Rzodkiewka jest jednym z pierwszych warzyw, które pojawiają się na stole wiosną, kiedy po okresie zimowym ludzie często mają niedobór witamin. Uczymy się zawartości kalorii w rzodkiewce, co zawiera, co jest korzystne dla kobiet i mężczyzn, jak używać jej z największymi korzyściami zdrowotnymi.
Opis i skład chemiczny
Rzodkiewka to jadalne warzywo korzeniowe o lekko ostrym posmaku. To warzywo ma mały rozmiar (około 25 mm) i cienką skórkę w kolorach czerwonym, różowym lub biało-różowym. Istnieją odmiany fioletowe, żółte, a nawet czarne.
Wartość odżywcza 100 g rzodkiewki jest następująca:
- białka - 0,68 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 3,4 g;
- błonnik pokarmowy - 1,6 g;
- woda - 95,27 g;
- popiół - 0,55 g.
Czy wiesz Europejczyków przedstawił rzodkiew słynny włoski podróżnik Marco Polo, który przyniósł nasiona tego warzywa z Chin w XIII wieku.
Minerały, które składają się na 100 g roślin okopowych:
- potas - 233 mg;
- wapń - 25 mg;
- magnez - 10 mg;
- sód - 39 mg;
- fosfor - 20 mg;
- żelazo - 0,34 mg;
- Mangan - 0,069 mg;
- miedź - 0,05 mg;
- selen - 0,6 mcg;
- fluor - 0,006 mg;
- cynk - 0,28 mg.
Rzodkiewka zawiera fitosterole, tłuszcze omega. Lekka goryczka nadaje mu zawartość olejku musztardowego.
Właściwości rzodkiewki
Rzodkiewka zawiera wiele substancji przydatnych dla ludzi, ale to warzywo ma również przeciwwskazania.
Korzyść
Ta roślina okopowa ma następujące właściwości lecznicze:
- żółciopędny;
- moczopędny;
- zwiększa apetyt;
- stymulowanie trawienia;
- przeciwutleniacz i przeciwrakowy;
- przeciwbakteryjny;
- normalizujący poziom cukru.
Przydatność rzodkiewek jest następująca:
- jest źródłem zdrowych minerałów i witamin;
- promuje długowieczność;
- zwiększa obronę organizmu;
- poprawia procesy trawienne i metabolizm;
- wzmacnia naczynia krwionośne i usuwa cholesterol;
- pomaga w leczeniu dny moczanowej;
- przydatne dla diabetyków;
- zwiększa hemoglobinę;
- poprawia stan szkliwa zębów.
Wszystko to sugeruje, że te rośliny okopowe przyniosą wiele korzyści zdrowotnych zarówno mężczyznom, jak i kobietom.
Dla kobiet
To warzywo może zainteresować słabszą płeć, ponieważ zawiera niewiele kalorii. Jego zastosowanie poprawia wygląd, ponieważ usuwa obrzęki, usuwa toksyny, poprawia stan skóry i zębów. Może być stosowany w maskach na twarz.
Jest to szczególnie przydatne, ponieważ normalizuje poziom hormonów i może zapobiegać rakowi piersi. Jest użyteczny dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju wewnątrzmacicznego płodu, a także walczy z objawami zatrucia.
Dla mężczyzn
Przeciwutleniacze zawarte w rzodkiewce wzmacniają męskie ciało, zapobiegają chorobom serca i usuwają szkodliwy cholesterol. Regularne stosowanie tego produktu ochroni osoby nadużywające palenia i alkoholu przed rakiem, ponadto rzodkiewka tłumi głód alkoholu i służy jako środek przeciw kacowi. Chroni ciało przed szkodliwym środowiskiem zewnętrznym i jest użyteczny dla tych, którzy pracują lub mieszkają w szkodliwych warunkach. Stosowanie rzodkiewek tonizuje ciało mężczyzn i promuje aktywność seksualną.
Szkoda i przeciwwskazania
Istnieją przeciwwskazania do stosowania rzodkiewki:
Rzodkiewka jest szkodliwym produktem na zaparcia i biegunkę. Te rośliny okopowe z jednej strony zawierają dużo błonnika i pomagają oczyścić jelita, z drugiej zaś sprzyjają fermentacji. Dlatego gdy jelito osłabia się lub wzmacnia, należy je wykluczyć z diety.
- zaostrzenie chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- choroba tarczycy;
- dzieci poniżej 3 lat;
- ludzie po zawale serca.
Ważne! Rzodkiewki nie powinny być spożywane na czczo - może to powodować ból brzucha i zaostrzenie istniejących chorób trawiennych.
Zawartość kalorii i skład witamin
100 g produktu, w zależności od odmiany, zawiera tylko 14–20 kcal.
Ta ilość obejmuje takie witaminy:
- beta-karoten - 0,004 mg;
- luteina i zeaksantyna - 0,01 mg;
- B1 - 0,012 mg;
- B2 - 0,039 mg;
- B4 - 6,5 mg;
- B5 - 0,165 mg;
- B6 - 0,071 mg;
- B9 - 0,025 mg;
- C - 14,8 mg;
- K - 0,0013 mcg;
- PP 0,254 mg
- betaina - 0,1 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5957/image_3Tou5hM9stE9NbAE2b.jpg)
Podstawowe zasady wyboru rzodkiewki
Wybierając rzodkiewkę zaleca się przestrzegać następujących zasad:
- Powierzchnia owoców powinna być płaska, bez uszkodzeń (wgnieceń, pęknięć) i oznak próchnicy. Pęknięcia w warzywach wskazują, że nie zostały wystarczająco podlane i najprawdopodobniej będą gorzkie.
- Nie bierz ospałych owoców. Wskazuje to na ich brak świeżości.
- Lepiej odmówić zakupu roślin okopowych, które są zbyt duże, ponieważ często są puste. Lepiej wybrać średnie owoce.
- Wskazane jest pozyskiwanie tych roślin okopowych z obecnością wierzchołków. Takie owoce są lepiej przechowywane i dłużej pozostają świeże.
- Nie musisz kupować pierwszej, wczesnej rzodkiewki, ponieważ w tym przypadku prawdopodobne jest, że została wyhodowana przy użyciu chemikaliów. Takie owoce będą miały dużą ilość azotanów, co negatywnie wpłynie na zdrowie.
Czy wiesz Piotr I wprowadził Rosję do rzodkiewki w XVII wieku, ale zyskał popularność dopiero w XVIII wieku, kiedy popularna stała się kuchnia francuska, w której była często używana.
Wskaźniki zużycia
Dorośli powinni spożywać nie więcej niż 100-200 g rzodkiewki dziennie.
Funkcje użytkowania
Rzodkiewka przyda się w wielu przewlekłych chorobach. W niektórych przypadkach należy go wyrzucić lub zachować ostrożność i lepiej jest używać sadzonek, które zawierają najwięcej witamin i które można bezpiecznie dodawać do sałatek. Kiełkowane 5-dniowe nasiona rzodkiewki najlepiej spożywać na śniadanie. To stymuluje układ trawienny, obniża poziom cholesterolu, pomaga w przewlekłych chorobach układu trawiennego i poprawia metabolizm.
Podczas karmienia piersią
Czy można zjeść rzodkiewkę dla kobiety z HS, w dużej mierze zależy od stanu zdrowia dziecka. Stosowanie rzodkiewki przez matkę karmiącą zwiększa produkcję mleka, ale warto wziąć pod uwagę, że jeśli ten produkt zostanie nadużyty, mleko może stracić cechy jakościowe i spowodować wzdęcia u dziecka, a także pojawienie się kolki. Dlatego zaleca się wprowadzenie takiej rośliny okopowej do menu matki karmiącej w małych porcjach i nie wcześniej niż w czwartym miesiącu życia dziecka.
Z dną moczanową
Rzodkiew przyczynia się do normalizacji metabolizmu, a także ma działanie żółciopędne. Takie właściwości są przydatne w przypadku dny moczanowej. Ale korzystanie z tego produktu nie może być wyższe niż zalecana norma. W przypadku dny eksperci zalecają jedzenie nie samej rzodkiewki, ale jej wierzchołków, z których przygotowywany jest napój leczniczy.
Do utraty wagi
Ze względu na niską zawartość kalorii rzodkiewki są przydatne dla osób na diecie i chcących schudnąć. Enzymy zawarte w tym warzywu dobrze spalają złogi tłuszczu, a także usuwają nadmiar płynu z organizmu. Jeśli w menu dodasz sałatki z rzodkiewek, możesz dobrze przyspieszyć procesy metaboliczne, usunąć toksyny i toksyny, poprawić funkcje układu trawiennego. Ale warto wziąć pod uwagę, że ten produkt zwiększa apetyt.
Na zgagę
Nadmierne spożycie rzodkiewki może powodować zgagę, dlatego nie należy używać tej rośliny okopowej powyżej zalecanej normy, a przy zaostrzeniu zgagi lepiej całkowicie zrezygnować z produktu.
Z cukrzycą
Rzodkiewka ma niski indeks glikemiczny - 15 jednostek. Sugeruje to, że ten produkt prawie nie ma wpływu na poziom glukozy we krwi. Co więcej, to warzywo zawiera naturalną insulinę, która ma dobry wpływ na normalizację glukozy we krwi, dzięki czemu może być dobrze włączona w dietę dla diabetyków.
Ważne! Jeśli masz jakąkolwiek chorobę, lepiej skonsultować się z lekarzem przed użyciem tego produktu.
Ten produkt będzie przydatny zarówno w cukrzycy typu 1 (nabytej), jak i cukrzycy typu 2 (odziedziczonej). Rzodkiewkę warto jeść, zwłaszcza wiosną, gdy w organizmie brakuje witamin. Istnieją jednak przeciwwskazania do stosowania tej rośliny okopowej, którą należy wziąć pod uwagę przed wprowadzeniem jej do diety.