Gyroorus niebieski - unikalny grzyb siniakowy, znany ze swojej właściwości zmieniania koloru na niebieski z mechanicznym wpływem na niego. Jest uważany za rzadki, prawie zagrożony gatunek, ale nie przeszkadza to zbieraczom grzybów w dalszym zbieraniu i gotowaniu.
Opis grzyba
Gyroporus ma wiele charakterystycznych cech, które odróżniają go od innych przedstawicieli rodziny gyropora.
Dotyczy to głównie cech morfologicznych:
- po naciśnięciu na powierzchnię może zmienić kolor na niebieski i pokryć się dużymi plamami;
- wewnątrz elastycznych i gęstych nóg z czasem pojawiają się pory;
- dolna i górna część mają ten sam odcień;
- zarodniki są wyjątkowo małe i żółte;
- delikatna struktura.
Ważne! Wykopanie grzyba wraz z systemem korzeniowym prowadzi do śmierci dużej części grzybni. Nieprawidłowy zbiór siniaka doprowadził do tego, że został już wpisany do Czerwonej Księgi.
Jak to wygląda
Kolor wiatrakowca jest białawy lub żółto-brązowy. Porównując swoje zdjęcie bez niebieskich plam ze zdjęciami borowików, różnice mogą nie być zauważalne na pierwszy rzut oka. Rozmiar kapelusza osiąga średnicę 15 cm, jest suchy, szorstki, matowy i pokryty cienką kulką włosów.
Roślina jest hymenoforowa. Na powierzchni 1 cm² znajduje się 10-30 okrągłych porów. Noga może osiągnąć długość 12 cm i grubość 3 cm, w środku ma pogrubienie.
Gdzie rośnie
Siniaki nie rosną w grupach, ale pojedynczo. Można je znaleźć głównie na wilgotnych i ciepłych glebach lasów iglastych i dębowych. Okres dojrzewania rozpoczyna się w lipcu, a kończy w październiku. Siniak rzadko rośnie na południowych szerokościach geograficznych.
Jadalne czy nie
Ten przedstawiciel grzyba jest jadalny.: jest suszony, solony, marynowany i konserwowany. Świeży produkt służy również do przygotowywania zup i gulaszu.
Czy wiesz W grzybach z rodziny gyropora znajduje się antybiotyk boletol, który wywołuje intensywne sinienie. Substancja jest również obecna w składzie dębów..
Odmiany i podwójne
Trudno jest pomylić siniak z jadowitymi przedstawicielami, ponieważ charakterystyczna jest dla niego zmiana koloru podczas cięć lub uderzeń. Na zewnątrz przypomina żyroskop kasztanowy, ale ten nie zmienia koloru na niebieski podczas działania mechanicznego.
Rośnie
Uprawa siniaka nie różni się bardzo od uprawy innych grzybów mikoryzowych. Główne warunki: ciepło, cień i wilgotność. Wybierz izolowany obszar, ponieważ zarodniki grzybów rozprzestrzeniają się bardzo szybko i kropkują dużą przestrzeń.
Czy wiesz Podłoże do uprawy można zabrać w pobliżu miejsca, w którym siniak rośnie w środowisku naturalnym lub można kupić sterylną mieszankę trocin i skrawków drewna.
Wśród zasad lądowania wyróżnia się:
- Wymieszaj proszek z grzybnią z liśćmi i gałęziami dębu lub kasztana.
- Wybierz miejsce pod dębem lub kasztanem i poluzuj glebę. Zrób kilka otworów o głębokości 10-15 cm.
- W zagłębieniach umieść grzybnię, przykryj ją próchnicą.
- Podlej roślinę o intensywności 10 l / m².
- Posyp niewielką ilością ziemi na działce.
- Codziennie nawadniaj uprawy grzybów w porze suchej.
Korzyści z grzybów
Grzyby są bardzo przydatne zarówno jako potrawy codzienne, jak i chude.. Zawierają białko roślinne, które bierze udział w budowie i rozwoju komórek organizmu. Ze względu na słabe trawienie takiego białka zaleca się zmielenie produktu grzybowego do stanu puree, co zwiększa strawność do 88%.
Ponadto rośliny te są bogate w cenne witaminy (grupy B i C) i minerały (fosfor, żelazo, potas, sód, wapń).
Aplikacja do gotowania
Aby właściwie przygotować produkty grzybowe, musisz je gotować przez co najmniej 1 godzinę. Następnie woda jest zmieniana, a wiatrakowiec gotuje się przez kolejne 15 minut. Siniaki są podstawą wielu potraw: z ich dodatkiem można ugotować bogatą zupę lub gulasz. Z kurczakiem żyroskopowym, cebulą, czosnkiem, śmietaną i kwaśną śmietaną pasują do siebie.
Zastosowanie medyczne
Tradycyjna i tradycyjna medycyna stosuje ten produkt w leczeniu chorób grzybiczych i bakteryjnych, zaburzeń układu limfatycznego i hormonalnego, zapalenia opłucnej, gruźlicy i astmy oskrzelowej.
Ważne! Możesz przechowywać świeże grzyby przez dwa dni. Aby przedłużyć ich trwałość, można je suszyć lub zamrażać.
Zagrożenie grzybami
Jeśli dana osoba narusza funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, wątroby lub trzustki, nie należy stosować żadnych produktów grzybowych.
Siniak jest szeroko stosowany zarówno w gotowaniu, jak i medycynie. Trudno go pomylić z trującymi przedstawicielami ze względu na możliwość zmiany koloru na niebieski pod wpływem obciążenia mechanicznego. Rzadkim znaleziskiem w lesie będzie pikantna dekoracja twojego stołu, uzupełniająca gotowe dania przyjemnym aromatem grzybowym.