Wśród szerokiej gamy odmian miodu wyróżnia się osobliwy i niezwykle rzadki nektar mleczny. Wyjątkowość tej odmiany wiąże się z samą rośliną miodną, a ściślej z lokalizacją jej wzrostu, biologicznym i chemicznym składem pyłku. Przeczytaj więcej na temat cech odmiany, jej składu chemicznego i cennych właściwości tego materiału.
Pochodzenie
Miód z euforbii jest produktem pszczelarskim pozyskiwanym z pyłku mlecznego. Jako chwast, dzika euforbia rośnie na suchych obszarach pustynnych, gdzie trudno jest znaleźć inne rośliny miodu. Siedliska popularnych gatunków mlecznych wśród pszczół (Segier i Boissier) to Republika Południowej Afryki, Madagaskar, Europa i Azja. To wspólne i niekochane przez ogrodników chwast może osiągnąć wysokość 50–70 cm.Roślina ma silnie rozgałęzione i gęsto liściaste łodygi, a system korzeniowy spada na głębokość 11-12 metrów. Z powodu tych cech botanicznych euforbia zasłania i wypycha inne rośliny. Głęboki korzeń pozwala chwastowi na przyjmowanie wody i innych elementów ważnych dla jego rozwoju z przyjaznych dla środowiska warstw gleby. W związku z tym w nektarze z kwiatów mlecznej nie ma innych zanieczyszczeń, uważa się go za najmniej uczulający.
Jak ekstrahuje się ten miód?
Mleczarnia i pszczoły zbierają pyłek od połowy czerwca do lipca. Pyłek mlecznej jest trujący dla owadów, dlatego uważa się, że tylko silne pszczoły mogą przetwarzać tę roślinę. Jeśli w pobliżu nie ma innych roślin miodu, liczba roju znacznie się zmniejsza. Dlatego pszczelarz powinien zaopatrzyć 6 kg pszczół i 4 klatki czerwiu (w tym 2 klatki dojrzałych).
Ważne! Zbieranie miodu w niezamkniętych plastrach miodu nie jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ jest oznaką niedojrzałości. Taki produkt nie jest wystarczająco wzbogacony w enzymy. Ponadto ma wysoką zawartość wilgoci.
Próbki miodu przeprowadza się co najmniej 10–11 dni po zebraniu pyłku przez pszczoły. Procedura jest najlepiej przeprowadzana rano - w upale dnia pszczoły w ulach są znacznie mniejsze. Ramy są pobierane za pomocą palacza, narzędzia do otwierania domu pszczół, pędzla, pasieki i rezerwowych ramek. Po usunięciu szkieletu z ula miód jest natychmiast usuwany. Pompowanie odbywa się ręcznie lub za pomocą specjalnego urządzenia (ekstraktor miodu).
Jak rozpoznać miód euphorbiace wśród innych odmian?
Miód kwiatowy mlecznej jest bardzo rzadką i niezwykłą odmianą organoleptyczną. Spośród wszystkich odmian wyróżnia się przede wszystkim kolorem - powinien być bursztynowo-ciemny. Aromat nektaru jest miękki, bez wyraźnych nut. Podczas degustacji powinieneś poczuć gorzki, cierpki smak.
Prezentowana odmiana krystalizuje powoli (w ciągu 1,5 roku), dlatego pożądane jest, aby miała płynną konsystencję. Jeśli kupiony miód jest szybko słodzony, możesz zapomnieć o jego naturalności. Najprawdopodobniej masz podróbkę. Warto zauważyć, że korzystne właściwości przysmaków z euforbii nie znikają z czasem, zmniejsza się tylko gorycz.
Skład chemiczny i witaminowy
Zawartość kalorii w 100 gramach naturalnego produktu wynosi około 316 kcal. Z biegiem czasu i podczas procesu słodzenia kalorie rosną z powodu utraty wilgoci.
100 gramów aromatycznych i zdrowych gadżetów zawiera:
- białka - 0,9 g;
- węglowodany - 81 g;
- woda - 17 g;
- monosacharydy i disacharydy - 74 g;
- skrobia - 6 g;
- popiół - 0,4 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6461/image_8pCm8amQARVtfbdnR.jpg)
Zawartość witamin (mg / 100 g produktu):
- tiamina - 0,3-0,55;
- ryboflawina - 0,15–0,35;
- pirydoksyna - 0,02;
- folacyna - 0,03;
- kwas nikotynowy - 0,2-0,8;
- kwas askorbinowy - 45;
- Biotyna - 0,0006.
Miód z euforbii zawiera również dużą ilość jodu, fruktozy, żelaza i różnych enzymów.
Czy wiesz Większość miodu na jednego mieszkańca na świecie produkowana jest na Ukrainie - 1,5 kg.
Właściwości mleka mlecznego
Miód z euforbii ma wiele właściwości leczniczych. Ale oprócz przydatnych, należy wziąć pod uwagę kilka szkodliwych właściwości.
Przydatne i lecznicze właściwości
- Regularne stosowanie naturalnych dodatków ma pozytywny wpływ na organizm, a mianowicie:
- łagodzi chroniczne zmęczenie, wzmacnia układ nerwowy;
- aktywuje aktywność umysłową, poprawia pamięć;
- walczy z bezsennością;
- zmniejsza prawdopodobieństwo zawału serca i udaru mózgu;
- polecany w leczeniu stwardnienia, zapalenia żołądka, chorób układu moczowo-płciowego, żylaków, patologii wątroby, tarczycy, żołądka.
Nektar pomaga w niedoborze jodu - normalizuje tarczycę i jest bezpośrednio zaangażowany w syntezę hormonów. Ponadto, zawierający jod produkt żywnościowy wzmacnia mechanizmy obronne organizmu, aktywuje procesy metaboliczne, promuje odmłodzenie organizmu, dodaje witalności i energii, poprawia ogólne samopoczucie. Wartościowe cechy obejmują zwiększenie napięcia mięśni i produkcję hemoglobiny.Kompresy i nalewki są przygotowywane z mleka mleka, aby złagodzić ból gardła z zapaleniem oskrzeli i przeziębieniem. Słodka masa nadaje się również do inhalacji z zapaleniem gardła i pomaga leczyć rany. Odnotowano korzystny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci. W domu służy do przygotowania masek i peelingów.
Przeciwwskazania
Nektar z euforbii nie może jeść w przypadku nietolerancji. Aby ustalić, czy jesteś uczulony, nałóż kilka kropli słodkiej masy na wnętrze łokcia. Nie czekaj na natychmiastową reakcję, daj ciału kilka dni. Alergia objawia się pęcherzami na skórze, swędzeniem, obrzękiem. Anafilaksja jest nawet możliwa. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, przed użyciem nektaru do celów leczniczych należy wcześniej skonsultować się z lekarzem.
Ważne! Zabrania się spożywania miodu w okresie rehabilitacji po operacjach żołądka lub pęcherzyka żółciowego. Konieczne jest wykluczenie leczenia dermatozy, a także w czasie zaostrzenia przewlekłych dolegliwości.
Osoby z nadwagą i niekontrolowane przyjmowanie mogą rozwinąć cukrzycę. Staraj się nie spożywać nektaru na czczo. Lekarze radzą również kobietom w ciąży i karmiącym piersią, aby zachowywały ostrożność z tym smakołykiem. Nie jest zalecany w żadnej formie dla dzieci poniżej 2 roku życia, ponieważ zwiększa ryzyko wystąpienia alergii pokarmowych i próchnicy w przyszłości. Wskazane jest, aby starsze dzieci nie nadużywały naturalnego deseru, a po jego przyjęciu płukanie jamy ustnej nie zaszkodzi.
Jak wybrać produkt wysokiej jakości?
Przed dokonaniem zakupu należy zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów. Aby nie natknąć się na podróbkę, poproś sprzedawcę o odpowiednie dokumenty dotyczące miodu. Pamiętaj także o cechach charakterystycznych dla odmiany mlecznej (zostały one omówione powyżej w artykule). Jeśli to możliwe, zamów niewielką ilość produktu na próbkę.
Już w domu jakość smakołyków z miodem można określić na następujące sposoby:
- Zapal zapałkę i przynieś ją do nektaru. Naturalny produkt nie topi się i nie syczy.
- Zanurz mały kawałek brązowego chleba w poczęstunku. Po 10 minutach sprawdź, czy chleb jest bardziej miękki. W tym produkcie chleb nie traci twardości.
- Dodaj kilka kropli octu do miodu rozpuszczonego w wodzie.. Jeśli kompozycja się pieni, masz podróbkę. A po dodaniu kilku kropli jodu roztwór nie powinien zmienić koloru na niebieski.
- Połóż słodką masę na papierze. Wilgoć nie powinna tworzyć się wokół miodu.
Czas trwania i warunki przechowywania
Data ważności nektaru z kwiatów mleczarskich w dużej mierze zależy od warunków przechowywania. Naturalny przysmak należy przechowywać wyłącznie w szklanych naczyniach z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Przechowywać pojemnik w ciemnej, suchej szafce, z dala od konserwacji, w temperaturze nieprzekraczającej + 15 ° C i wilgotności nie większej niż 75%. Miód przechowywany w tych warunkach można spożywać przez 2 lata.W przypadku naruszenia optymalnych warunków okres trwałości produktu jest skrócony i nie przekracza 1 roku. Ważny jest również czas odbioru. Gorzej będzie przechowywana słodka masa, zebrana późną jesienią lub w suchy letni dzień.
Czy wiesz W 1985 r. W Peru zatrzymano partię miodu zawierającego kokainę. Aby uzyskać tak wyjątkowy produkt, handlarze narkotyków wypuszczali pszczoły bezpośrednio na plantacje kokainy.
Dzięki właściwemu wyborowi, aplikacji i niezawodnemu przechowywaniu miód nigdy nie stanie się łyżką smołową. Nie lekceważ mleka z mleka - jest to doskonały produkt dla zachowania piękna, zdrowia i witalności.