Pyszne i zdrowe dynie mogą być spożywane przez cały rok, jeśli rośliny są odpowiednio utrzymane. O metodach i cechach przechowywania tego warzywa dowiesz się z naszego artykułu.
Daty i zasady odbioru
Zbiór odbywa się w obecności wizualnej dojrzałości właściwej dla każdej odmiany. Na przykład hardcore można zebrać 3 miesiące po posadzeniu. Odmiany o dużych owocach, które mają smaczne mięso i doskonałą jakość przechowywania należą do dyni o średnim okresie dojrzewania.
Ich zbieranie odbywa się po 4,5 miesiącach po posadzeniu. Ponadto istnieją odmiany gałki muszkatołowej, które są spóźnione. Ich pełna dojrzałość następuje po 5 miesiącach.
Czy wiesz Miejscem narodzin dyni jest Meksyk, gdzie warzywo uprawiano osiem tysięcy lat temu. Wraz z kukurydzą jest uważany za najstarszą uprawę na świecie.
Reguły zbierania są następujące:
- Czyszczenie odbywa się tylko w ciepły dzień. Należy to zrobić przed nadejściem mrozu.
- Transportuj ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry.
- Konieczne jest oddzielenie owocu od bata za pomocą ostrych narzędzi, aby łodyga pozostała co najmniej 5 cm długości.
- Przed przechowywaniem owoce są czyszczone i suszone, a także sortowane według wielkości.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_bNSfJ2OitO5vgb8.jpg)
Odmiany dyni do długotrwałego przechowywania
Pomimo różnorodności odmian, nie wszystkie nadają się do długotrwałego przechowywania.
Zastanów się, które są odpowiednie:
- Żołądź;
- „Aport”;
- „Uśmiech”;
- Arlekin
- Spaghetti
Zasady przechowywania
Aby dynia leżała przez długi czas, musisz znać kilka niuansów:
- Przechowywać tylko w ciemnym pokoju z regularną wentylacją;
- wilgotność powinna wynosić 80%;
- owoce nie powinny się dotykać;
- w celu poprawy ochrony zaleca się zrobienie łóżka suchej trawy;
- łodygi owoców powinny mieć co najmniej 5 cm długości;
- Aby zachować wilgoć, każdy owoc jest zawinięty w papier.
Ważne! Przed umieszczeniem dyni w miejscu przechowywania trzyma się ją przez co najmniej 10 godzin na słońcu. W tym czasie część wilgoci wyparuje, co wydłuży okres przechowywania.
Warunki dyni i trwałość
Zastanów się, jak właściwie i ile czasu możesz przechowywać warzywo w całości lub w częściach.
Całe owoce
Owoce w oryginalnej formie są przechowywane przez długi czas, jeśli temperatura mieści się w zakresie + 3 ... + 15 ° С. W takim przypadku wilgotność w pomieszczeniu powinna wynosić 75–80%. Ważne jest, aby powietrze nie stagnowało. Przestrzeganie takich warunków pozwoli zachować uprawę przynajmniej do wiosny.
Cięte lub obrane
Ci, którzy chcą przechowywać dynię w częściach lub bez skórki, są zainteresowani tym, ile jest przechowywana w tej formie. Częściej owoce w tej formie są przechowywane w lodówce lub zamrażarce. Podczas owijania folią spożywczą lub folią, a także smarowania olejem słonecznikowym, kawałki dyni można przechowywać nawet przez miesiąc. W formie otwartej - nie więcej niż kilka dni.
Czy wiesz Według opisów botanicznych dynia jest uważana za jagodę, ponieważ ma skórkę, miąższ wewnętrzny i dużo nasion.
Metody przechowywania dyń w domu
Zimą lepiej przechowywać warzywa w piwnicy lub piwnicy. Jeśli jesteś mieszkańcem miasta i masz do dyspozycji tylko mieszkanie, nie rozpaczaj. Zastanów się, jakie inne opcje są możliwe.
W mieszkaniu
Warzywa muszą zapewniać chłód (+5 ... + 10 ° C) i ciemność. Niektóre przechowują dynie w kuchni w ciemnym kącie lub, na przykład, pod łóżkiem. Jednak tylko niektóre odmiany są do tego odpowiednie; większość z nich ma krótki okres trwałości w tych warunkach.
Na balkonie
To miejsce można przechowywać, jeśli jest oszklenie.
Aby udać się na zimę, należy przestrzegać następujących zasad:
- do przechowywania buduj regały z desek lub drewnianych skrzynek;
- umieść dynie w odległości 10 cm od siebie;
- położyć na wierzchu materiał, który ochroni owoce przed słońcem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_3zkr8PF6r71kPrcsikX.jpg)
W piwnicy lub piwnicy
Najbardziej odpowiednia opcja. Ważne jest jednak przygotowanie pokoju. Lepiej, żeby w okolicy nie było innych warzyw. Półki są budowane do przechowywania, ponieważ gliniana podłoga nie nadaje się do tego. Jeśli nie można ich zbudować, podłoga jest pokryta grubą warstwą słomy lub siana.
Dynie są umieszczone w pewnej odległości od siebie, aby się nie dotykały, podchodzi.
W lodówce
Do przechowywania warzywo jest krojone na kawałki, smarowane olejem roślinnym i owijane folią spożywczą. Ułożone w komorze na warzywa.
W postaci wysuszonej
Jeśli owoce są przetwarzane w ten sposób, to w gotowej formie są umieszczane w gęstym pudełku lub słoju, który powinien znajdować się w ciemnym miejscu. Takie manipulacje pomogą utrzymać produkt przez około 12 miesięcy.
Owoce suszy się w następujący sposób:
- obrane warzywa i nasiona;
- pokroić w plasterki o wielkości 0,5-1 cm;
- kawałki zanurza się we wrzącej wodzie i natychmiast usuwa;
- połóż plastry na ruszcie w rozgrzanym piekarniku do + 60 ° C lub suszarce elektrycznej.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_p3CPVr4iwoMCkf.jpg)
Mrożone
Miąższ dyni można zamrozić, co nie pozbawia go korzystnych właściwości.
Aby to zrobić:
- warzywo obrane, nasiona;
- najpierw pokroić na kilka dużych kawałków, następnie na małe kawałki lub wcierać na tarce;
- rozłożone porcjami w workach i włożone do zamrażarki.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_U7Ywe3sZwyuqvr.jpg)
Ważne! Po rozmrożeniu wielokrotne zamrażanie jest niedozwolone. Należy o tym pamiętać, wypełniając porcje przed zamrożeniem, a także wyjmując je do gotowania.
Jakie problemy mogą pojawić się podczas przechowywania?
Jeśli nie zastosujesz się do zasad przechowywania warzyw, pojawią się nieprzyjemne chwile:
- warzywo zacznie gnić lub wysychać;
- skórka jest spleśniała.