Pieczarka jest jednym z najpopularniejszych grzybów na świecie. Jest szeroko stosowany w gotowaniu, ponieważ doskonale nadaje się do smażenia, gotowania, marynowania, duszenia, pieczenia i suszenia, i dobrze komponuje się z owocami morza i rybami, warzywami, mięsem i wieloma innymi produktami spożywczymi. Każdego roku pojawia się coraz więcej nowych potraw z grzybami: sosy, sałatki, dania główne. Jedną z najbardziej znanych i prostych przystawek z danym składnikiem są gorące kanapki.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować to danie, musisz przestrzegać kilku zasad wyboru i przygotowania głównego składnika - pieczarek.
Ważne! Procedura czyszczenia i mycia grzybów jest obowiązkowa, ponieważ owoce ze sklepu były uprawiane na ziemi, nawożone podłożem azotanami.
Wybierając grzyby, należy zwrócić uwagę na:
- brak ciemnych plam;
- obecność nieprzyjemnego zapachu;
- elastyczność części owocnika;
- obecność matowej powierzchni (połysk jest oznaką zepsutego produktu).
Przygotowanie pieczarek obejmuje:
- ich mycie;
- peeling i brud na nodze;
- osuszyć grzyby serwetką, usuwając nadmiar wilgoci.
Główne wymagania dotyczące innych składników to ich świeżość i zgodność z datą ważności.
Przepis na kanapki z pieczarkami
Dziś można znaleźć wiele odmian robienia gorących kanapek z grzybami. W przepisach możesz dodać dodatkowe składniki: ryby, mięso i warzywa, które również dodadzą skórki potrawie. W tym artykule możesz zapoznać się z dwoma „czystymi” przepisami (czyli tylko z grzybami): klasycznym i przygotowywaniem kanapek w piekarniku.
Ważne!Najlepszą podstawą dla danej przystawki jest gotowy chleb w plasterkach lub toster. Jeśli nie ma takiej opcji, należy pokroić chleb ostrym nożem, aby się nie rozpadł, w postaci talerzy o tym samym rozmiarze.
Klasyczny przepis
6 porcji 60–70 min
grzyby w puszkach
480 g
śmietana 20% tłuszczu
180 g
olej roślinny (do smażenia)
20 g
twardy ser (na przykład „holenderski”)
40 g
Wartość odżywcza na 100 g:
Pokrój cebulę na pół pierścienia i przenieś na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Cebula musi być smażona na złoty kolor przez 2-3 minuty na średnim ogniu.
Pieczarki w puszkach pokrojone w talerze należy wlać na patelnię z cebulą i przyprawami. Smaż grzyby przez około 10 minut, aż cały płyn się zagotuje.
Do smażonych składników dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż płyn częściowo odparuje.
Pokrój bochenek na plasterki i przykryj masłem jedną stronę.
Połóż chleb na blasze do pieczenia, masłem do dołu, a na wierzchu - nadzieniem grzybowym. Posyp kanapki serem startym na grubej tarce. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180 ° C i umieść na nim blachę do pieczenia z kanapkami do pieczenia na 20 minut.
Połóż gotowe kanapki na ruszcie, aż całkowicie ostygną.
Pokrój cebulę na pół pierścienia i przenieś na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Cebula musi być smażona na złoty kolor przez 2-3 minuty na średnim ogniu.
Pieczarki w puszkach pokrojone w talerze należy wlać na patelnię z cebulą i przyprawami. Smaż grzyby przez około 10 minut, aż cały płyn się zagotuje.
Do smażonych składników dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż płyn częściowo odparuje.
Pokrój bochenek na plasterki i przykryj masłem jedną stronę.
Połóż chleb na blasze do pieczenia, masłem do dołu, a na wierzchu - nadzieniem grzybowym. Posyp kanapki serem startym na grubej tarce. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180 ° C i umieść na nim blachę do pieczenia z kanapkami do pieczenia na 20 minut.
Połóż gotowe kanapki na ruszcie, aż całkowicie ostygną.Przepis wideo
Klasyczny przepis
Czy wieszGrzyb, o którym mowa, jest najbardziej uprawianym owocnikiem na świecie. Część jego produkcji z głównej ilości upraw grzybów wynosi ponad 37%.
Gorące kanapki w piekarniku
5 porcji 45-50 min
twardy ser (na przykład „holenderski”)
50 g
Wartość odżywcza na 100 g:
Cebulę należy drobno posiekać, a czosnek posiekać za pomocą prasy. Pokrój pieczarki na paski. Zmiel warzywa.
Twardy ser należy zetrzeć na średniej tarce.
Podsmaż cebulę na maśle, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie dodaj grzyby solą i pieprzem. Wszystkie składniki na patelni należy dobrze wymieszać podczas smażenia przez 5 minut.
Smażone pieczarki z cebulą należy umieścić w misce i wymieszać z ziołami, czosnkiem i serem. Otrzymaną masę należy doprawić majonezem i dobrze wymieszać.
Pokrój bochenek na talerze, na które położyć masę grzybową.
Połóż przekąskę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Umieść kanapki w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° С i piecz w tej samej temperaturze przez 10–15 minut.
Cebulę należy drobno posiekać, a czosnek posiekać za pomocą prasy. Pokrój pieczarki na paski. Zmiel warzywa.
Twardy ser należy zetrzeć na średniej tarce.
Podsmaż cebulę na maśle, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie dodaj grzyby solą i pieprzem. Wszystkie składniki na patelni należy dobrze wymieszać podczas smażenia przez 5 minut.
Smażone pieczarki z cebulą należy umieścić w misce i wymieszać z ziołami, czosnkiem i serem. Otrzymaną masę należy doprawić majonezem i dobrze wymieszać.
Pokrój bochenek na talerze, na które położyć masę grzybową.
Połóż przekąskę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Umieść kanapki w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° С i piecz w tej samej temperaturze przez 10–15 minut.Przepis wideo
Gorące kanapki z piekarnikiem
Czy wiesz Pierwszy uważany grzyb na wolności został odkryty przez włoskich naukowców ponad tysiąc lat temu, a po pewnym czasie Włosi jako pierwsi dowiedzieli się, jak uprawiać te grzyby w domu.
Tak więc gorące kanapki z pieczarkami są bardzo prostą i smaczną przekąską, którą przygotowuje się w ciągu godziny przy minimalnych kosztach finansowych. Taka grzybowa uczta może być świetną opcją na śniadanie.
