Egzotyczne orzechy nerkowca są coraz częściej kupowane przez osoby dbające o zdrową dietę. Przydatne cechy produktu uzasadniają jego wysoką cenę, ustaloną na rynku spożywczym. Przeczytaj więcej o orzechach i ile mogą jeść dziennie, czytaj dalej w artykule.
Gdzie rośnie orzechy nerkowca i jak wygląda
Domowym orzechowym przysmakiem jest Brazylia. Dziś roślina ta jest uprawiana w ponad 30 krajach świata, których warunki klimatyczne są optymalne dla wzrostu i rozwoju orzechów włoskich. Duże owoce składające się z 2 części rosną na drzewie.
Jedna z nich, zwana jabłkiem, ma podłużny kształt, jest pomalowana na żółto, pomarańczowo lub czerwono i ma mięsiste, słodkie i kwaśne mięso. Robią z niego soki, dżemy, kompoty i alkohole.
Ale o wiele bardziej cenna jest druga część owocu, która jest przymocowana do jabłka w postaci masywnego zakrzywionego odrostu o jasnobrązowym kolorze. To jest twarda orzecha.
Nierafinowane orzechy nigdy nie są sprzedawane. Wynika to z obecności między wewnętrzną powierzchnią skorupy a zewnętrzną częścią rdzenia toksycznej substancji zwanej kardolem. Ze względu na swoją obecność każdy owoc należy pokroić ręcznie, pracując w rękawiczkach, ponieważ kardol może spowodować oparzenie chemiczne skóry.
To praca fizyczna i wysokie koszty transportu powodują wysoką wartość rynkową tego produktu orzechowego. Oczyszczony produkt poddaje się obróbce cieplnej, w wyniku której toksyczna substancja odparowuje, a ziarna orzechów stają się nieszkodliwe.
Czy wiesz Pyszna orzech jest krewnym nie tylko szlachetnych pistacji i mango, ale także zatrutego bluszczu.
Ile możesz zjeść dzień nerkowców
W porównaniu do innych orzechów, nerkowce mają obniżony procent tłuszczu, wysoką zawartość kalorii i dużą liczbę składników odżywczych. Dzięki temu po zjedzeniu nawet niewielkiej ilości orzechów nerkowca osoba czuje się pełna.
Nie zaleca się zbytniego jedzenia: zgodnie z zaleceniami dietetyków dzienne spożycie tego produktu nie powinno przekraczać 30 g (około 12 sztuk). Nastolatki powinny ograniczyć dzienne spożycie do 8 orzechów.
Skład chemiczny i zawartość kalorii w orzechach nerkowca
Wysoka wartość energetyczna produktu zależy od obecności 600 kcal orzechów w 100 g.
Te same 100 g zawiera:
- białka - 18,6 g;
- tłuszcze - 48,6 g;
- węglowodany - 22,4 g.
Orzech zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, Omega-6 i Omega-9, które są niezbędne dla organizmu przeciwutleniacze, które spowalniają starzenie.
Składnik witaminowy reprezentowany jest przez: | Minerały są obecne w produkcie w postaci: |
tiamina (B1) | fosfor |
ryboflawina (B2) | miedź |
kwas nikotynowy (B3) | potas |
kwas pantotenowy (B5) | wapń |
pirydoksyna (B6) | cynk |
kwas foliowy (B9) | sód |
kwas askorbinowy (C) | żelazo |
tokoferol (E) | magnez |
niacyna (PP) |
Ważne! Nie trzeba przechowywać orzechów nerkowca w temperaturze pokojowej. Pod wpływem ciepła składniki odżywcze niezbędne dla organizmu zaczynają się rozkładać, a produkt nabiera gorzkiego posmaku.
Korzyści zdrowotne z orzechów nerkowca
Różnorodność i wysokie stężenie składników odżywczych w tych produktach decyduje o ich korzyściach dla zdrowia ludzi.
- Naukowcy niezawodnie udowodnili pozytywny wpływ produktu na:
- aktywacja aktywności mózgu, poprawa pamięci i koncentracja uwagi;
- spadek zawartości złego cholesterolu we krwi, co przyczynia się do zapobiegania i leczenia miażdżycy;
- wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
- stymulacja krążenia krwi;
- wzrost hemoglobiny we krwi;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- optymalizacja poziomu cukru we krwi;
- wzmocnienie tkanki kostnej i szkliwa zębów;
- leczenie chorób układu oddechowego i zapobieganie grypie;
- zapobieganie wysokiemu ciśnieniu krwi;
- skuteczne leczenie chorób skóry i poprawa jej stanu;
- zahamowanie procesów starzenia się w ciele;
- optymalizacja układu nerwowego;
- poprawa snu;
- eliminacja depresji;
- zapobieganie osteochondrozie;
- przezwyciężanie zaburzeń jelitowych;
- udany przebieg cykli menstruacyjnych;
- stymulacja produkcji hormonów żeńskich i funkcji laktacyjnych;
- korzystny rozwój płodu podczas ciąży;
- poprawa wyglądu włosów i skóry;
- eliminacja zaparć;
- szybkie odzyskiwanie sił po ciężkim wysiłku fizycznym;
- zwiększenie potencji;
- stymulowanie produkcji wysokiej jakości nasienia.
Spośród różnorodnych orzechów, które istnieją na tej planecie, nerkowca jest jedynym, który dojrzewa poza owocem, a nie w nim.
Przeciwwskazania orzechy nerkowca
Poważne problemy zdrowotne można wywołać tylko wtedy, gdy zjesz zbyt dużo orzechów w ciągu dnia. Wśród innych orzechów nerkowca jest uważany za najmniej aktywny alergen, więc jeśli jesz umiarkowanie, ten produkt nie przyniesie szkody.
Wyjątkiem są osoby cierpiące na indywidualną nietolerancję orzechów. Muszą powstrzymać się nie tylko od spożywania tego produktu jako żywności lub w postaci syropów i nalewek, ale także od stosowania kosmetyków i produktów pielęgnacyjnych z dodatkiem ekstraktu z nerkowca.
Ważne! Surowe orzechy są zdrowsze niż orzechy smażone, ponieważ te ostatnie mają mniej witamin i więcej kalorii.
Wysoki koszt orzechów jest równoważony niewątpliwymi zaletami ich użycia i walorami gastronomicznymi produktu. Osoba nie powinna przekraczać zalecanego dziennego spożycia orzechów nerkowca, aby odnotować dla siebie poprawę zdrowia i wyglądu.