Zioła takie jak pietruszka, koperek, kolendra i bazylia są szeroko stosowane w kuchni i są przez nas kochane ze względu na wyrazisty pikantny smak, który może podkreślić i uzupełnić każde danie. Szczególnie odróżnia się od ogólnej listy przypraw kolendry, ponieważ ma tak bogaty smak i zapach, że przyćmiewa wszystkie inne składniki. W naszym artykule zastanowimy się, czy można jeść kolendrę kobietom w ciąży, jakie są jej zalety i szkody, a także zasady przyjmowania przypraw i tempo spożycia.
Wartość odżywcza i zawartość kalorii
Kolendra (lub kolendra) to roczna roślina zielna. Jest wszechobecny, ale najlepszą zielenią jest kolendra, rosnąca w bardzo nasłonecznionych regionach - są to Azja, Kaukaz itp. Aktywne wykorzystanie na różnych polach działalności człowieka znajduje się zarówno w świeżej zielonej przyprawie, którą zwykle nazywamy kolendrą, a nasionami tej rośliny, zwany kolendrą.
Czy wiesz Kolendra była podstawą większości diet opracowanych w celu zapobiegania chorobom takim jak choroba Alzheimera, Parkinsona, a także złośliwe guzy mózgu.
Interesujące jest to, że początkowe użycie przypraw u starożytnych ludzi ograniczono wyłącznie do celów leczniczych i dopiero z czasem kolendra stała się popularna w kuchni. Skład rośliny charakteryzuje się obecnością 11 olejków eterycznych i kilku rodzajów kwasów organicznych, w tym kwasu askorbinowego, który pomaga wzmocnić odporność. Ponadto kolendra to prawdziwy magazyn witamin i minerałów, których najwyższe stężenie przypada na liście rośliny. Zawartość kalorii w zielonych na 100 gramów produktu wynosi tylko 24 kcal.
Bardziej szczegółowo, rozważ skład kolendry poniżej:
- białka - 2,15 g;
- tłuszcze - 0,55 g;
- węglowodany - 0,90 g;
- woda - 93,20 g;
- błonnik pokarmowy - 3,1 g.
Witaminy
- cholina - 13,9 mg;
- PP - 1116 mg;
- K - 312 mcg;
- E - 2,7 mg;
- A - 341 mcg;
- C (kwas askorbinowy) - 28 mg;
- B9 (kwas foliowy) - 65 mcg;
- B6 (pirydoksyna) - 0,151 mg;
- B5 (kwas pantotenowy) - 0,60 mg;
- B2 (ryboflawina) - 0,163 mg;
- B1 (tiamina) - 0,071 mg;
- beta karoten - 3,96 mg.
Ważne! Po wysuszeniu zawartość kalorii w przyprawie znacznie wzrasta — do 217 kcal.
Mikro i makroelementy:
- cynk - 0,7 mg;
- fosfor - 50 mg;
- żelazo - 1,81 mg;
- potas - 523 mg;
- Mangan - 427 mg;
- sód - 48 mg;
- wapń - 68 mg;
- magnez - 27 mg;
- miedź - 227 mg;
- selen - 0,10 mcg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_eD6Nytx36KpCJmeqc.jpg)
Przydatne właściwości kolendry podczas ciąży
Ludzie wiedzieli o leczniczych właściwościach tej przyprawy w czasach starożytnych. Ogromna liczba użytecznych i korzystnych substancji wpływających na ludzkie ciało umożliwiła stosowanie kolendry jako środka zapobiegającego wielu niebezpiecznym dolegliwościom. Kolendra ma właściwości przeciwbólowe, moczopędne i przeciwutleniające. Olejki eteryczne zawarte w liściach rośliny normalizują funkcjonowanie układu nerwowego, a także pełnią rolę naturalnego antydepresanta, zapewniając działanie uspokajające i relaksujące.
- Wśród wielu pozytywnych cech kolendry można wyróżnić również:
- normalizacja przewodu pokarmowego, poprawa trawienia i ruchliwość jelit;
- wzmocnienie odporności;
- eliminacja cholesterolu i substancji toksycznych z organizmu;
- eliminacja krwawień z dziąseł i zapobieganie próchnicy;
- poprawa apetytu;
- stabilizacja układu sercowo-naczyniowego, obniżenie ciśnienia krwi;
- normalizacja metabolizmu w ciele.
Zdolność do usuwania toksycznych substancji z organizmu sprawia, że kolendra jest niezbędnym produktem dla kobiet w ciąży. Przyprawy będą szczególnie przydatne dla kobiet mieszkających w pobliżu ruchliwych autostrad lub w dużym mieście. Dzięki jednej z podstawowych korzystnych właściwości zieleni - normalizacji układu trawiennego, kolendra może znacznie złagodzić zatrucie.Na wczesnych etapach zaleca się pobieranie wywarów i naparów z nasion rośliny, które skutecznie przyczyniają się do eliminacji obrzęku. Te same leki, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy, pomogą pozbyć się drgawek. Co więcej, kolendra doskonale pomaga złagodzić stres nerkowy, który szczególnie w czasie ciąży wzrasta.
Świeże, bogate w witaminy warzywa można dodawać w małych ilościach do różnych potraw, szczególnie wiosną, kiedy stres jest bardzo prawdopodobny. W późnej ciąży kolendra będzie doskonałą alternatywą dla przypraw i soli, których spożycie w tym okresie powinno być jak najbardziej ograniczone.
Czy wiesz Nasiona pikantnych ziół mogą złagodzić kaca — po prostu żuj je przez kilka minut. W tym czasie całkowicie wyeliminują charakterystyczny nieprzyjemny zapach.
Przeciwbólowe, uspokajające i rozszerzające naczynia działanie kolendry pozwala spożywać ją nawet kilka tygodni przed porodem - większość lekarzy zaleca przyjmowanie 2-3 gałęzi zieleni w tym czasie.
Zasady przyjęć
Ze względu na unikalny skład i wszechstronność w użyciu, kolendra może być bezpiecznie zawarta w diecie, łącząc ją z różnymi składnikami. W drobno posiekanej formie przyprawa doskonale uzupełnia pierwsze i drugie danie, a zielone nasiona użyte jako przyprawa można stosować w całości lub w postaci mielonej. Kolendra dobrze komponuje się z resztą ziół - koprem, natką pietruszki i bazylią, dzięki czemu można je smakować w równych ilościach, bez obawy o zbyt specyficzny smak i zapach.Świeże zioła mogą nadać niepowtarzalny smak warzywom, rybom i mięsu. Odwar z rośliny leczniczej, który ma właściwości żółciopędne i antyseptyczne, jest niezwykle przydatny w ciąży, bardzo dobrze się sprawdził. Przygotowuje się go według następującego przepisu: 30 g zieleni wlewa się do 600 ml wrzącej wody, po czym bulion pozostawia się do zaparzenia na około godzinę, a następnie filtruje. Następnie mieszaninę przyjmuje się małymi łykami przez cały dzień.
Nasiona kolendry (kolendra) są również bardzo poszukiwane - produkt ten jest aktywnie wykorzystywany w produkcji dań rybnych i mięsnych. Jednak nie jest to właściwy sposób na stosowanie kolendry, ponieważ nie należy jej gotować ze względu na ryzyko utraty całego smaku. Wybierając pachnące zioła, należy zwrócić uwagę na dojrzałość nasion, co ma znaczący wpływ na jakość aromatu.
Ważne! W szczególnie ciężkich przypadkach nadużywania kolendry może wystąpić reakcja alergiczna, która przejawia się w postaci obrzęku nosogardzieli i zaczerwienienia błony śluzowej nosa i jamy ustnej.
Niedojrzała kolendra ma ostry nieprzyjemny zapach, który nie pozwala na jej dalsze wykorzystanie do celów kulinarnych. W przeciwieństwie do świeżych ziół, które nadają się do stosowania tylko latem, nasiona kolendry są znacznie częściej stosowane w kuchni ze względu na możliwość zbioru.
Wskaźnik konsumpcji dla kobiet
Używając dowolnego produktu, w tym kolendry, powinieneś znać sposób, aby uniknąć zatrucia i większości innych problemów. Kobiety w ciąży powinny szczególnie uważać na włączenie przyprawy do swojej diety, po konsultacji z lekarzem na temat jej dawki i szybkości stosowania.Zazwyczaj zaleca się spożywanie kolendry w bardzo ograniczonej ilości - nie więcej niż 35 g i nie codziennie. Wynika to ze zdolności zieleni do wywoływania zakrzepów krwi. Jeśli chodzi o kobiety karmiące, wielu ekspertów nalega nawet na wykluczenie kolendry z menu ze względu na wysokie prawdopodobieństwo alergii i zaburzeń odżywiania u dziecka.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Oprócz leczniczych właściwości pikantnych ziół istnieją również przeciwwskazania, z którymi należy się zapoznać przed użyciem. Kolendra może wyrządzić najwięcej szkód tylko wtedy, gdy jest spożywana nadmiernie, więc nigdy nie należy zapominać o zalecanym dziennym spożyciu produktu - 35 gramów.
Niebezpieczeństwo leżące u podstaw nadmiernej konsumpcji zieleni można wyrazić w zaburzeniu snu, aktywności mózgu i cyklu miesięcznego u kobiet. Dla alergików, którzy dodają opisaną przyprawę do dużej liczby potraw, kolendra może powodować wysypki skórne, a dla osób cierpiących na niestrawność, zarówno łagodne, jak i ciężkie zatrucie.
Zaleca się również powstrzymanie się od stosowania kolendry w przypadku takich chorób:
- ostre zapalenie żołądka;
- nadciśnienie tętnicze
- cukrzyca;
- niedokrwienie serca;
- zakrzepica
- zawał mięśnia sercowego;
- zakrzepowe zapalenie żył;
- nietolerancja produktu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_So6e72evgjn.jpg)