W drugiej połowie lata wszędzie, dosłownie na każdym rogu, sprzedaje się arbuzy lub melony i prawie nie ma osoby obojętnej na te pachnące owoce. Arbuzy są znane jako dobry środek moczopędny, a melon często powoduje biegunkę. W tym artykule zbada, czy tak jest, melon osłabia jelita, czy nie, i jak jeść ten owoc.
Opis botaniczny
Melony (Cucumis melo) należą do rodziny dyni (Cucurbitaceae). Są to tkackie rośliny o długich łodygach, które mogą przylgnąć do anteny na podporze i wznieść się na znaczną wysokość. Łodygi są zaokrąglone w przekroju, szorstka tekstura z małymi szczecinami. Długość łodyg sięga 4 m. Roślina rośnie tylko w ciepłym klimacie.
Liście znajdują się na łodygach naprzeciwko siebie, klapowane, zaokrąglone. Kwiaty są całkowicie męskie lub żeńskie (rośliny jednokolorowe), z żółtymi płatkami. Kształt owocu zależy od odmiany i może być okrągły lub wydłużony (elipsoidalny), masa owocu wynosi od 500 g do 10 kg. Zewnętrznie owoce mogą być gładkie, faliste lub segmentowane, z miąższem w kolorze białym, żółtym, pomarańczowym lub ciemnozielonym. Wewnątrz owoców znajdują się nasiona. Te pyszne słodkie i aromatyczne owoce mają właściwości lecznicze.
Czy wiesz Bardzo ważne jest zbieranie melonów po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Po usunięciu płodu z rzęs matki przestanie śpiewać. Te owoce nie dojrzewają podczas przechowywania.
Skład chemiczny
Melon składa się w 80% z wody, a kilka zawartych w nim kalorii wynika z jego umiarkowanej zawartości cukru. Konsumenci zwykle nie wiedzą, czy ilość składników odżywczych zależy od intensywności koloru pulpy melonowej. Ale istnieje uzależnienie, im jaśniejsza pigmentacja, tym większa ilość beta-karotenu w tkankach. Korzystnymi substancjami w tych owocach są witamina C, potas, magnez i wapń. Witamina C działa przeciwutleniająco, podobnie jak beta-karoten, przyczynia się również do tworzenia kolagenu, wchłaniania żelaza z pożywienia, odporności organizmu na infekcje, wzmacnia kości i zęby, zwiększa poziom czerwonych krwinek we krwi.
Beta-karoten w ludzkim ciele jest przekształcany w miarę potrzeb w witaminę A. Witamina A jest niezbędna do widzenia, dobrej skóry, włosów, błon śluzowych, kości i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Potas jest potrzebny do przekazywania i generowania impulsu nerwowego, normalnej aktywności mięśni i normalizacji wewnątrzkomórkowej równowagi wodnej. Magnez jest związany z funkcjonowaniem jelit, nerwów i mięśni, jest częścią kości i zębów, poprawia odporność i ma słaby efekt przeczyszczający.
Wartość odżywcza na 100 g melona:Ważne! Melony są doskonałym źródłem prowitaminy A (beta-karotenu), witaminy C i węglowodanów (głównie sacharozy). Są jednym z najbogatszych owoców pod względem sodu (10 mg na 100 g produktu).
- kalorie - 52,4;
- węglowodany - 13,1 g;
- włókno - 0,8 g;
- potas - 320 mg;
- magnez - 11,8 mg;
- wapń - 15,8 mg;
- żelazo - 0,4 mg;
- prowitamina A - 3 mcg;
- Witamina C - 32 mg;
- folian - 2,7 mcg.
Czy melon osłabia lub wzmacnia?
Nie wszyscy wiedzą, czy pulpa melona jest dobrym środkiem przeczyszczającym. Niewątpliwie, ponieważ ten produkt po jedzeniu, nie pozostając w żołądku, dostaje się do jelit. Ponadto jest podatny na fermentację. Dlatego nie zaleca się przyjmowania go na pełny żołądek, na przykład po obiedzie, ponieważ ciało nie czerpie korzyści z jedzenia spożywanego na lunch, wszystkie zostaną uśmiercone w wyniku biegunki.
Lekarze zalecają przyjmowanie melona nie jako deseru, ale jako przekąskę owocową między głównymi posiłkami. Czy w przypadku zaparć pacjent może obejść się bez tabletek regulujących aktywność jelit, takich jak Mezim, i rozwiązać problem, jedząc 200–300 g plastrów melona? Lekarze są pewni, że jest to możliwe.
Czy wiesz Przy zakupie melona o jego dojrzałości decyduje zapach. W dojrzałych owocach słodki aromat charakterystyczny dla tej kultury przebija się przez skórkę.
Kiedy i jak korzystać
Melon jest spożywany świeży, wcześniej usuwając nasiona w środku. Skórka owocu jest szorstka i niejadalna. Również wykonane z pulpy: sok, dżem, kandyzowane owoce, marmolada, konfitura. Najbardziej przydatne melony znajdują się w sezonie naturalnego dojrzewania, który następuje bliżej końca lata.
Ponadto, w ramach przygotowań do zimy, pulpa melonowa jest zamrażana lub suszona:
- Biorą dojrzały, aromatyczny owoc, kroją go na pół i usuwają z nasion i włókna nasiennego.
- Obierz i pokrój w małe plasterki, nie grubsze niż 3 cm (do zamrażania) i 1 cm (do suszenia).
- Plasterki są wysyłane do zamrażania, uprzednio ułożone w hermetycznie zamkniętych pojemnikach lub plastikowych częściach zamiennych. Mrożenie owoców nie traci ważności przez 3 miesiące.
- Aby przygotować suszenie melona, plastry umieszcza się w suszarce elektrycznej (odwadniaczu), można również suszyć je w piekarniku w niskiej temperaturze. Gotowe suszenie jest przechowywane w bawełnianych torbach lub ciasno słoikach. Przy właściwym przechowywaniu suszenie melona nie traci trwałości przez kilka lat.
To właśnie te cechy pozwalają lekarzom zalecić melon jako lek na zaparcia. Ten owoc jest szczególnie przydatny podczas ciąży. Zaparcie jest jednym z zaburzeń ciąży (w pierwszym trymestrze ciąży), ponieważ u kobiet w ciąży proces trawienia przebiega wolniej niż zwykle. Melon ma dość dużą ilość błonnika, który rozluźnia stolec.
Ważne! Włókno melonowe pomaga ciału wchłonąć nadchodzące substancje i oczyścić jelita.
Przeciwwskazania do stosowania melona
Mając tak smaczne zdrowe owoce, melon ma również przeciwwskazania:
- Pomimo niskiej zawartości kalorii owoce te nie są zalecane dla pacjentów z cukrzycą - ponieważ zawierają cukier i węglowodany, które zwiększają poziom cukru we krwi.
- Zabronione jest stosowanie go u osób z wrzodami żołądka lub przewodu pokarmowego.
- Nie można łączyć melona z alkoholem, kwaśnym mlekiem lub jogurtem, zimną wodą, ponieważ prawie natychmiast działa on jako środek przeczyszczający.
- Nie jest pożądane, aby jeść ten owoc jako deser, bezpośrednio po obfitym posiłku.
- Aby nie zaszkodzić zdrowiu, zaleca się jeść ten owoc w odstępach między posiłkami w ciągu dnia.
- Ciało melona jest niepożądane, aby włączyć je do menu matek karmiących, ponieważ może to powodować biegunkę u niemowlęcia.
