Mięso z kaczki to pyszny produkt, który można przygotować na wiele sposobów. Jednak, jak każdy inny produkt, kaczuszki mają swoje własne cechy. Przed jedzeniem ważne jest, aby zrozumieć, co jest przydatne, a jak prawidłowo je jeść.

Mięso kaczki

Można jeść zarówno dorosłe ptaki, jak i kaczuszki - dotyczy to zarówno kaczek domowych, jak i dzikich. Mimo przynależności do tego samego gatunku istnieje między nimi znacząca różnica. Dzikie mięso drobiowe ma mniejszą wartość energetyczną i jest bardziej sztywne.

Produkty mięsne z kaczki domowej są nieco grubsze i bardziej miękkie; jej tusza ma stosunkowo większy rozmiar.

Czy wiesz Kaczka po raz pierwszy została udomowiona w Mezopotamii ponad 5 tysięcy lat temu.

Obie odmiany kaczątek mogą przynieść zarówno korzyści, jak i szkody.

Korzyść

• Korzystnymi właściwościami mięsa kaczego są następujące czynniki:
• poprawa wyglądu i stabilizacja metabolizmu dzięki wchłanianiu tłuszczu kaczego;
• wzmocnienie układu nerwowego i ogólnego stanu;
• pozytywny wpływ na potencję mężczyzn;
• poprawa niedokrwistości;
• udział w tworzeniu błon komórkowych.

Szkoda i przeciwwskazania

• Do szkodliwych właściwości kaczki należą:
• wysoki poziom cholesterolu;
• sztywność, która komplikuje trawienie.

Kaczka kaczka jest przeciwwskazana w:

• otyłość;
• choroby wątroby;
• patologie żołądkowo-jelitowe;
• poniżej 3 lat.

Skład i zawartość kalorii w mięsie

Kaczka zawiera następujące elementy:

• Witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5 B6, B9), A, E;
• żelazo
• jod;
• potas
• wapń
• kobalt;
• magnez
• mangan;
• miedź
• molibden;
• Sód
• selen;
• siarka;
• fosfor;
• fluor;
• chlor;
• chrom;
• cynk

Kaczuszki KBZhU na 100 g to:

Czy mięso z kaczki jest dietetyczne

Pomimo znaczących korzystnych właściwości, ten typ ptaków nie ma zastosowania w żywieniu. Wynika to przede wszystkim z wysokiej zawartości tłuszczu. W umiarkowanych dawkach przy normalnym odżywianiu składnik ten prowadzi tylko do pozytywnego wyniku, jednak w diecie jego stosowanie jest wyjątkowo niepożądane.

Dzienne spożycie

Dzienne spożycie kaczątek jako źródła białek i tłuszczów zwierzęcych powinno być ograniczone. W przypadku kobiet, mężczyzn i dzieci ilość potrzebnego dnia będzie się różnić. Poniżej przedstawiono dane podczas opracowywania diety w celu utrzymania wagi.

Dla kobiet

Zwykle kobieta, w zależności od początkowej wagi, powinna spożywać od 45 g do 55 g tłuszczu dziennie. Tak więc dozwolone jest spożywanie od 150-190 g kaczątek dziennie, jeśli ilość tłuszczu z innych produktów jest ograniczona.Ponieważ kaczuszki mają wysoką zawartość tłuszczu, lepiej ograniczyć jego stosowanie podczas ciąży.

Ważne! Przed jedzeniem kaczek w czasie ciąży lepiej poznać indywidualne zapotrzebowanie na składniki odżywcze i skonsultować się z lekarzem.

Dla mężczyzn

Mężczyźni, którzy chcą utrzymać wagę na tym samym poziomie, powinni dodać 55–65 g tłuszczu do swojej diety. Maksymalna ilość kaczątek spożywanych dziennie do takich obliczeń powinna wynosić od 190 g do 220 g.

Dla dzieci

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu dzieci mogą jeść kaczuszki po ukończeniu 3 lat. Do tego wieku tego produktu nie należy podawać. Dzieci powyżej 3 roku życia mogą być wprowadzane do diety jako kaczka domowa i dzika.

Jak wybrać i przechowywać mięso z kaczki

Najbardziej przydatne mięso z kaczki ma następujące właściwości:

• nie lepka błyszcząca skóra o lekko żółtym kolorze;
• kolor mięsa jest zbliżony do jasnoczerwonego;
• młody wiek, który można określić za pomocą suchego dzioba i lekkich łap;
• lekki odcień tłuszczu.

Kaczka musi być przechowywana w lodówce, po wypatroszeniu ptaka i ustawieniu temperatury na 0–4 ° С, jednak maksymalny okres w takich warunkach wynosi 3 dni. Mięso można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Ważne! Zabrania się używania przeterminowanego lub długo przechowywanego mięsa!

Wskazówki dotyczące kaczek

Aby danie z kaczki było smaczne, podczas gotowania musisz zastosować kilka sztuczek.

1. Najlepsze kaczuszki otrzymywane są w formie pieczonej lub nadziewanej. Jednocześnie produkty o różnym spektrum smaku, od owoców i suszonych owoców po orzechy i zboża, można stosować jako mięso mielone.
2. Należy przepłukać tusze, a następnie dokładnie wysuszyć.
3. Przy obliczaniu czasu gotowania w piekarniku zaleca się przestrzeganie następującej zasady: na każdy 1 kg głównego składnika dodać 45 minut. gotowanie, a do całkowitego czasu dodaj 20-25 minut. na złotą skórkę.
4. Plastry drobiu piecze się przez około 1,5 godziny.
5. Temperatura zależy od wielkości i miękkości kaczątek. Zwykle w piekarniku gotuje się w temperaturze 180-200 ° C.

Właściwie przygotowane dania z kaczki przyniosą tylko korzyści ciału.

Czy wiesz Najsłynniejsze danie tego produktu, kaczka po pekińsku, nawiązuje do kuchni chińskiej i zostało wynalezione w 1330 roku.

Jeśli nie zapomnisz o dużej ilości tłuszczu i zjesz je mądrze, Twoja dieta będzie nie tylko smaczna, ale także zdrowa.