Dzisiaj pieczarki są jednym z najtańszych, niedrogich i bezpiecznych do spożycia gatunków grzybów. Ponadto mają doskonały smak, delikatny aromat grzybowy i wysoką wartość odżywczą. Pieczarki nadają się do smażenia, duszenia, marynowania, ale najlepiej łączyć je ze śmietaną. Jak gotować grzyby w sosie śmietanowym z cebulą i czosnkiem - dowiedz się z artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Pieczarki - bezpieczne, zdrowe i pożywne grzyby, które są dostępne do gotowania przez cały rok.
Kluczem do smacznego i pachnącego dania są oczywiście odpowiednio dobrane, wysokiej jakości składniki:
- Świeże grzyby powinny mieć biały lub lekko brązowy kolor. Zbyt ciemny kolor owocników wskazuje, że są przejrzałe. Takie produkty nie szkodzą zdrowiu ludzkiemu, ale po przygotowaniu stają się ostre, nieprzyjemne w smaku i zapachu;
- powierzchnia kapelusza nie powinna mieć ciemnych plam ani żadnych innych nienaturalnych wtrąceń;
- struktura grzybów powinna być mocna, elastyczna, solidna;
- owocniki powinny wytwarzać przyjemny, grzybowy aromat. Obecność stęchłego, wilgotnego zapachu wskazuje na nieprzestrzeganie zasad przechowywania produktu lub jego zbyt długie przechowywanie.
Ważne! Nie można kupić śliskiego w dotyku, z lepką powierzchnią grzybów, ponieważ są zepsute. Przykłady są uważane za niebezpieczne do stosowania, w których folia, umieszczona między kapeluszem a nogą, ma ciemnobrązowy kolor.
Pieczarki są w pełni jadalnymi grzybami, które przed gotowaniem nie trzeba dodatkowo gotować. Jeśli surowiec zostanie wybrany prawidłowo, wystarczy dokładnie go przepłukać pod zimną wodą, oczyścić czapki i nogi z zanieczyszczeń.
Przepis na pieczarki w śmietanie
Duszone pieczarki w śmietanie z cebulą i czosnkiem to jeden z najpopularniejszych sposobów gotowania grzybów, który pozwala uzyskać bardzo smaczny i delikatny przysmak o cudownym aromacie. Przepis na opisane danie jest niezwykle prosty, nie wymaga dużego czasu i kosztów finansowych, każda nawet niedoświadczona gospodyni domowa może go ugotować.
Klasyczny przepis z masłem
850 g 40–45 minut
śmietana (25-30% tłuszczu)
300 g
ukłon
1-2 średniej wielkości cebule
świeży lub suchy koperek
3-4 gałęzie
olej do smażenia
2-3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Dokładnie spłucz grzyby i usuń wszelkie zabrudzenia. Potnij pieczarki na plasterki: małe - na 4 sztuki, duże - na 6-8 sztuk.
- Na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym wyślij grzyby do smażenia.
- Pokrój cebulę w postaci półpierścieni lub małych kostek. Rozgrzej drugą patelnię i usmaż na niej cebule.
- Okresowo mieszaj składniki w garnkach.
- Zmiel koperek, obierz i posiekaj czosnek.
- Kiedy cebula i grzyby nabierają złotego koloru, połącz je w jednym pojemniku. Dobrze wymieszaj.
- Do masy cebulowo-grzybowej dodaj masło. Gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut na małym ogniu pod pokrywką.
- Dodaj sól, pieprz i czosnek. Wlać śmietanę, dodać zieleninę.
- Wyłożyć składniki na kolejną 1 minutę, zdjąć z ognia i pozostawić pod pokrywką na 3-4 minuty.
Przepis wideo
Klasyczny przepis z masłem
Opisana uczta jest uniwersalna. Świetnie smakuje wraz z przystawką z warzywami, ryżem lub makaronem, może być podawany jako przekąska lub jako samodzielne danie. Dzięki harmonijnej symbiozie smaku grzybów, aromatowi czosnku i sosu śmietanowego, grzyby są wyjątkowo smaczne, delikatne i pikantne. Uwierz mi, zarówno dorośli, jak i dzieci szybko zmiecie ich ze stołu.
Czy wiesz Pieczarki o zawartości fosforu mogą konkurować z dowolnymi owocami morza lub rybami. Te schludne grzyby są uważane za prawdziwy magazyn witamin i składników mineralnych. Ponadto mają aktywność przeciwnowotworową i są w stanie zablokować wzrost komórek rakowych.
Duszone grzyby w śmietanie są uważane za klasykę kuchni światowej. Sposób przygotowania opisanego dania jest niezwykle prosty i łatwy, ale jednocześnie zawsze ma doskonałe wyniki. Możesz rozpieszczać się takim smakołykiem przez cały rok.