delikatne, mają zielony kolor, a białe ogonki są ściśle przylegające do siebie.
Odmiana kapusty pekińskiej decyduje o jej dojrzałości.
Ważne! Dość często obie odmiany kapusty są łączone w jedną pod ogólną nazwą „kapusta pekińska”, jednak z punktu widzenia botaniki nie jest to prawdą, ponieważ pomimo podobieństw, rosnące rośliny mają swoje własne cechy i indywidualne zasady.
Istnieją:
- wcześnie uprawy o okresie wegetacji 40–55 dni;
- średniw których zbiory są przeprowadzane po 55–60 dniach;
- późno, z terminem zapadalności 60–80 dni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_vheVA1yuwV9eqIZM.jpg)
Zalety i wady kapusty pekińskiej
- Kapusta pekińska ma wiele zalet, dzięki czemu zakochała się w krajowych hodowcach warzyw:
- szybkie tempo dojrzewania;
- zdolność do uprawy roślin przez cały rok, w otwartym terenie lub w szklarni;
- stabilne, przyzwoite zbiory;
- odporność na mróz;
- silna odporność i odporność na wiele chorób;
- dobra jakość utrzymania.
- Nie bez warzyw i wad, wśród których można zauważyć:
- strzelanie z uprawy w przypadku niezgodności z optymalnymi warunkami uprawy;
- tendencja do kwitnienia niektórych odmian kapusty, po czym traci smak.
Cechy rosnących sadzonek
W klimacie domowym uprawia się kapustę azjatycką o różnych okresach dojrzewania. Zasady ich uprawy i pielęgnacji są prawie identyczne, jednak różne odmiany powinny być sadzone w pewnej odległości, aby nie wchodziły w „konflikt” ze sobą.
Czy wiesz Kapusta jest niezbędnym źródłem witaminy K. 100 g warzyw zawiera 63% dziennego zapotrzebowania człowieka na tę substancję. Należy pamiętać, że witamina K aktywuje aktywność mózgu i jest profilaktyczna przeciwko chorobie Alzheimera.
Kapustę chińską można sadzić metodą sadzonkową lub sadzonkami wcześniej rosnącymi. Domowi hodowcy warzyw stosują tę drugą metodę, ponieważ jest ona bardziej skuteczna.
Czas wysiewu
Siew nasion dla sadzonek jest konieczny 30–35 dni przed proponowanym sadzeniem sadzonek w otwartej glebie. Jeśli konieczne jest uzyskanie plonu letniego, zaleca się wysiew nasion w ostatnich tygodniach marca lub na początku kwietnia. Jeśli planujesz uzyskać owoce na zimę, zaleca się siać nasiona w ostatnich dniach czerwca lub w pierwszym tygodniu lipca.
Przygotowanie nasion
Bezpośrednio przed wysiewem materiału siewnego w podłoże należy go odpowiednio przygotować.
Aby to zrobić:
- nasiona są owinięte kawałkiem tkaniny lub gazy, zanurzone w pojemniku z ciepłą wodą w temperaturze około + 45 ... + 50 ° C, na 15-25 minut;
- po określonym czasie materiał schładza się przez 1-2 minuty w zimnej wodzie;
- nasiona przenosi się do specjalnego roztworu stymulującego wzbogaconego w minerały i pozostawia na 12 godzin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_drnC9U8h2wF6vNcDff.jpg)
Przygotowanie gleby pod sadzonki
Pomimo faktu, że kapusta nie nakłada specjalnych wymagań na glebę, dla szybkich i udanych sadzonek eksperci zalecają przygotowanie specjalnej luźnej i pożywnej mieszanki gleby składającej się z gleby kokosowej i próchnicy.
Kapusta pekińska bardzo negatywnie podchodzi do nurkowania, dlatego zaleca się natychmiast wysiać nasiona sadzonek w specjalnych doniczkach torfowych, które następnie zostaną posadzone na otwartym terenie.
Warunki uprawy i pielęgnacja
Siew materiału siewnego dla sadzonek odbywa się zgodnie z następującym algorytmem:
- Gleba jest obficie nawilżona.
- W podłożu wykonuje się pogłębienie 1,2–2 cm i układa się 2–3 ziarna.
- Szklanki z nasionami są przechowywane we wspólnym pojemniku, na przykład w pojemniku i umieszczane w ciemnym pokoju, aż pojawią się pierwsze pędy.
- Po wyrośnięciu pędów pojemniki z sadzonkami przenosi się do dobrze oświetlonego miejsca, ze wskaźnikami temperatury + 15 ... + 18 ° С.
- Uprawy, gdy gleba wysycha, są regularnie nawilżane za pomocą butelki z rozpylaczem.
- Kiedy na kiełkach pojawiają się 2-3 pełne liście, w filiżankach pozostaje jedna silna i mocna kiełka, a słabe są ściskane.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_7ROc6q5Cg4nvqjvV.jpg)
Hartowanie sadzonek
Około 2 tygodnie przed domniemanym sadzeniem sadzonek w otwartej glebie rozpoczynają się środki jej stwardnienia. Aby to zrobić, pojemnik z kiełkami jest przenoszony na balkon lub loggię na kilka godzin, codziennie zwiększając czas spędzany przez sadzonki na świeżym powietrzu.
Dzień przed sadzeniem materiału sadzonkowego w ziemi pozostawia się go na ulicy na jeden dzień. Takie procedury wzmocnią układ odpornościowy rośliny, zwiększą jej odporność na dolegliwości i pasożyty, przyspieszą adaptację do nowych warunków środowiskowych.
Ważne! Na tydzień przed sadzeniem w ziemi sadzonki nie są już podlewane.
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie
Warzywo woli rosnąć w otwartych, jasnych obszarach, niezawodnie chronionych przed przeciągami i zimnymi wiatrami. Dobrym miejscem na kapustę będzie zachodnia lub wschodnia strona terenu, w której dominują luźne, lekkie i pożywne gleby o neutralnym poziomie kwasowości. Idealną opcją do sadzenia roślin jest gleba gliniasta, która charakteryzuje się umiarkowaną wilgotnością i drenażem.Podczas uprawy kapusty na kwaśnej glebie powinna to być lipa jesienią, a wiosną wzbogacona mieszanką humusu i kompostu. Roślina dobrze owocuje i rozwija się w obszarach, w których rosły rośliny strączkowe, zboża, cebula, ogórki i czosnek. Nie zaleca się uprawy warzyw po pomidorach i burakach, ponieważ mają one identyczne choroby.
Czy wiesz Mieszkańcy Wschodu uważają, że codzienne stosowanie kapusty może przedłużyć życie o kilka lat.
Technologia lądowania opiera się na następujących krokach:
- Przed sadzeniem gleba jest lekko poluzowana.
- Wykop otwory, w których umieszcza się tabletki torfowe z sadzonkami w odstępach co 30 cm. Podczas uprawy sadzonek w plastikowych kubkach kiełki są ostrożnie wyjmowane z pojemników metodą przeładunku i wraz z kawałkiem ziemi są opuszczane do ziemi.
- Wbijając kapustę w otwory, procesy korzeniowe delikatnie pokrywa się glebą, powierzchnia jest lekko ubita.
- Sadzenie jest obficie zwilżone zimną, stojącą wodą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_1hqphBpsehqreAimJ9PSlNy.jpg)
Pielęgnacja roślin
W trosce o chińską kapustę zaleca się przestrzeganie prostych, ale ważnych zasad, które pozwolą uzyskać plony o wysokiej jakości.
Nawóz i podlewanie
Obfite i terminowe podlewanie jest jednym z głównych punktów udanego wzrostu warzyw. Kapusta pozytywnie reaguje na obfite nawodnienie, które należy wykonywać co 7 dni. Roślinę podlewa się pod korzeniem, używając osiadłej, ciepłej wody, rób to w pochmurny, rano lub wieczorem. Podczas przeprowadzania środków nawadniających należy upewnić się, że wilgoć nie spada na liście, w przeciwnym razie utworzą się na nim żółte, suche plamy.
Aby w pełni rozwinąć „azjatycką”, musi zorganizować górny opatrunek, z którego pierwszy zaleca się przeprowadzić 2 tygodnie po przesadzeniu sadzonek w ziemię. Do odżywiania warzyw stosuje się preparaty zawierające azot, w ilości 10 g produktu na 1 m² gleby. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z nawozami azotowymi, ponieważ ich zwiększona zawartość w glebie może wywoływać choroby roślin.Ważne! Nie dopuszczaj do stagnacji wilgoci w glebie, ponieważ może to spowodować gnicie systemu korzeniowego.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_Tp8l11i5yow2oyuNkpwQQh.jpg)
Spulchnienie gleby
Ponieważ kapusta woli rosnąć na lekkich, oddychających glebach, konieczne jest regularne przeprowadzanie procedury uprawy, która pozwoli:
- wzbogacić glebę w tlen i składniki odżywcze niezbędne do wzrostu roślin;
- aktywować wzrost systemu korzeniowego.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_1ua2evoqBCeZd1.jpg)
Zwalczanie szkodników i chorób
Kapusta pekińska ma dość silną odporność na wiele chorób, ale w niektórych przypadkach może stać się „ofiarą” szkodników, do których należą:
- Pchła krzyżowa. Pasożyt żeruje na liściach kapusty, w wyniku czego na płycie liściowej tworzą się małe dziury, dziury, które następnie przekształcane są w lite dziury. Aby kontrolować pchły, kulturę traktuje się infuzją czosnku, popiołu drzewnego lub pyłu tytoniowego.
- Mszyce Głównym pokarmem dla owada, który „osiada” na dolnej części liścia, jest sok z kapusty. Odwodniona roślina szybko traci siłę, energię, w wyniku czego zanika, odkształca się i pozostaje w tyle w rozwoju. Aby zniszczyć pasożyta, spryskiwanie liści naparem z tytoniu lub cebuli jest świetne.
- Ślimak Szkodniki są niebezpieczne, ponieważ zjadają prawie wszystkie części warzywa, w wyniku czego może umrzeć. Aby uniknąć utraty plonów, gleba wokół krzaków powinna być pokryta mieszanką popiołu drzewnego, czerwonej papryki, soli i proszku musztardowego.
Podczas uprawy kapusty chińskiej wielu plantatorów warzyw może napotkać szereg trudności związanych z naruszeniem podstawowych zasad technologii rolniczej:
- Czarne kropki na talerzu liści. Przyczyną ich pojawienia się może być dolegliwość grzybicza spowodowana konidiami lub zaburzeniami metabolicznymi.
- Strzelanie i kwiatostan. Kapusta zaczyna kwitnąć i tworzyć strzały z powodu jakiegokolwiek stresu: nieregularne podlewanie, przegrzanie, brak oświetlenia wiosną itp. Aby uniknąć takich problemów, zaleca się, aby nie narażać uprawy na stresujące sytuacje, a także wybrać hybrydowe odmiany kapusty, które nie są podatne na sadzenie strzelanie z karabinu i kwitnienie.
- Nie zawiązuj szwów. Aby warzywo uformowało twardą głowę, możesz regularnie spryskiwać go roztworem kwasu borowego w ilości 2 g na 10 litrów wody.
Proste, ale bardzo skuteczne środki zapobiegawcze pomogą zapobiec rozwojowi różnych dolegliwości i pojawieniu się pasożytów:
- terminowe usuwanie chwastów;
- regularne pielenie gleby;
- kontrola wilgotności gleby;
- zapobiegawcze opryskiwanie roślin preparatami owadobójczymi i grzybobójczymi.
Czy wiesz Miejscem narodzin chińskiej kapusty jest Chińska Republika Ludowa, gdzie warzywo zaczęto uprawiać ponad 5 tysięcy lat temu. Ale w Japonii kultura jest wykorzystywana nie tylko jako pyszne warzywo, ale także jako roślina ozdobna w projektowaniu krajobrazu.
Zbiór i przechowywanie
Czas, w którym należy zbierać kapustę chińską, będzie zależeć od okresu sadzenia sadzonek. Zazwyczaj uprawę kapusty posadzonej w kwietniu zbiera się w sierpniu. Jednak nie jest używany do długotrwałego przechowywania i nadaje się wyłącznie do natychmiastowego użycia. Do zbioru warzyw na zimę sadzonki sadzi się w czerwcu, a owoce zbiera się w październiku. Zbiór jest zalecany przy suchej, ciepłej pogodzie.Podczas imprezy główki kapusty są starannie cięte zaostrzonym, zdezynfekowanym nożem, cofając się od podstawy o 1,5–2 cm. Dla bezpieczeństwa głowice są wyjmowane na zimę, bez uszkodzeń mechanicznych i zgniłe, które są owinięte folią spożywczą i starannie przechowywane w drewnianych lub plastikowych pudełkach .
Optymalne warunki przechowywania warzyw to:
- suchy, chłodny, dobrze wentylowany pokój;
- wskaźniki temperatury na poziomie + 1 ... + 3 ° С;
- wilgotność wynosi 80–90%.
Zapewniając niezbędne warunki, kapusta może być przechowywana bez utraty estetyki i smaku przez 3-4 miesiące. Kapusta pekińska to niezwykle smaczne i zdrowe warzywo, które może stać się pełnoprawnym źródłem składników mineralnych i substancji biologicznie czynnych niezbędnych do utrzymania normalnego życia ludzkiego.Uprawa warzyw nie wymaga dużego wysiłku, a zgodnie z podstawowymi zasadami techniki rolniczej można uzyskać przyzwoity zbiór zdrowych owoców.