Rośliny zbożowe są znane ludzkości na długo przed początkiem naszej ery. Ważną rolę w diecie odgrywają pszenica, jęczmień, owies i żyto. W tym artykule omówiono główne różnice między zbożami, zalety każdego z nich dla organizmu.

Podobieństwo zbóż

Pszenica, żyto, jęczmień i owies są zbożami uprawianymi przez człowieka. Rośliny mają podobną strukturę:

• wysoka, pusta łodyga;
• kwiatostan w postaci ucha (u owsa zebranego w wiechy uszu);
• liście są wąskie i długie;
• owoc caryopsis;
• zewnętrzna skorupa ziarna jest twarda, wewnętrzna miękka.

Wszystkie te uprawy są podzielone na dwa typy zgodnie z metodą uprawy: wiosną i zimą. Każda z roślin może być stosowana jako siderate w celu przywrócenia struktury i odżywiania gleby.

Wymienione zboża są używane do żywności:

1. Ziarna są mielone na mąkę, aby uzyskać chleb, płaskie ciasta lub inne wypieki.
2. Płatki są używane do przygotowania przystawki lub pierwszych dań.
3. Po przetworzeniu płatki są przygotowywane na płatki śniadaniowe.
4. Zboża są surowcem do produkcji alkoholu (produkcja alkoholu).
5. Słód powstaje z ziaren do produkcji piwa.

Słoma roślinna była wykorzystywana jako materiał budowlany w czasach starożytnych. Teraz tak zwany silos przeznaczony jest do karmienia zwierząt rolnych, a słoma służy jako ściółka. Kruszone ziarno podaje się paszy dla drobiu.

Główne różnice między jęczmieniem, pszenicą, żytem i owsem

Pomimo wielkiego podobieństwa rośliny są nadal różne. Technika uprawy roślin zbożowych jest prawie identyczna, z wyjątkiem drobnych subtelności. Ale warunki wzrostu dla każdej kultury są wybierane indywidualnie.

Aby porównać cechy zewnętrzne i biologiczne, przedstawiono tabelę:

Czy wiesz Brytyjscy naukowcy z Cardiff University po eksperymentach stwierdzili, że płatki owsiane poprawiają funkcjonowanie mózgu. Codzienna porcja owsianki pobudza myślenie, pamięć i koncentrację.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Skład składników odżywczych w zbożach jest podobny do siebie, podobnie jak BZHU.

Wszystkie kultury są bogate w minerały i witaminy, zwłaszcza elementy grupy B:

• witaminy - B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP;
• makrokomórki - potas, wapń, krzem, magnez, siarka, fosfor;
• pierwiastki śladowe - żelazo, kobalt, mangan, miedź, selen, molibden, chrom, cynk.

Poniższa tabela pokazuje wartość energetyczną ziaren roślin:

Czy wiesz Jęczmień jest wymieniany w wielu tekstach religijnych: w Biblii, Torze, a także w hinduskiej Rigwedy.

Korzyści dla organizmu

Dietetycy zalecają włączenie zbóż do diety co najmniej 3 razy w tygodniu. Naczynie na płatki zawiera błonnik, który „wymiata” niestrawione jedzenie, produkty rozpadu leków i toksyny z organizmu. Fakt ten ma pozytywny wpływ na proces trawienia i pozwala utrzymać prawidłową wagę. Każde zboże ma inne cechy, które są cenne dla ludzkiego ciała.

• Przydatne właściwości pszenicy:
• łagodzi stany zapalne i ból przy reumatyzmie;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• przyczynia się do produkcji insuliny;
• wspiera pracę mięśnia sercowego;
• normalizuje cholesterol;
• poprawia funkcjonowanie układu nerwowego;
• zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera;
• normalizuje pracę narządów rozrodczych;
• zmniejsza ryzyko zaćmy;
• jest zapobieganie astmie;
• normalizuje mikroflorę jelitową;
• wspiera zdrową skórę i włosy.

Ziarna pszenicy są od dawna stosowane w przygotowywaniu leków na choroby przewodu pokarmowego, układu moczowo-płciowego i skóry. Płatki pełnoziarniste są dobre do jedzenia, jeśli podejrzewasz kamienie nerkowe lub woreczek żółciowy.

• Korzyści żyta dla organizmu:
• poprawia funkcję hematopoezy;
• normalizuje układ limfatyczny;
• poprawia trawienie;
• wspiera centralny układ nerwowy;
• poprawia nadnercza;
• pomaga w leczeniu chorób skóry;
• pozytywnie wpływa na stan jamy ustnej;
• wzmacnia mięśnie i tkankę kostną;
• poprawia przekazywanie impulsów nerwowych.

W medycynie tradycyjnej wywary zbożowe stosuje się zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Biologicznie cenny, biorąc pod uwagę skład rośliny, jest kwas chlebowy. Kiełkowane żyto kiełki sprzyjają odchudzaniu, pomagają przywrócić wzrok i nasycają organizm witaminami i minerałami w całości.

Ważne! Przed użyciem środków homeopatycznych zaleca się skonsultowanie z lekarzem. Dotyczy to szczególnie osób z przewlekłymi chorobami narządów wewnętrznych.

• Przydatne właściwości jęczmienia:
• zwalcza wirusy i grzyby;
• ma działanie ściągające i wykrztuśne;
• zmniejsza ryzyko chorób serca;
• wzmacnia chrząstkę i tkankę kostną;
• promuje laktację u matek karmiących;
• utrzymuje równowagę witamin i minerałów u kobiet w ciąży;
• przyspiesza procesy regeneracji komórek;
• zmniejsza kwasowość soku żołądkowego.

Jęczmień zawiera mniej błonnika pokarmowego i skrobi niż pszenica i żyto. Dlatego dietetycy zalecają spożywanie produktów dla diabetyków, pacjentów z otyłością. Ziarna jęczmienia są stosowane w medycynie ludowej i kosmetologii.

• Zalety owsa:
• pomaga walczyć z otyłością;
• poprawia skórę i włosy, wzmacnia paznokcie;
• obniża poziom glukozy we krwi;
• wspiera ciało kobiety w okresie menopauzy;
• zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia narządy rozrodcze;
• eliminuje bezsenność i niepokój.

Kobiety od dawna używają płatków owsianych w domowej kosmetologii. Ze zmielonych ziaren przygotowywane są maski i zarośla, które mają masę korzystnych efektów. Odwary i napary stosuje się do zapobiegania i leczenia układu pokarmowego i układu oddechowego, problemów dermatologicznych. Dobrze koją skórę i łagodzą stany zapalne, zarówno zewnętrzne, jak i wewnętrzne.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Szkodliwe właściwości zbóż są prawie takie same. Dań z płatków nie należy spożywać w dużych ilościach, ponieważ doprowadzi to do przyrostu masy ciała.

• Ponadto wywoła nieprzyjemne skutki uboczne:
• wzdęcia;
• zgaga;
• zwiększona kwasowość;
• uczucie ciężkości;
• zaparcia

Ważne! Surowo zabrania się spożywania żywności zawierającej duże ilości zbóż pacjentom z celiakią. Wszystkie powyższe kultury zawierają gluten.

Uważaj na kiełkowane ziarna.. Są z pewnością przydatne, ponieważ zawartość cennych elementów w kompozycji jest maksymalna. Ale musisz kupić produkt do kiełkowania w aptece, zboże na rynku iw punktach sprzedaży żywności można przetwarzać za pomocą pestycydów. Należy zapytać o warunki kiełkowania i przechowywania takiego produktu.

W ten sposób można wyróżnić kulturę, patrząc na krzak i wygląd ziarna. Najważniejszą rzeczą, która łączy kultury, są korzyści, jakie przynoszą one ciału.