Hae, hwe lub hvo - pyszne danie kuchni koreańskiej. Istnieje kilka opcji tej sałatki: z rybami i owocami morza, z surowej wołowiny z sosem sojowym, olejem sezamowym i winem ryżowym, a także z wątróbki wołowej lub żywej ośmiornicy. W tym artykule omówiono metodę przygotowania heksa z leszcza.
Wybór i przygotowanie składników
Przed gotowaniem ważne jest, aby zapoznać się z zasadami jego przygotowania. Faktem jest, że sałatka przygotowana z surowych świeżych ryb. Rzeka może być niebezpieczna - zawierać robaki. Marine jest bezpieczniejsza. Aby przygotować koreańską przekąskę, główny produkt musi być marynowany. Najpierw powinieneś wyczyścić leszcza. Musisz usunąć głowę, płetwy i ogon. Wszystkie inne składniki nie mogą być przetwarzane.
Koreański przepis leszcza hee
1640 minut
ocet st. 9% na ryby
5 łyżek. l
ocet st. 9% na warzywa
5 łyżek. l
sos sojowy dla ryb
2 łyżki. l
sos sojowy do warzyw
1 łyżka. l
gałka muszkatołowa
1/2 łyżeczki
przyprawa chmielu suneli
do smaku
czerwona papryka (chili)
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Przygotowaną tuszę ryby należy pokroić na kawałki o długości 1-1,5 cm, a następnie podzielić części na pół - dzieląc od strony, w której znajduje się grzbiet.
Wszystkie posiekane kawałki są umieszczane w misce. Ryby należy teraz solić. Dodaj do tego wszystkie wspomniane przyprawy, ocet i sos sojowy.
Wszystkie składniki należy mieszać i marynować przez pół godziny. Cebulę należy pokroić na pół pierścienia. Należy go umieścić w osobnym pojemniku.
Marchew najlepiej trzeć na marchew koreańską. Lub pokroić w cienkie paski. Dodaj do cebuli.
Teraz dodaj do warzyw chmiel-suneli, czerwony i czarny pieprz, kolendrę, a także gałkę muszkatołową i paprykę. Następnie dodaj sodę i cukier, sos sojowy (1 łyżka. Łyżka) i ocet. Tam musisz wycisnąć czosnek.
Bardzo ostrożnie zamieszaj wszystkie produkty w misce. Opcjonalnie dodaj do smaku ziarno sezamu. Pozostaw do marynowania na 10 minut.
Wyjmij rybę z miski i włóż do warzyw. Losowo
Kolejny krok: postaw patelnię na ogniu, rozgrzej olej. Gdy olej zacznie lekko dymić, wlej go do miski z warzywami i leszczem. W ten sposób parzysz sałatkę. Wymieszaj, ponownie wlej gorący olej i ponownie zamieszaj.
Sałatkę należy umieścić w szklanym pojemniku w lodówce na 1 dzień. Udekoruj sałatkę sezamem i poczęstuj się.
Przygotowaną tuszę ryby należy pokroić na kawałki o długości 1-1,5 cm, a następnie podzielić części na pół - dzieląc od strony, w której znajduje się grzbiet.
Wszystkie posiekane kawałki są umieszczane w misce. Ryby należy teraz solić. Dodaj do tego wszystkie wspomniane przyprawy, ocet i sos sojowy.
Wszystkie składniki należy mieszać i marynować przez pół godziny. Cebulę należy pokroić na pół pierścienia. Należy go umieścić w osobnym pojemniku.
Marchew najlepiej trzeć na marchew koreańską. Lub pokroić w cienkie paski. Dodaj do cebuli.
Teraz dodaj do warzyw chmiel-suneli, czerwony i czarny pieprz, kolendrę, a także gałkę muszkatołową i paprykę. Następnie dodaj sodę i cukier, sos sojowy (1 łyżka. Łyżka) i ocet. Tam musisz wycisnąć czosnek.
Bardzo ostrożnie zamieszaj wszystkie produkty w misce. Opcjonalnie dodaj do smaku ziarno sezamu. Pozostaw do marynowania na 10 minut.
Wyjmij rybę z miski i włóż do warzyw. Losowo
Kolejny krok: postaw patelnię na ogniu, rozgrzej olej. Gdy olej zacznie lekko dymić, wlej go do miski z warzywami i leszczem. W ten sposób parzysz sałatkę. Wymieszaj, ponownie wlej gorący olej i ponownie zamieszaj.
Przepis wideo
Koreański leszcz heh przepis Przepis wideo: Koreański leszcz heh przepis
Taka sałatka może być zrobiona z różnych rodzajów ryb. Ważne jest, aby dodawać przyprawy do tych, które najbardziej ci się podobają, jednak powinieneś przestrzegać faktu, że danie jest orientalne: powinno mieć jakąś część ostrości, kwaśnego smaku i słoności. Przygotuj heh zgodnie z sugestią przepisu - a nie pożałujesz. Następnie możesz ulepszyć tę przekąskę w dowolnym środowisku domowym według własnych upodobań.
