Korzyści z jakichkolwiek zbóż dla ludzkiego ciała są niezaprzeczalne, ale nie wszystkie zboża są równie popularne do gotowania. Wśród nich rzadko spożywana owsianka należy do jęczmienia. Ale jeśli przyjrzysz się bliżej wszystkim przydatnym właściwościom tego produktu, opinię można radykalnie zmienić.

Skład kaszy jęczmiennej

Indeks glikemiczny tego zboża, według międzynarodowej bazy danych, waha się od 22 do 50 - w zależności od kraju pochodzenia:

• krajowy - 22;
• Kanadyjski - do 27;
• Indyjski - do 48;
• Tunezyjski - do 50.

Skład kaszy jęczmiennej obejmuje:

Ponad 65% zbóż jęczmiennych to węglowodany złożone.

Wartość odżywcza i korzystne właściwości

Zawartość kalorii w 100 g płatków zbożowych to nieco ponad 320 kcal.

Wspomniana liczba ziaren zawiera:

• 10,4 g białka;
• 1,3 g tłuszczu;
• 66,3 g węglowodanów.

Kasza jęczmienna ma wiele właściwości, które mogą jakościowo poprawić kondycję ludzkiego ciała i wzmocnić jego zdrowie. Zboża są cenne dla dorosłych i dzieci, osób starszych i kobiet w ciąży. Ale, jak każdy produkt, owsianka jęczmienna może być korzystna, jeśli jest odpowiednio ugotowana, zjedzona w regulowanej ilości, biorąc pod uwagę wszystkie przeciwwskazania.

Ważne! Istnieje opinia, że ​​im mniejsze ziarna zmiażdżonego jęczmienia, tym bardziej są one użyteczne.

Ogólne korzyści zdrowotne

• Głównymi pozytywnymi cechami kaszy jęczmiennej są:
• pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wzmocnić odporność;
• zapobiega występowaniu i postępowi chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, nerek i naczyń krwionośnych;
• ze względu na znaczne nasycenie zbóż złożonymi węglowodanami jego zastosowanie w żywności pomaga oczyścić organizm z toksycznych substancji, żużla i innych elementów rozkładających;
• pozwala utrzymać uczucie sytości przez długi czas, co jest przydatne, jeśli chcesz schudnąć;
• niezastąpiony, gdy musisz pozostać na diecie;
• poprawia układ hormonalny;
• ma działanie przeciwskurczowe, moczopędne, otaczające, przeciwzapalne na organizm;
• poprawia widzenie;
• zmniejsza objawy alergiczne;
• pomaga ustabilizować nastrój i funkcjonowanie układu nerwowego jako całości, wzmocnić odporność na stres;
• pomaga w produkcji kolagenu, pozytywnie wpływając na stan skóry;
• zapobiega otyłości i zaparciom.

Woda, w której moczono ziarna jęczmienia, jest nasycona gordeciną, która ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

Dla dzieci

Niedrogie, ale bardzo przydatne i pożywne kasze jęczmienne mogą mieć korzystny wpływ na ciało rosnącego dziecka. Obecność znacznej ilości białka i węglowodanów staje się dla niego doskonałym wsparciem energetycznym.

Skład strukturalny produktu jest optymalny dla przewodu pokarmowego dziecka i nie wywiera na niego żadnego niepotrzebnego obciążenia. Owsianka z jęczmienia pomoże w zaparciach, normalizuje przewód pokarmowy dziecka, stanie się przeszkodą w rozwoju krzywicy. Fosfor w swoim składzie wspomaga wchłanianie wapnia i prawidłowe tworzenie szkieletu dzieci.

Ważne! Pediatrzy zalecają rozpoczęcie spożywania owsianki jęczmiennej w wieku półtora roku. Dla dzieci w wieku przedszkolnym będzie to niewątpliwie przydatne.

Ale karmiąc dziecko owsianką jęczmienną, należy przestrzegać kilku instrukcji:

• lepiej zacząć od przygotowania tylko jednej łyżeczki płatków;
• na pierwsze karmienia gotuj rzadką owsiankę;
• dopóki nie stanie się jasne, że produkt jest odpowiedni dla ciała, nie dodawaj do niego innych składników;
• po pierwszej dawce obserwuj reakcję ciała dziecka w ciągu dnia;
• stopniowo zwiększać porcje.

Podczas ciąży i karmienia piersią

Nie jest tajemnicą, że przyszłe matki potrzebują diety charakteryzującej się maksymalnymi korzyściami i równowagą. Owsianka jęczmienna należy do takich produktów. Praktycznie nie powoduje reakcji alergicznych, pomaga utrzymać równowagę energetyczną organizmu i nie przybiera na wadze, korzystnie wpływa na układ nerwowy i przewód pokarmowy oraz zapobiega powstawaniu obrzęków.

Ale przy wszystkich pozytywnych aspektach owsianka jęczmienna powinna być stosowana ostrożnie, a nie nadużywana, najlepiej najpierw skonsultować się z lekarzem.

Rzeczywiście, ze względu na możliwość działania moczopędnego i przeciwskurczowego na ciało kobiety w ciąży, nie można wykluczyć ryzyka przedwczesnego przerwania ciąży. Jednoczesne spożywanie owsianki jęczmiennej i produktów białkowych może również mieć negatywny wpływ na organizm, wywołując wzdęcia i wzdęcia.

Naczynia z kaszy jęczmiennej pomagają kobiecie odzyskać zdrowie po porodzie, nasycają ciało przydatnymi substancjami, które poprawiają karmienie piersią. Dlatego zboża jęczmienne w diecie kobiety karmiącej mają korzystny wpływ nie tylko na matkę, ale także na jej dziecko i praktycznie nie mają przeciwwskazań.

Czy wiesz W czasach starożytnych ziarno jęczmienia stosowano jako miarę długości i masy. Długość trzech nierafinowanych ziaren wynosi 1 cal angielski (2,54 cm), a masa pięciu obranych ziaren była równa karatowi arabskiemu (0,2232 g).

Do utraty wagi

Dieta oparta na owsiance z jęczmienia jest najlepszą opcją dla tych, którzy chcą schudnąć. Taka dieta jest łatwo tolerowana, nie powoduje dyskomfortu, fermentacji ani uczucia ciężkości w żołądku. Ponadto wypełnia ciało substancjami odżywczymi i niezbędnymi w okresie odchudzania.

Owsianka jęczmienna pomaga oczyścić krew, zmniejsza efekt „złego” cholesterolu, jednocześnie redukując warstwy tłuszczowe. Zaleca się przestrzeganie diety przez około tydzień, po czym zrobić sobie przerwę. Po chwili kurs można powtórzyć.

Dla osób starszych

Owsianka jęczmienna jest niezwykle przydatna dla osób w starszym wieku.. Zawiera potas, wapń, mangan, żelazo i inne składniki, które pomagają poprawić aktywność mózgu, normalizować procesy metaboliczne, wzmacniać układ nerwowy i mięsień sercowy, stabilizować funkcje wzrokowe, oczyszczać naczynia krwionośne i zwiększać ich elastyczność.

Czy wiesz Platon ogłosił także, że jęczmień i pszenica są głównymi składnikami diety mieszkańców „idealnego stanu”.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Owsianka jęczmienna, jak każdy produkt, jeśli jest nadużywana, może powodować pewien dyskomfort w pracy ludzkiego ciała. Białko glutenu, które jest częścią płatków, może wywoływać wzdęcia. Naczynia na bazie ziaren jęczmienia zaleca się spożywać nie więcej niż dwa do trzech razy w tygodniu.

Również niewłaściwie przygotowane płatki zbożowe mogą mieć szkodliwy wpływ na organizm. Jeśli gotujesz owsiankę z tłustym mlekiem i cukrem podczas diety, aby pozbyć się dodatkowych kilogramów, to nie tylko nie przyniesie oczekiwanych rezultatów, ale pozwoli na przybieranie na wadze.

• Przeciwwskazania obejmują:
• nietolerancja glutenu;
• zaostrzone lub przewlekłe formy chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, w których możliwość skonsumowania potraw z kaszy jęczmiennej należy skonsultować z lekarzem;
• wiek dzieci do 1,5 roku.

Przepisy na kaszy jęczmiennej

Z tego zboża zboża są najczęściej przygotowywane w wodzie lub mleku. Świetnie sprawdzają się zarówno na kuchence, jak i w powolnej kuchence. Zad należy wcześniej dokładnie umyć za pomocą sita, a większe ciała obce należy usunąć ręcznie.

Czy wiesz Orzotto to odpowiednik risotto jęczmiennego, popularnego w północnych Włoszech. Również na bazie jęczmienia produkujemy najsmaczniejsze piwo.

Ważne! Objętość zbóż z jęczmienia podczas gotowania może wzrosnąć prawie 5 razy.

Zastosowanie medyczne

Kasza jęczmienna często staje się dobrym pomocnikiem do celów medycznych. Ze względu na obecność grubego włókna może znacznie pomóc w zaparciach. Przy regularnym spożywaniu jedzenia produkt zbożowy pomaga oczyścić ściany jelita, poprawić jego ruchliwość i normalizować mikroflorę.

Lekarze zalecają do celów leczniczych jeść owsiankę z jęczmienia rano na czczo. Jęczmień jest znany w medycynie ludowej jako środek terapeutyczny i profilaktyczny na przeziębienia, kaszel, kamicę moczową, a nawet cukrzycę. Wszystkie jego właściwości lecznicze związane z aspektem medycznym opisano powyżej.

Zastosowanie w kosmetologii

Aminokwasy, które składają się na zboża jęczmienne, biorą udział w produkcji kolagenu. Substancja ta pomaga poprawić elastyczność skóry, wygładzić i zapobiegać zmarszczkom. Jęczmień jest bogaty w składniki mineralne i witaminowe, które pomagają zachować zdrowe paznokcie i włosy.

• Ponadto ten produkt pomaga w eliminacji produktów rozpadu z organizmu, co korzystnie wpływa na eliminację problemów skórnych:
• redukcja trądziku;
• niedrożność występowania zatyczek łojowych i zanieczyszczenie porów.

Maseczki do twarzy wykonane są z kleiku surowych zmiażdżonych płatków zbożowych. Jest dodawany do wanien w celu uzdrowienia i leczenia, aby ukoić i uelastycznić skórę, poprawić jej kondycję. Jęczmień naprawdę może brać czynny udział w przedłużaniu młodości.

Czy wiesz Dobrze znanym jęczmieniem jest jęczmień. Jego nazwa pochodzi od słowa „perła”.

Zasady wyboru i przechowywania kaszy jęczmiennej

Aby uzyskać maksymalne korzyści z kaszy jęczmiennej, powinieneś nauczyć się, jak prawidłowo wybierać i przechowywać.

Wybierając, weź pod uwagę następujące kwestie:

• data ważności;
• ziarna powinny być suche, bez pleśni i nieprzyjemnego zapachu, możliwie jednolite pod względem wielkości, łatwe do zraszania;
• opakowanie musi być nienaruszone, bez uszkodzeń i plam.

Aby zboże dłużej zachowało swoje cechy jakościowe, podczas przechowywania powinno:

• aby ustalić go w suchym i ciepłym miejscu, lepiej jest, jeśli jest to zamykana izolowana szafka;
• Nie umieszczaj w pobliżu produktów zapachowych;
• wlać do zaplombowanych pojemników lub toreb na tkaninie;
• raz w miesiącu musisz sprawdzić płatki;
• na słoiku lub torbie, w której przechowywane są płatki, należy określić datę ważności, jeśli oryginalne opakowanie nie jest zachowane.

Czy wiesz Starożytni rzymscy gladiatorzy mieli pojęcie „tych, którzy jedzą jęczmień”, dzięki czemu mogli w krótkim czasie uzyskać masę mięśniową.

Wysoka wartość odżywcza, nasycenie przydatnymi witaminami i minerałami sprawiają, że kasza jęczmienna jest produktem, który czasami jest niezbędny dla każdego, aby włączyć się do swojej diety. Starsi ludzie, uważani za długie wątroby, nie zawsze mieli okazję przeczytać o zaletach tego produktu, po prostu regularnie używali go do jedzenia, czując na sobie, że napełnia ciało siłą i energią.