Marchewka jest ważnym warzywem dla ludzkiego ciała i ustępuje tylko ziemniakom. Jest to dobrze znane źródło witaminy A. To warzywo jest przechowywane przez długi czas, co oznacza, że może być obecne na stole przez cały rok. Zapoznajmy się ze specyfiką stosowania marchwi w zapaleniu trzustki - jakie korzyści i szkody może przynieść, jak najlepiej stosować ją w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Korzyści i szkody wynikające z marchwi
Marchew jest korzystna dla ludzkiego organizmu w następujący sposób:
- Jest doskonałym dostawcą witaminy A, która jest korzystna dla zdrowej skóry i oczu, funkcji rozrodczych i odporności.
- Przydatny do aktywności sercowo-naczyniowej. Obniża poziom cholesterolu i poprawia krążenie krwi w mózgu, pomaga obniżyć ciśnienie.
- Zawiera przeciwutleniacze, które zapobiegają nowotworom i zmianom związanym z wiekiem.
- Jest stosowany do urody i młodości skóry, sprzyja syntezie kolagenu.
- Poprawia trawienie, ponieważ zawiera dużo błonnika. Pomaga w zaparciach.
- Normalizuje metabolizm węglowodanów i jest przydatny w przypadku otyłości.
- Poprawia metabolizm minerałów, dlatego jest stosowany w chorobach kamieni żółciowych, kamieniach nerkowych, osteochondrozie i zapaleniu wielostawowym.
- Ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne.
- Ma działanie lecznicze i jest stosowany zewnętrznie na rany i oparzenia.
- Zalecany w przypadku niedokrwistości.
- Wzmacnia układ odpornościowy. Marchew zawiera lotne, podobne do substancji znajdujących się w cebuli i czosnku, ale pomarańczowe warzywo smakuje lepiej i nie podrażnia błon śluzowych, nie ma nieprzyjemnego zapachu. Przydatne jest żucie, aby poprawić jamę ustną i usunąć z niej zapach.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4441/image_hsxTaw8eWqBYqwwi7m9Wqd4.jpg)
Czy wiesz 100 g marchwi zawiera 222% dziennej dawki witaminy A i 240% karotenu (prekursor witaminy A).
Istnieją przeciwwskazania do stosowania marchwi i soku z marchwi:
- nadmiar witaminy A w ciele;
- reakcje alergiczne;
- wrzód żołądkowo-jelitowy;
- zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych;
- zwiększona kwasowość.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4441/image_9sgNC1qMIo20moZt7kF.jpg)
Cechy marchewki w zapaleniu trzustki
Zastanów się, jak spożywać marchewki z różnymi postaciami zapalenia trzustki, a także czy można pić sok z marchwi.
W ostrej formie
Ostre zapalenie trzustki leczy się przez pierwsze kilka dni na czczo. Dalsze spożycie żywności jest ściśle regulowane przez dietę. Zapalona trzustka jest ciężkim procesorem błonnika, który jest bardzo duży w marchwi. Intensywne czynności przetwarzania powodują zwiększone tworzenie gazu i zaburzenia trawienne. W gotowanym produkcie włókno rozpada się, a proces trawienia jest łatwiejszy.
Czy wiesz Prawie 70% przypadków ostrych postaci zapalenia trzustki występuje na tle nadużywania alkoholu. Prawie jedna trzecia osób cierpiących na tę chorobę ma problemy z pęcherzykiem żółciowym, w tym kamieniami w tym narządzie.
Spożywanie soku i świeżej marchwi w tym okresie jest zabronione. Gotowane lub gotowane na parze warzywa można przyjmować tylko 5-7 dni po wyleczeniu napadów. Jest spożywany w postaci puree lub tartej (kotlety parowe, puree ziemniaczane, suflet i budynie). Warzywa są stopniowo wprowadzane do diety, obserwując reakcje organizmu.
W fazie przewlekłej
W przewlekłej postaci zapalenia trzustki można jeść tylko gotowany produkt. Nie możesz tego zmielić. Dopuszczalne umiarkowane spożycie rozcieńczonego soku z marchwi. Najlepiej jest zrobić sok mieszany - marchewkę i jabłko. Podczas spożywania czystego soku należy go dobrze przefiltrować, aby pozbyć się błonnika.
Jeśli po wypiciu soku wystąpi biegunka, należy przerwać jego przyjmowanie. Jeśli wszystko jest w porządku, to takie soki można pić nie więcej niż trzy razy w tygodniu - do 200 ml dziennie. W stanie przedłużonej remisji możesz przygotować sałatkę z surowo drobno startej marchwi.
Z zaostrzeniem choroby
W przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki zaleca się takie samo odżywianie, jak w ostrym przebiegu choroby. Oznacza to, że marchewki w dowolnej formie są wykluczone przed usunięciem napadu, a następnie po tygodniu dozwolone jest spożywanie gotowanego i posiekanego produktu.
W jakiej formie można stosować marchewki na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego?
W przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego menu zawiera niektóre dania z marchwi. Korzystne jest stosowanie tego warzywa w przypadku takich chorób w formie gotowanej na parze, gotowanej, duszonej, ale nie w postaci surowej lub smażonej. Rozważ zalecane dania.
Puree z marchwi
Bardzo przydatne tłuczone ziemniaki z tego warzywa. Wykonany jest z gotowanej marchwi. Gdy nastąpi stabilna remisja, w opisanym naczyniu można zmieszać niewielką ilość oliwy z oliwek. Ziemniaki puree podczas gotowania nie są tego warte. Aby warzywo nie straciło wielu przydatnych elementów podczas gotowania w wodzie, lepiej jest użyć podwójnego bojlera lub powolnej kuchenki z funkcją „parzonych warzyw”.
Sałatka Marchewkowa
Sałatka może być wytwarzana z surowego produktu: jest tarty i dodaje się rodzynki, a także odrobinę oliwy z oliwek. Olej roślinny pomoże wchłonąć witaminę A. Przed dodaniem ich do ciepłej wody zaleca się rodzynki parowe. Najpierw spróbuj sałatki w małej objętości (kilka łyżeczek do herbaty). Jeśli nie ma negatywnej reakcji na to danie, można go włączyć do diety. Jeśli zaobserwowane zostaną jakieś negatywne zjawiska, surowe marchewki należy usunąć z menu.Należy zauważyć, że tę sałatkę można spożywać tylko przy stabilnej remisji. W przeciwnym razie lekarze zalecają zrobienie podobnej sałatki, ale z gotowanej marchewki.
Ważne! Sukienka ze śmietaną i majonezem sałatki nie warto Produkty te są niedopuszczalne w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Gulasz Warzywny
Możesz również włączyć gulasz warzywny z marchewką do diety. Inne warzywa są również zawarte w tym naczyniu - ziemniaki, cebula, cukinia lub dynia. Krojone są na kawałki i gotowane. Wrzuć oliwę do gulaszu. Zjedz posiłek powinien być w ciepłej formie, ponieważ gorący pokarm niekorzystnie wpływa na ciało w procesach zapalnych trzustki i pęcherzyka żółciowego.
Przydatne rekomendacje użytkowania
Dietetycy udzielają następujących pomocnych wskazówek dotyczących przyjmowania marchwi w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego:
- W menu dietetycznym taki gotowany produkt pasuje dobrze do innych gotowanych warzyw - buraków, ziemniaków, cukinii, dyni, cebuli, brokułów, a także gotowanego mięsa dietetycznego (filet z kurczaka lub indyka, królik) lub ryb o niskiej zawartości tłuszczu.
- Aby ubierać potrawy z tego warzywa w celu lepszego przyswajania witamin, potrzebujesz oliwy lub oleju lnianego.
- Bardzo przydatne są zupy warzywne z marchewką.
- Podczas pieczenia danego produktu razem z jabłkami lub dynią dla smaku można dodać trochę miodu.
- Należy przestrzegać odżywiania frakcyjnego - od 5 do 7 razy dziennie.
- Dzienne spożycie żywności nie powinno przekraczać 3–3,5 kg.
- Pobór płynów dziennie powinien odpowiadać 2–2,5 litra.
- Białka powinny być podstawą odżywiania, a zawartość tłuszczów i węglowodanów w menu powinna być zminimalizowana.
- Jedzenie należy jeść gotowane i gotowane na parze.
- W ciągu 7 dni wolno jeść nie więcej niż dwa jajka na twardo lub omlet na parze, zupy na wodzie, czerstwy lub lekko wysuszony chleb.
- Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 20 g masła i 70 g granulowanego cukru dziennie.
- Aby uzyskać efekt terapeutyczny, 30–90 minut przed posiłkiem można wypić 100–300 g następującej wody mineralnej - Essentuki 17, Essentuki 4, Smirnovskaya, Svalyava, Polyana Kvasova lub innej, najlepiej węglowodorowej, wody. Woda używana do uzdatniania powinna być bez gazu i podgrzewana do 35 ... 39 ° C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4441/image_zw2vYs8sgD7.jpg)
Ważne! Aby zapobiec wystąpieniu zapalenia trzustki i jego zaostrzeniom, powinieneś przestrzegać diety ułamkowej, odmawiać tłustych, pikantnych, smażonych potraw, dań w puszkach, kiełbas, fast foodów i alkoholu. Konieczne jest monitorowanie stanu zdrowia przewodu pokarmowego i pęcherzyka żółciowego.
Rozcieńczony sok z marchwi można spożywać w postaci przewlekłej w rozsądnych ilościach, a surowy tarty produkt jest dozwolony tylko przy stabilnej remisji.