Wśród znanych rodzajów miodu znajdują się rzadkie i niezwykłe odmiany. Spośród nich miód z kolca wielbłąda, który jest również nazywany jantakov (yantakov), wyróżnia się swoimi szczególnymi właściwościami.
Wielbłąd wielbłąda - co to jest?
Roślina, która daje swojemu nektarowi słodycze, należy do roślin strączkowych i jest dystrybuowana na suchych stepach i pustyniach Kazachstanu, Kaukazu i Azji Środkowej. Aby wydobyć wilgoć w tak trudnych warunkach, korzenie wieloletniego krzewu osiągają głębokość 20 metrów. Miękkie różowe kwiaty zdobią roślinę od wiosny do późnej jesieni, broniąc się trzema centymetrowymi cierniami umieszczonymi w kątach liści.
Opis i charakterystyka
Miód kolczasty wielbłąda różni się od innych odmian smakiem i wyglądem, a jednocześnie ma wiele przydatnych właściwości i pewne cechy, które czynią go wyjątkowym.
Skład chemiczny i zawartość kalorii
Wysoka zawartość kalorii w produkcie (310-315 kcal na 100 g) wynika z faktu, że jego zawartość węglowodanów - fruktozy, glukozy i innych, osiąga 85%. Rozpuszczają się w niewielkiej ilości wody, około 15–18%.
Kompozycja zawiera także witaminy z grupy B, witaminy E, K, C, karoten i kwas foliowy, których ilość jest zmienna i zależy od warunków wzrostu ciernia wielbłąda, a także obecności pierwiastków śladowych, przeciwutleniaczy, fitoncydów i innych substancji biologicznie czynnych.
Ze względu na wzrost rośliny miodu w ekologicznie czystych obszarach, z dala od działalności człowieka, w miodzie nie ma zanieczyszczeń chemicznych, zanieczyszczeń metalami ciężkimi i różnymi toksynami technogennymi.
Wygląd i smak miodu
Świeży przysmak uzyskany z kwiatów ciernia wielbłąda przez pierwsze 2-3 tygodnie po pompowaniu ma jasnożółty kolor, słaby przyjemny aromat i wyjątkowy słodki smak. Następnie w krótkim czasie dochodzi do krystalizacji i stopniowej zmiany koloru na ciemniejszy brąz. I chociaż skład i smak nie ulegają zmianie, atrakcyjność słodyczy dla konsumenta jest zmniejszona.
Możesz nadać produktowi piękną prezentację i wyeliminować zawartość cukru, przygotowując z niego kremowy miód lub suflet: ubijaj, aż uzyskasz lekki, prawie biały kolor i jednorodną strukturę. W tej formie nie płynie, nie pogrubia i można go stosować do przygotowywania różnych deserów.
Przydatne właściwości miodu kolczastego wielbłąda
Podobnie jak inne odmiany, miód jantak ma silne właściwości lecznicze.
- Roślina miodna obdarzyła go wieloma umiejętnościami:
- łagodzi kaszel przy astmie i przeziębieniach;
- pomaga w leczeniu zapalenia migdałków;
- wykazuje działanie bakteriobójcze na czerwonkę Bacillus, paciorkowce i gronkowce;
- stosowany do użytku zewnętrznego w chorobach skóry i do leczenia ran;
- normalizuje metabolizm w ciele;
- poprawia czynność wątroby i nerek;
- doskonale rozkłada tłuszcz, przyczynia się do utraty wagi;
- korzystny wpływ na wyczerpanie nerwowe i fizyczne;
- zwiększa odporność i chroni przed przedwczesnym starzeniem się.
Ważne! Tylko miód, który nie został poddany żadnej obróbce i jest zbierany na ekologicznie czystych terytoriach przez sumiennych pszczelarzy, którzy nie karmili pszczół syropami, ma wszystkie właściwości lecznicze.
Podstawowe zasady i normy użytkowania
Miód to naturalny produkt całkowicie wchłaniany przez organizm, a także naturalny słodzik - od czasów starożytnych uważany za cudowne lekarstwo. Produkt nadaje się do codziennego użytku: 100-150 g dla dorosłych i 1-2 łyżeczki do herbaty w kilku dawkach dla dzieci.
Jeśli zamierza się używać słodyczy do celów leczniczych, dawkowanie należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Niestety, nie każdy może cieszyć się słodką ucztą. Miód jest przeciwwskazany w przypadku alergii na pyłki i nietolerancji produktów pszczelarskich. W przypadku zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych należy przerwać stosowanie produktu.
W cukrzycy, chorobach trzustki iw ostatnim trymestrze ciąży miód można przyjmować wyłącznie za zgodą lekarza w przepisanej przez niego ilości. Zabronione są również słodycze dla dzieci w wieku poniżej 1 roku.
Ważne! Wbrew powszechnemu przekonaniu po obróbce cieplnej miód nie staje się szkodliwy ani trujący, a zniszczenie niektórych enzymów i witamin po podgrzaniu nie wpływa znacząco na jego właściwości.
Jakie obszary są używane
Oprócz stosowania w gotowaniu i medycynie, nektar pszczeli jest szeroko stosowany w kosmetologii do przygotowywania kremów i masek. Takie produkty oczyszczają i odmładzają skórę, łagodzą trądzik i zaskórniki oraz pomagają wygładzić zmarszczki.
Okłady z miodem i masaż służą do odchudzania i walki z cellulitem. Maski i szampony z dodatkiem naturalnego produktu eliminują łupież, promują odbudowę włosów i nadają im połysk i elastyczność.
Podczas kąpieli i sauny miód w czystej postaci lub w mieszaninie z solą lub olejkami eterycznymi służy do wcierania w skórę i wdychania. Nuty miodu z kwiatowymi kompozycjami są używane w perfumach, aby stworzyć miękkie i ciepłe zimowe zapachy.
Warunki przechowywania
Świeży miód jantak utrzymuje się w stanie płynnym tylko przez około miesiąc, a następnie kandyzuje. W tej formie zachowuje swoje właściwości przez cały rok pod warunkiem właściwego przechowywania, chociaż w wielu przypadkach okres ten był znacznie dłuższy.
Sprawdź
Temperatura w pomieszczeniu jest zbyt wysoka do przechowywania - musi być utrzymywana na stałym poziomie i nie może być wyższa niż + 20 ° C. Wszystkie te warunki są przestrzegane zarówno dla naturalnego, jak i kremowego miodu.
Produkt pszczely z ciernia wielbłąda ma wiele przydatnych właściwości i jest stosowany w wielu obszarach życia ludzkiego ze względu na jego przyjazny dla środowiska skład.
